plaetzchenwolf - Männer Steaks / Knödel mit solider Sauce
Landfotografie

Männer - Steaks


Ein Rezept für zwei Personen:
500gr gemischtes Hack oder Rinderhack,
je nach Gusto- mit einem flach gehäuften EL Chili,
1EL Jodsalz, 1EL Sojasauce und 2 feingehackten Knoblauchzehen vermischen.
4EL Olivenöl,eine 425ml Dose rote Bohnen,
4 fein gehackte eingelegte Gurken,1 EL Thymian, 1 große Zwiebel in Ringe schneiden,
andünsten und mit etwas Tomatenketchup ablöschen.
Eine EL scharfes Paprikapulver zufügen, 1/2EL Jodsalz und umrühren,
ca 10 Min reduzieren lassen bei kleiner Flamme.
Die Pfanne mit dem wunderbaren und schweren Rapsöl (Rapskernöl, nativ)
einstreichen (wenig) heiß werden lassen und die in 2 große,
ca 4 cm dicke Steaks geformte Hacklets einlegen und von beiden Seiten scharf anbraten.
Dann den Deckel auflegen und gut 15Min bei mittlere Hitze nachgaren,
dabei ein Mal wenden, die Restfeuchte etwas abdampfen lassen
und auf einem großen Teller servieren:
Die Optik kommt gut, wenn man amerik. Toastbrot in Dreiecke schneidet
und das Relish neben dem Steak positioniert.
Guten Appetit! a hearty howdy Partners...

Knödel extra mit solider Sauce


Heute gibt ein Essen für 4 Personen, das nicht teuer und aufwändig ist:
Fertige Knödel von "J a", nach Vorschrift 10 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen,
mit dem Schneebesen eingerührt.
Das Kochwasser der Knödel salzen, nur sieden lassen - nicht kochen.
(Ich habe 1 Kaffeetasse voll fertige Röstzwiebel, Trockenware, unter den fertigen Knödelteig gemischt)
Schön werden die Knödel, wenn sie zuvor nochmal mit nassen Händen rundkugelig nachgeformt werden.
- Es sollten 7 Stück ergeben) Zuvor habe ich 500gr gemischtes Hackfleisch kurz durchgemischt,
damit die Kutter-Spuren weg sind, in schwerem Rapskernöl zusammen
mit ca 300gr fertig geschnittenem und geputzten und tiefgekühltem Suppengemüse gut durchgeschmort.
(Öfter umrühren) Dann ca 300gr geschnittene, tiefgekühlte Champignons dazu,
1,5EL Salz, 1EL Currypulver, bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Nun kommen die Klöße ins Wasser, nach ca 15Min kommen die ersten
hoch und beginnen sich zu drehen.
Nun eine Tüte "Pilzsuppe" zum Andicken nehmen, alles gut wenden,
nochmal 1-2Min warten, fertig ist die leckere Pilz-Gemüse-Hackfleisch-Sauce.

Wichtig finde ich, frisches Suppengemüse im Supermarkt zu kaufen,
wenn es gerade herabgesetzt ist, so kostet es gut die Hälfte.
2021 nur noch 30% reduziert.
Zuhause gleich waschen, putzen, schneiden und in zwei Tiefkühlbeutel füllen und einfrieren.
Das gleiche mit Champignons- 400gr Frischware gibt auch zwei Beutel. (ohne zu waschen einfrieren!)
Auf diese Weise hat man immer was vorrätig, das keine langen Vorbereitungszeiten braucht.
Praktisch, wenn wenig Zeit für ein aufwendiges Essen ist oder ein "fauler" Sonntag..
Guten Appetit bei diesem Alternativ-Essen, das sehr gut angekommen ist.



Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -



***






*** Nachgetragen ***

Praktische Dinge kosten nicht viel und sind trotzdem wohnlich! Ein schmales längliches Regal an der Küchenwand, vor welches ein Schränkchen gestellt werden kann, schafft Platz für den Toaster, den Wasser- und für den Eierkocher. Die Kabel verschwinden hinter dem Regal und gehen hinter dem Schränkchen aus den Augen bis zur Verteilerleiste mit Schalter. Dieses Apothekerschränkchen, in welchem Kaffee, Tee's und Heilkräuter, Filter und andere Dinge bereit sind, schließt oben mit diesem Regalbrett -in gleichem Holz oder Farbe- ab. Darüber habe ich eine moderne Leuchte angebracht, die alles heimelig ausleuchtet, dabei hell genug macht, daß man alles gut dosieren kann. Die modernen Lampen brauchen kaum Energie und so ist dieses Licht ein richtiges Event in der dunklen Küchenecke geworden. Das Schränkchen hat 50, die Steckdosenleiste 10, das Regal 20, die Lampe 41 Euro gekostet - also alles zu einem erschwinglichen Preis.





***





"Uboot-Kartusche"

Kaum hat der Oktober angefangen, schon ist meine Frau dabei Strümpfe zu stricken.

Sie schreibt sich aus dem Internet neue Strickmuster ab und sieht dabei entsprechende Clips, macht sich Notizen.

Sie kauft diese gute Strumpfwolle im Fachhandel oder im kleinen "nahen Kauf" - nur die besten Hersteller kommen in Frage, denn billige Wolle bringt billige Strümpfe sind der Mühe nicht wert: Die Arbeit ist die gleiche und die Socken oder Strümpfe aus hochwertigem Material halten einige Jahre, trotzdem sie den ganzen Tag getragen und freilich danach jedes Mal in die Wäsche kamen.

Sie strickt nicht nur für uns, sondern auch für Kinder und Enkel oder für gute Bekannte als wertvolles Geschenk:
Sie macht sich nicht nur um die genaue Größe Gedanken, sondern auch um Farben und Muster, um die Fersen-Form und um den Bund, denn einschnüren sollen Strümpfe nicht.

Ich persönlich trage am liebsten selbstgestrickte Socken, denn darin schwitzt man nicht und sie halten warm.



(Diese "Kartuschen" sollen an jede der über 1.009 Unterseiten als Schlußstein stehen.)







Schilda:
Wer sich mit der Thematik halb ausgebaute Bundesstraßen und solchen mit 4 Fahrspuren auseinander gesetzt hat,
erkennt den Irrsinn der Entscheidung oder Gesetzlichkeiten.
Die B49 ist von Wetzlar kommend für LKWs über 7,5t als "Kraftfahrstraße" bis 80km/h freigegeben -
Bei Löhnberg eben nicht, da dürfen diese Fahrzeuge nur 60km/h fahren, sonst drohen Strafen bis Führerscheinentzug.
Ein Stück weiter Richtung Limburg gilt wieder 80km/h für diese über 7,5to großen Wagen.
(Die sowieso allesamt deutlich flotter fahren, weil die Fahrer von ihren Chefs Geld mitbekommen,
mit dem die Buße bezahlt werden soll..)
Soweit zur Aussage eines LKW Fahrers:
"Wir stellen den Tempomat auf 112km/h, dann ist die Strafe zu schultern und
es müssen keine ernsten Konsequenzen getragen werden SOLLTE man erwischt werden."








Thema:
Heizen und Kühlen zugleich


25. Streiflicht Kartusche

Uns fällt immer wieder auf, daß die Supermärkte zuweilen total überheizt sind und zeitgleich immer größere Mengen und Flächen an Tiefkühlern betreiben. Niemand fällt diese Energieverschwendung auf. Niemand merkt, wenn "Alternative" mit viel zu großen und spritschluckenden Wagen einkaufen fahren. (Diese Leute also, die stets und überall jeden bevormunden und bezichtigen)

Es sind immer wieder Punkte, die unangenehm auffallen - wenn irgendwo Krieg ist, zählt plötzlich die "Polare Erwärmung" auch nicht mehr- wie seltsam.

Wie seltsam auch, daß die Friedensprediger und heilige Leute keinen Laut von sich geben, wenn zigtausend Soldaten sterben, wenn einer gegen den anderen gehetzt wird. Volksverhetzung, so meine ich, kann nur vom Staat aus gehen- denn das "Volk" hat andere und wichtigere Dinge zu tun..

