plaetzchenwolf - Etwas mit Nudeln / Lavendel Rippe mit Mischgemüse

Etwas mit Nudeln

Noch etwas mit Nudeln gefällig, das nicht so viel Fleisch enthält?
So ist dieses Rezept ansprechend- für 4 Personen:
500gr Nudeln bißfest kochen und in der Seihe abschütten, mit dem Topfdeckel zudecken.
Nun im gleichen Topf 1 dicke Zwiebel und 6 Knoblauchzehen, geschält und gehackt- einlegen.
200gr einfache Salami würfeln und alles zusammen leicht anbräunen. Nun 1 kl. Dose Erbsen dazu,
3 EL Maioran, 1 EL Jodsalz und 2 Dosen Sardinen. (Alles mitsamt dem Saft/Öl) Heiß werden lassen,
verrühren und die Nudeln zugeben, mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen, ein 250gr Päckchen Speisequark zugeben,
Platte ausschalten und alles sehr gründlich unterheben und servieren.

Eine Alternative gefällig?

Dicke Lavendel - Rippe in der Folie mit Mischgemüse:

Heute soll es etwas Besonderes geben - eine etwas zu groß geratene "dicke Rippe" aus dem Bratschlauch.
Ich würze mit Salz, Pfeffer und 2 Stangen getrocknetem Lavendel
und eine ganze Zwiebel und zwei Knoblauch-Zehen, geschält.
Dann wird der Bratschlauch sorgsam verschlossen und oben zwei kleine Einschnitte gemacht.
Bei 200 Grad (Umluft) stelle ich 1 Stunde 15 Minuten ein - ohne vorzuheizen.

Inzwischen bereite ich das Gemüse vor:
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln, in etwas Wasser mit etwas Dillspitzen fast gar dünsten.
(Ich gebe noch ein Händchen Selleriewürfel dazu, die bei uns immer eingefroren zur Verfügung sind.)
Dann gebe ich den Inhalt in eine Seihe, fange das Wasser aber auf.
In den jetzt leeren Gemüsetopf kommt etwas Distelöl und eine gehackte rote Zwiebel.
(Man kann auch eine einfache Zwiebel nehmen, die braucht dann ein wenig mehr Gargrad.)
Diese Zwiebelstücke anbraten, Pfeffer aus der Mühle dazu und 2-3 Löffel Mehl und einen halben EL Salz.
Nun etwas Gemüsebrühe dazu und gut verrühren, bis die Sauce kremig ist,
die Platte auf schwach schalten und das Gemüse aus der Seihe
gut unterheben und warm halten, bis der Braten fertig ist.
Der Bratschlauch wird vorsichtig oben mit einem Längs-Einschnitt geöffnet
(Vorsicht, heißer Dampf!)
Mit zwei Fleischgabeln hole ich das Fleisch auf einen Tranchierteller,
von dem aus dann auch serviert wird:
Nach Väter Sitte am Tisch auf jeden Teller ein schönes Stück absäbeln..
Den Saft aus der Folie gebe ich in eine kleine Sauciere.

(Zu diesem Bild: Ich schreibe meine Rezepte bevor die Essen gekocht werden,-
anschließend werden sie rezensiert und evtl. verbessert, dh.
die entsprechende Seite korrigiert, dann erst abgesendet.
In diesem Fall hatte ich keine Möhren mehr -
aber dafür den letzten Beutel eingefrorene Stangenbohnen aus dem eigenen Garten gefunden..
was lag also näher, als diese zusammen mit Kartoffelstücken zu kochen?
Selbstverständlich gehört dann aber auch Bohnenkraut in dieses Gemüse-
es reicht aber, wenn das eine 1/4 Std. vor dem Servieren dazu kommt,
was aber mehrfach gut untergehoben sein will.
Zuerst habe ich eine rote Zwiebel in Distelöl angebraten,
in etwas Wasser mit einem M aggiwürfel, etwas Salz und Pfeffer
gegart, dann mit Mehl angebunden:
KALTES Wasser in den Schüttelbecher, 2 EL Mehl dazu,
schütteln und geschwind unter das Gemüse heben.)
Guten Appetit !

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*** Nachgetragen ***

Tomatensalate und auch Gurkensalate werden besonders fruchtig, wenn ein Löffel Honig in der Soße verarbeitet wurde. Die Vollmundigkeit überzeugt jeden Genießer sofort.

2020 Kartusche: Viel Kalk im Wasser?

Entkalker - Anlagen sind gerne mit erschwindelten Daten dabei, die Kosten sind sehr hoch und verkeimen können die auch noch. Die monatlichen Kosten für 10-15kg Salz im Monat sind auch beträchtlich und ob das gesund ist, wage ich zu bezweifeln. Kalkhaltiges Wasser ist auf alle Fälle nicht ungesund. Wir haben nur einen Filter im Frischwasser-Strom, der mit der Heizungswartung regelmäßig ausgetauscht wird. Quelle:

https: //www.t-onli ne.de/heim-garten/haushaltstipps/id_73675414/entkalkungsanlagen-im-vergleich-welche-methode-lohnt-sich-.html

Diese ein bis dreitausend Euro teuren Einrichtungen kann man sich sparen.

Invasions-Wellen schwappen durch Europa

Spannend finde ich, daß die Krimis aus Schweden - von He nning M ankell (Wallander) sehr kritisch - bezüglich der Zuwanderung sind, obwohl jener Autor halb in Schweden und halb in Mosambik gelebt hat.

