Asia-Geschnetzeltes

Asia-Geschnetzeltes für 4 Personen. (Würzung nach Geschmack)
Wenn Schnitzel im Angebot sind, schneide ich diese in Gyros-Streifen,
nehme ordentlich Zwiebel (grob gehackt) dazu, kräftig Öl (Olivenöl
und Rapskernöl gemischt), überpudere großzügig mit Currypowder,
die doppelte Menge davon an China-Würzer und etwas Jodsalz, gehackte Knoblauchzehen
und mische das Fleisch gut durch.
Ich hatte noch zwei Tassen geschnittene Champignons mit angebraten,
die einen besonders feinen Geschmack abgeben:
Bei jedem Einkauf ein Päckchen mitbringen,
ein wenig -trocken- putzen, in Scheiben schneiden und einfach in einer kl. Tüte einfrieren,
so hat man immer was da.
Kurz scharf anbraten, das Ananas-Wasser (eine kl. Dose "Ananas in Stücken", 580gr nehmen,
die Ananas kommen zum Schluß in das Essen) zugeben und mit Deckel bei kleiner Hitze
und gelegentlichem Umrühren ca 1/2 Std garen lassen und abschmecken.
In der Zwischenzeit den Reis kochen und das selbstgemachte Gyros mittig anrichten.
Guten Appetit.



Eine Alternative gefällig?

Bratklops, Zwiebeln und Erbsenstampf

Heute mache ich wieder ein ganz einfaches Essen: 500gr Hackfleisch halb und halb,
(daraus kann man für 3-4 Personen Frikadellen formen)
2 fein gehackte Knoblauchzehen, einen EL mildes Paprikapulver,
etwas Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Salz und ein Ei gut verkneten
und in Rapskernöl in der Pfanne von beiden Seiten fein anbraten.
Dann 3 gehackte Zwiebeln dazu geben, diese ebenfalls bräunen.
In der Zwischenzeit habe ich ein Kilo Kartoffeln geschält
und in kleine Stückchen geschnitten, in etwas Wasser gekocht,
das Wasser abgeschüttet, 1 Dose 425ml feine Erbsen - den ganze Inhalt!-
zu den Kartoffelstückchen geben, 1/2 EL Salz dazu und eine halbe Tasse Parmesan.
Mit dem gekröpften Stampfer rundherum zu Brei verstampfen. (nie mit dem Mixer!)

Dieses Essen kommt allemal prima an- wetten?!








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*** Nachgetragen *** Gebäck und Salzgebäck oder Brezeln sind am frischesten, wenn man die billige Sorte vom Diskounter nimmt - der Warenumschlag ist dort so gut, daß nichts alt werden kann ! Ganz anderes ist das bei Erdnüssen aus der Dose - hier ist die bessere Eigenmarke unschlagbar, also ein mittelpreisiges Produkt - am besten sind frische, geröstete Erdnüsse oder die in Folie versiegelten, geschälten und UNgesalzenen Erdnüsse für 99 Cents (R ewe, alter Preis)

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Nachgetragen Sind Embargo und Co unmenschlich? Ab und an, besonders in extrem wichtigen Zeitabläufen, wie Corona oder der Ukraine-Krieg gelangen doch noch mal ein paar Meldungen zu mir, auch wenn mein Schwur die Enthaltung von diesen Dingen vorsieht: Ein Schriftsteller mahnt, daß man nicht alle Menschen und die Kultur eines uralten Volkes, wie z.B. gerade Russland - boykottieren sollte und mit den Emgargos den Lebensnerv abschneiden. Darunter leidet nicht der Despot, der die Ukraine einkassieren will, (auch eine uralte Kultur) sondern das einfache Volk, die Menschen im Land, die jene Nation bilden. Von denen wurde keiner jemals gefragt, ob sie Krieg wollten oder nicht. (Von den Einheizern demagogischer Art einmal abgesehen) Keinem Volk ist damit gedient, daß dessen Söhne "fallen", für eine Sache, die noch nie verstanden wurde. Zusätzlich schneidet ein Handelsembargo die lebenswichtigen Dinge ab, die aus dem Ausland kommen. Erst will man die globale Vernetzung und den weltweiten Handel und dann kommt dieses als Bumerang zurück - als etwas Schlechtes: Flugmangos und China-Mist. Deshalb halte ich differenzierte Embargos für ratsam, was Technik betrifft, aber nicht, wenn es um Lebensmittel- und Landwirtschaft geht, das ist -für mich- ein Verbrechen wie Krieg mit anderen Mitteln. *** Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune ! Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Heute will kein Mensch mehr Kotelett und Braten essen, man bevorzugt
fertig gegarte, panierte Schweineschnitzel vom Diskount-Laden!