***



2023 Jahr der WOHLSTANDSKRISE Teil VII

***

"Frie drich Me rz, der Vorsitzende der Opposition will im Frühjahr die Corona-Pandemie für beendet erklären.
Er hält die aktuellen Corona - Regeln nur noch in einem sehr eingeschränkten Umfang für erforderlich"

"Die Wirtschaft Europas 2022 wächst, Sie mens hat Riesengewinne, nur Deutschland schwächelt.."
"Europäische Wirtschaft steuert 2023 auf eine Rezesion zu"
"Stellenabbau bei A mazon, Heilbäder auf Sparflamme, Geschäftsklima schlechter als bei der Pandemie"
"China-Geschäft spaltet die Wirtschaft"

***

"Düstere Wirtschaftslage: Finanzminister stellt Briten teure Rechnung aus"

***

Zu diesen Themenwelten paßt freilich auch das persönliche Vorhaben für das neue Jahr 2023:
Wir kaufen weiterhin Qualität, suchen aber nach dem günstigsten Preis und kaufen erst dann,
wenn dieser irgendwann kommt.
Gerade bei Lebensmitteln kann man gut die Hälfte der Inflation wieder herein holen!
(Zusammen mit dem Rabatt für die Couchgarnitur oder für den neuen TV haben wir die Teuerung total ausgeglichen)
Heute gibt es bekanntlich drastisch weniger Guthaben-Zinsen als die Geldentwertung ist..
(Mit dem Hintergrund, daß der Staat sehr viel weniger Schuldendienst betreiben muß)
Ich sehe die Crux da, wo Europa zu viele Pleitestaaten hat, denen ständig geholfen werden muß-
also wird auch ein gesunder Staat versuchen genügend Schulden zu haben,
um diese Hilfe verweigern zu können..

***

Die Wirtschaftslage ist heute längst schon nicht mehr nur in einem Land oder in einer Region - z.B. Europa -,
sondern weltweit, weil die Globalisierung durch das Outsourcing total Überhand genommen hat.
Durch den enormen Aufstieg Chinas und den Abstieg Russlands und der Türkei,
sind 3 -nur leicht demagogisch unterschiedlich gelenkte- Wirtschaftsblöcke entstanden:
China, USA und Europa - nach der Gewichtung gestaffelt, nach denen sich Japan und Asien,
Kanada und Australien oder England richten.
Afrika, Südamerika und Russland, Indien und Pakistan etc. werden im Entwicklungsland-Niveau bleiben.
In einer Sonderrolle laufen die Ölförderländer- mit der Angst vor der Ebbe.
Die Wirtschaft ist der neue Gott, dem jede Form von Politik und Religion oder Ethik geopfert wurde.

***

Ich sehe für das Jahr 2023 einen heftigen Niedergang der großen (Eb ay noch eher als Am azon)
Online-Verkaufsplattformen kommen.
Wir haben diesen November 2022 eine Couch-Garnitur und einen A mbilight TV gekauft,
sehr guten Käse direkt aus Holland -in stattlicher Auswahl und konsumieren,
auch mit neuem TV Stick: Es muß weiter gehen
und man darf den Presseleuten mit ihrer latenten Miesmacherei
nicht noch Wasser auf die Mühlen geben!

***

Die Umfragewerte für die "Ampel"-Koalition sind sehr schlecht..
(die Kommentare sind zuweilen drastisch)

***

Ä hra, eine neue Automarke aus Mailand mit E Antrieb ist auf dem Markt:
5,10mtr lang, so spart man Parkplätze, SUV, damit man nicht niedriger sitzt als der Nachbar,
800 (angebliche KM) Reichweite, "weniger als 2to" Leergewicht,
550-600kw Leistung (748-816PS) reichen fast schon aus,
Spitzengeschwindigkeit von 265km/h für nur 160.000-180.000 (keine Lira sonder Euro!)
Na, wenn das nicht vernünftig ist!
Zeitgleich ist im Autoheft zu lesen, daß 170KW Stromaufnahme aus der "Wallbox" leicht möglich ist.
(Bis das E-Werk die weiße Fahne zeigt)
Dez. 2022 - die Schweiz verbietet gerade den Betrieb der E-Cars.

***

Weiter zum nächsten Teil 2023 Jahr der WOHLSTANDSKRISE Teil VIII