plaetzchenwolf - Rösti Holland / Neuer Bohnentopf

Rösti Holland.

Rösti Holland. (Rezept für 3 Personen)
1,5 kg Kartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden-
etwa so groß wie ein Fingerglied.
In die beschichtete Pfanne eine halbe Tasse Rapskernöl geben-
dann die Kartoffelstückchen hinein, kurz bei voller Hitze
(diesmal alles ohne Deckel) kurz anheizen, dann auf 3/4 Hitze zurück stellen.
Mit dem Holzpfannenheber rundherum fix umheben.
2 x 300gr "Edle Matjes-Filets in Öl" vom Diskounter -
auf der oberen schmalen Seite etwas einschneiden und auf dieser Seite hochkant
im Kompostbehälter der Küche ablaufen lassen.
(Nicht in der Spüle)
Nachtrag: 2021 wird der Fisch ohne Öl verpackt.
Auf jeden der 3 größeren flachen Teller 2 Matjes-Filets anrichten,
mit einer durchgeschnittenen eingelegten Gurke und mit etwas Petersilie verzieren.
Inzwischen müssen die Kartoffeln wieder umgeschichtet werden-
das so lange, bis alle schön braun geworden sind.
Nun geschwind zu den Tellern der Erwachsenen je ein kleines Gläschen guten Genever reichen.
Auf die Rösti ordentlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen EL Jodsalz geben,
gut vermengen und auf den Tellern anrichten.
Guten Appetit !
(1Kg Kartoffeln kosten ca 40 Cents, 1,5kg folglich 60 Cents. Öl ca 20 Cents,
die Matjes 2x99 Cents = ca 2,80 Euro für 3 Personen-
Achtung, meine Preisangaben können Jahre alt sein !)

Eine Alternative gefällig?

Neuer Bohnentopf für 2 Personen.

Heute ist wieder einmal experimentieren angesagt,
es soll fix gehen und einfach zu machen sein..
Ich habe 2 fertig eingelegte Schweine-Steaks (rot oder grün ist egal),
die mit dem Küchentuch gut abgewischt und in kleinere Würfel geschnitten werden.
Im Topf habe großzügig Rapskernöl, 2 grob geschnittene Zwiebeln
und das Fleisch, 4 ebenso grob gewürfelte Kartoffeln
(wie die Zwiebeln zuvor geschält).
Obendrauf 2 EL Bohnenkraut, 3/4 EL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle.
(Nicht unterheben)
Bei geschlossenem Deckel kurz ankochen, dann auf halber Hitze ca 15 Min garen.
Nun 2 Dosen a 850ml Schnittbohnen (notf. auch grüne Brechbohnen) öffnen,
in einem Schüttelbecher ca 1 Tasse von diesem Bohnenwasser tun,
dazu 3 gehäufte EL Weizenmehl- gut schütteln.
Jetzt darf der Topf umgerührt werden, die Bohnen -zuvor abtropfen lassen- kommen dazu.
Deckel drauf, nochmal 5 Min bei halber Hitze erwärmen.
Jetzt kommt der Inhalt aus dem Schüttelbecher darüber, der gleich gründlich untergehoben wird.
Ggf. die Platte dabei mal kurz hoch schalten- wenn das Mehl bindet,
ist das Essen fertig.
Guten Appetit !

***

*** Nachgetragen ***

Macht doch mal wieder 70iger Jahre Spiegelei-Brote! Pro Person eine Scheibe Brot, darauf Butter oder etwas Senf, Wurst und Käse - alles recht bunt und schön garniert - darauf 2-3 perfekte Spiegeleier. Ein perfektes Resteverwertungs - Essen, was auf keinen Fall abwertend gemeint sein soll.
Das kommt immer an.