So haben wir hauptsächlich gemischtes Hack und versiegelte Bauchscheiben, wo man viele Sachen
mit zaubern kann- dann kommt Hähnchen/Pute in zig Varianten, meistens als Spieße oder Gyros-Streifen, oder als Hähnchenschenkel, wenn es hoch kommt.
Niemand mag trockenes Fleisch- somit scheiden auch die leckeren halben Hähnchen aus,
die viel Brustfleisch haben, aber auch das traditionelle Kotelett, das bei uns auf der Streichliste steht.
Die Eßgewohnheiten ändern sich- man braucht nicht mehr so viel Fleisch und ißt mehr
Gemüse oder Salat, im negativen Falle Spinat oder Fisch im Blätterteig- hier ist Fett die tragende Sache.
Meine Koch-Ideen gehen über 30 Jahre, somit sind alte und neue Sachen dabei- selbst
etliche Dinge aus der historischen Küche.
Heute arbeiten alle zu, Frauen sind mehrfach belastet- was liegt also näher, als Fertiggerichte zu nehmen?
Das Problem sind eben - neben "E-Vitaminen" - das verdeckte Fett!
Das war für mich der Grund und Anlaß, entsprechende Essen auf meinen Seiten einzupflegen,
die eine vernünftige Menge zu vernünftigen Kalorien bieten.
Das ist nicht leicht, zumal die Ballaststoffe bedacht werden müssen, die Gesundheit und.. die Preiswürdigkeit.
Auf diese Weise gerät der sogenannte "Speckkartoffelsalat" (4 Personen) aus alten Zeiten wieder in den Fokus:
2kg Kartoffeln kochen, schälen, 300gr Packung Bauchfleischscheiben (2 Stück) gründlich unter fließendem Wasser abwaschen,
-das geht halbgefroren am besten-
von der Schwarte befreien und
in kleine Würfel scheiden. (Die Schwarte geht an den Haushund)
Jetzt werden 1-2 rote Zwiebeln geschnitten und gewürfelt (diese Sorte hat ein fülligeres Aroma)
Zwiebel und die Speckwürfelchen werden nun in Rapskernöl angedünstet, mit Pfeffer gewürzt, mit Mehl bestreut,
etwas Wasser, getrocknete Petersilie und mit Weißweinessig (gute Sorte)
abgeschmeckt und über die Kartoffelscheiben
gegeben, die schon in der großen Schüssel warten. Umheben und fertig.
Dazu ist jede "Beilage" ganz einfach zuviel.
Dieses Essen wird von allen gerne gegessen.

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Nebelland Teil 27 "Saint Nazaire" stand auf dem Schild am Strand, aber das konnten die Acht nicht lesen. Hier war es ruhig und das Meer recht nahe, der Fluß aber bot genügend Nahrung für noch sehr viel mehr Menschen. Sie begannen mit der Aufbauarbeit und fanden auch Werkzeuge und Gerät, so säuberten sie alles und wuschen auch die Böden ab, damit kein Gift mehr bliebe. Sie wußten nichts über den Zerfallsprozess von chemischen Giften und ahnten die Gefahr nicht, die sich die Menschen gegenseitig antaten oder besser angetan hatten. Sie wußten nicht, daß Afrika absichtlich entvölkert werden sollte, weil man an die Resourcen wollte und die Eingeborenen nur störten. Daß die Giftwolke danach über Europa zog, war das Unglück, das nach dem sich Russland und China gegenseitig vernichtet haben, kam. Der Alte hatte das angedeutet, er hat noch die letzten Nachrichten hören können, er erklärten ihnen auch, wie der Ort genannt wird, wo sie sich gerade befinden. Nach dem großen Knall blieb kein Stein mehr auf dem anderen, die ganze Stadt war eine Abraumhalde, die schon total überwuchert war von der Vegetation. So zogen sie zu dem abgebrannten Fischerdorf zurück, das etwas südlich des Fischerdorfes liegt, welches Lu die Ausguckerin bewachte. Sie bauten neue Hütten und einen Steg, legten die Felder wieder an und lebten bis dahin vom Fischfang. Sie orderten vom Fischerdorf per Boten Sämlinge für die kommende Saison und brachten den anderen 4 Dörfern ausführlichen Report. Sie beschlossen diesen Ort "Outpost" zu nennen. Als der Kundschafter wieder im Outpost zurück war, berichtete er, daß bald eine Abordnung mit dem großen Ochsengespann käme, um die gewünschten Sachen zu bringen. Hier im Outpost war alles anders: Eine große Schlaf-Hütte, eine für Kleidung, eine andere Hütte zum Kochen und Essen, eine mit Vorräten und eine große für die Verarbeitung der Erzeugnisse. Eine Gäste-Hütte und eine Werkhütte.. kein Kurt und kein Gericht. Alles wurde gemeinsam getan und sie stritten sich nie, weil die Mehrheit immer das Recht in sich trug- egal welche Entscheidungen auch immer gefällt wurden. Sie lebten glücklich und zufrieden in extremer Nähe beieinander und wenn einer krank war, steckte man sich eben an- am Ende dieser Kette war die Krankheit schon abgeschwächt und so war immer jemand da, der oder die in der Lage war die anderen zu pflegen. Es war wie eine große Kommune, keiner hatte Eigentum, keiner eine Frau oder keine einen Mann.. niemand machte "Vorschriften", Gesetze waren verpönt oder unbekannt, die Gruppe sprach Recht. Die Menschen hatte Respekt voreinander und keiner wollte dem Anderen etwas Böses antun. Nebelland Teil 28 Nebelland Teil 1