Der Schluss - Akkord - Klimaverlierer ?
Man möchte den Klimaverlierern etwas zurück geben.
Bei Marburg wird für 1,8 Millionen Euro ein 1,5 Kilometer langer Flußabschnitt der Lahn "renaturiert". Wer in Marburg an der Lahninsel den dort schon fertig gestellten Abschnitt sah, wird entzückt sein, wie schön es dort ist. Ich finde, das sollte man die ganze Lahn entlang so halten, dann ist dies der schönste Fluß Deutschlands. (Die frühere Schiffbarmachung könnte man aufheben - die Schleusen werden als Denkmale erhalten bleiben können, die Wasserkraftwerke würden davon nicht negativ betroffen.) Diese neuen Investitionen sind eine in die Zukunft, denn der Tourismus ist unsere einzige "nachhaltige" Resource und in diesem Falle eines der letzten Abenteuer für ganze Jugendgruppen, die den Fluß z.Zt. mit Freude nutzen um mit Kajaks darauf unterwegs zu sein.. Der wichtigste Nebeneffekt wäre eine bessere Rückhaltung der Niederschlagsmengen und der Erhalt der natürlichen Fauna und Flora.

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Das Thema Kochen ist sehr umfassend: Bemerkungen in Serie.

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

Impressum

Nachgetragen

Weisheit

"Alles, was die Macht der Welt tut,
geschieht in Form eines Kreises:
Der Himmel ist rund, und ich habe gehört,
daß auch die Erde rund ist, genau wie die Sterne.
Der Wind entwickelt seine größte Kraft in Wirbeln,
Vögel bauen ihre Nester kreisförmig,
denn sie haben dieselbe Religion wie wir.
Die Sonne geht in einem Kreis auf und wieder unter.
Genau wie der Mond und beide sind rund.
Selbst die Jahreszeiten bilden einen Kreis in ihren Läufen
und kommen stets dorthin zurück, wo sie bereits waren.
Das Leben des Menschen ist ein Kreis
von Kindheit zu Kindheit.
Und so ist es mit allem, in dem die Macht sich regt."

(Black Elk der Oglala Sioux 1863-1950)

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Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune !
Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Der Schluss - Akkord - Parteien überkommen?

An dieser Stelle darf ich einmal keck die Frage in den Raum werfen:
Sind Parteien in den Jahren nach 2010 überkommen?

Durch die Koalitionen in den wildesten Farben mit total unpassenden "Partnern" versucht eine "Volkspartei" an die Macht zu kommen, an die Fleischtöpfe zu gelangen.
Plötzlich zählt kein Wahlprogramm, das zuvor vollmundig verkündet wurde, wie damals Jesu Christ, durch die Verhandlungen mit dem "potentiellen" Koalitionspartner "muß man Zugeständnisse machen" und das führt immer weiter zur totalen Entstellung der zuvor gemachten Wahlversprechen.

Selbst die Parteimitglieder wissen nicht mehr weiter, viele erkennen "ihre" Partei nicht mehr.
Ich möchte an dieser Stelle nicht darauf eingehen, daß immer mehr Leute sich vereimert fühlen, weil in Wahrheit KEINE Partei für das "Volk" ist, sondern immer nur den Weg nach oben gehen will. Und dieser Weg führt an den Mächtigen der Industrie nicht vorbei. Wer letztlich das große Sagen hat, dürfte klar sein. Handlanger der Machtmenschen in der Wirtschaft sind die Lobbyisten und andere Schmiermaxen.
Die Aufklärung, ja sogar der Aufklärungswille fehlt inzwischen gänzlich und so erscheint für immer mehr "Wählerinnen und Wähler" eine Enthaltung als der besserer Weg.
Die allermeisten Wähler sind vernünftig und wählen nicht radikal - s.o. -

Die nächst Frage wäre:
Brauchen wir Parteien, wenn nach der Wahl schon vor der Wahl ist?
Wäre eine evtl. Kommission
(paritätisch, demographisch, demokratisch und dauerhaft besetzt)
gar die bessere Lösung?
Ich lade zur Diskussion ein
und werfe den Ball in den Ring mit dem Satz:
"Was ist von der Demokratie noch übrig, hatten wir jemals eine?"

Nachtrag 2021 -nach der Wahl- wir haben beim besten Willen keine ankreuzbare Lösung gefunden,
nicht mal mehr das "kleinere Übel" und links und rechts liegt uns noch immer nicht..
Markige Sprüche von den Wahlplakaten, davor 4 Jahre lang Stille.
Ende 22 war klar: Die Roten sind dran und es verteuert sich alles sprunghaft - bei Lebensmitteln bis zu 100% !

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