Das seltsame Jahr 2025 "Deutschlands Klimaneutralität" wird durch Flugzeuge am stärksten gefährdet, das hat noch keiner gemerkt! (Eher geht man an pfurzende Kühe und will diesen das abgewöhnen und übersieht dabei die hohe Zahl der Pferdehalter, die nicht mal Steuern für ihre Dildos zahlen müssen- bei gleichzeitigen EU-Subventionen) Niemand sieht die Riesenkarren, die alle Parkflächen überdehnen und sogar mit zwei Rädern auf dem Bordstein parken müssen, weil bei schmaleren Straßen die Durchfahrt zu eng werden würde- ob Strom oder Diesel oder Benzin- Größe und Gewicht mal Geschwindigkeit ergibt den Verbrauch und dieser ist nicht klimafreundlich. Genau wie die vielen Dienstflüge.. von den Kriegen und Beteiligungen der Wirtschaft daran, will ich nicht einmal anfangen, oder damit, daß sich die meisten Regionen der Erde einen feuchten Kehrricht darum kümmern, ob sie "klimaneutral" sind oder nicht. In Asien kennt man keinen Umweltschutz, im Ganges werden die Leichen weiterhin schwimmen, in Russland und den USA wird mit Energie nur so geplanscht- die Welt hält das Öl hauptsächlich für sie bereit, für die Großmächte! In Afrika mordet man sich gegenseitig, überall stehen Müllberge und Autofriedhöfe - aber auch Luxushotels mit starken Klimaanlagen und es wird geplanscht und geduscht- selbst in Trockengebieten. Jede Menge Kriegsschiffe und Kriegsflieger und Panzer- alles ist so sehr "klimaneutral"! Deshalb habe ich den Eindruck, daß man uns verarschen will oder nur ein Druckmittel sucht, um weitere Bevormundungen durch zu peitschen. Wie wäre es, wenn das "Verursacherprinzip" einmal richtig gründlich unter die Lupe käme? Brauchen wir ein so teueres, riesiges Parlament, warum auch noch in jedem Bundesland? Nun, das sind Job-Maschinen, an denen niemand rütteln mag. Wer im Glashaus sitzt (diesmal wörtlich) sollte nicht mit Steinen werfen. Statt "Einwanderer in die Sozialsysteme aus fremden Ländern" Geld zuzustecken, sollte man nichts mehr geben, dann hört auch die Grenzverletzung und Mißbrauch auf, die unsere Polizei überfordert- durch tägliche Messerstechereien und in Gruppen rasende Autos, Vergewaltigungen etc. der Rechtsstaat gerät durch subversive Politik in Gefahr, die Solidarsysteme wie Rente und Arge und Krankenkassen ebenso. Nicht die in Millionenstärke einsickernden Menschen sind schuld, sondern die Politik! In dieser "Klimaneutralität" machen sich religiöse Spalt-Pilze breit und so wundert man sich, wieso alte politische Giftpilze - ob links oder rechts - neu erwachen. Mykologisch sozusagen, was auch für die heutige Arbeitswelt zu gelten scheint, die immer mehr kaputte Opfer hervor bringt. Man braucht sich nur in den Reha-Einrichtungen umsehen. (lt. meiner Frau sind die Hälfte "Neubürger") Wo bleibt der gesunde Menschenverstand? Warum ist man so blind geworden? Liegt das an der Akademikerschwemme? Ich fürchte ja, die Bodenhaftung ist weg! Das hier erwirtschaftete Geld gehört innerlandes ausgegeben und nicht ins Ausland verschafft- hier muss gründlich aufgeräumt werden. *** Sind die Weck weg? Ja, die sind all all! Wer war denn da da? *** Vordertaunusdialekt- Königstein *** *** Die hierarchische Pyramide sollte nicht auf den Kopf gestellt werden, wie das in den Konzernen so gerne getan wird; Die Beinchen, die alles tragen müssen, werden immer dünner- der Wasserkopf immer schwerer ! Und so sind die Psycho-Reha's berstend voll.. schaut euch mal um, es stimmt leider, was ich schreibe.. Wie wäre es, wenn man sich zuerst auf das eigene Land zurück besinnen könnte, die Eu-Gesetze außen vor lassen und die Füße auf dem Boden behielte? Wir brauchen keine Bevormundungen synthetischer Art von außen, sondern Familien, die hier daheim sind. Wir brauchen kein "Multikulti", sondern "Mutter, Vater, Käsebrot" - die Zeit ist reif für die Rückbesinnung. Schaut euch mal um, liebe Lesende- wo die Haushalte am kaputtesten sind- da werden die Augen geöffnet! Akademiker, gleich welcher Sorte. ***2025 ist das Kind längst in den Brunnen gefallen und so sehe ich keine Chance auf Vernunft, es sei denn, man löst alle Landes- und Staatenparlamente auf und überlässt Brüssel das Zepter. (Was ich für eine Bankrott-Erklärung halte) Auf alle Fälle haben alle Parteien total versagt, trotz mehr und mehr an Parlamentariern. Wir haben viel zu viele - meist unverständliche - Gesetze und zu wenig "Glasnost", zu viele Börsenzocker und zu wenig Menschen mit Bodenhaftung. (..kommt das von der hohen Akademiker-Quote?)