Woran mag das liegen?
Wir hier auf dem Land sind zwar ebenso folgsam gegen die Obrigkeit wie die Städter und halten kritische Bemerkungen lieber hinter vorgehaltener Hand -
(wie zu damaligen Zeiten)
das dumpfe Überfremdungsgefühl ist nicht mehr nur schleichend, sondern fließend geworden und wird sich, so unsere Befürchtung - vom Wasser tragenden Lebensspender zum Hochwasser werden, was alles mitreißt, was unsere eigene Kultur gewesen ist. Man kann im Jahr 2022 schon sagen, gewesen ist, weil viel zu viele heimische Schweiger und Mitläufer sind - von einer Minderheit von Einpeitschern bevormundet, die sich aller Medien und.. Schulen bedienen.

In der Menschheitsgeschichte sind schon viele Kulturen unter gegangen, heute aber, wo die Globalisierung den Islam in alle Ecken der Welt gestreut hat, denkt man eher nicht mehr an Metastasen, sondern an ein Tauchbad. Man kann nicht mehr von Diaspora reden, sondern von Unterwanderung. Schweden war wohl schon früher hart von dieser Heimsuchung befallen, denn schon in frühen Werken des Autors erscheinen sehr kritische Bemerkungen und spiegelt die Meinung der Bevölkerung durchaus saftig wider. Was übrig bleiben wird, vom Germanistikstudium und Goethe und Schiller, von der Wacht am Rhein - das kann keiner sagen und ob das wirklich wichtig war - eben so wenig. Die "Kids" können keine Volkslieder mehr singen, weil das praktisch längst als nationalistisch empfunden werden würde - könnten die lieben Kleinen überhaupt noch singen.. selbst das Buch vom Struwwelpeter ist heute verpönt.

"Wird das noch gebraucht, oder kann das weg?"
Das könnte oder sollte das neue Motto sein - auch im Schulunterricht.
Die Rückführung der Neubürger in ihre alte Heimat ist illusorisch, eine Adaption oder echte Integration oder auch ein Identifizieren mit dem Einwanderungsland ebenso, weil es um sehr verschiedene Mentalitäten geht, nicht nur um Religion oder Kultur.
Auf alle Fälle kommt -nicht nur mir- der Gedanke an invasive Arten, wie im Pflanzenreich.
"Morituri te salutant" oder wird das "mir san mir" wieder erstarken?

Kartuschen - Thema: Cookies?

Wir "akzeptieren" inzwischen so ziemlich alles, von "Koalitionen" bis zur Totalüberwachung
aller medialen Teilhabe im Web und Telefon, ja sogar beim TV Konsum.

"Cookies erleichtern unter anderem die Bereitstellung unserer Dienste und helfen uns
bei der Ausspielung von redaktionellen und werblichen Inhalten sowie der Analyse des Nutzerverhaltens.
Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, daß wir Cookies verwenden"

Solche Sätze liest man immer öfter unter den Webangeboten, gleich welcher Art die auch sind-
ob beim harmlosen Wetterdienst, ob bei Nachrichtensendern, ob bei Social Networks,
inzwischen bei allen Verkaufsportalen - ja sogar bei den Browsern selbst.

Die Crux dabei ist, daß diese Cookies kleine Spionageprogramme sind, die unsere ID (standortbezogene und individuelle Daten des Rechners und möglichst alle des Nutzers; von dem Equipment über Surf-Gewohnheiten, Tastenhäufigkeiten, OS, Browser, angeklickte Seiten, Verweildauer bis zu Cookies anderer Anbieter und Banking etc.)
und die Zeit im Web festhalten.
Man kann diese so programmieren, dass das gesammte Surf-Verhalten an diesem Tag oder wenn
die Historie des Browsers das aufzeichnet und nicht explizit gelöscht wird, weitermeldet:
Nun wäre das alles nicht so schlimm, denn ich klicke ja keine anrüchigen Dinge an,
mache nichts "verbotenes" am Rechner - ich müßte also keine Angst davor haben, daß jemand mitliest-
wäre da nicht das Online-Banking und private Mails, die wirklich keinen Menschen etwas angehen.
(wer unbedingt andere Leute beobachten muß, ist krank und gehört in Behandlung)
Und da genau beginnen meine besonders genauen Betrachtungen dieser Dinge:
Ich wähle einen Browser, der zwar ein paar Kleinigkeiten nicht abspielen kann,
der aber keine Historie speichert und der keine heimlichen Aktivitäten entfaltet,
von denen mir nichts bekannt ist, der keine seltsamen Daten irgendwo ablegt.

Auf dem Weg zur Totalüberwachung werden wir noch so manche Kröte zu schlucken haben -
und deshalb heißt es aufgepasst !
(Heute kann alles "abgemahnt" werden, man muß sich schon ganz genau informieren
um nicht in eine dieser Fallen zu geraten -
wer liest sich schon die ganzen "AGB's" durch?
(Allgemeine Geschäftsbedingungen - "Bedingungen", wenn ich das schon lese!)
Diese "AGB" sind es, die so manche Überraschungen bringen -z.B. bei der großen Suchmaschine
gehören alle dort eingestellten Bilder automatisch denen, dh. der Fotofreund hat seine Rechte am Bild
abgetreten, wenn diese AGBs angehakt oder akzeptiert werden - und ohne dieses Akzeptieren geht nichts..
..und hier fangen diese Cookies an unheimlich zu werden, wenn der Anbieter das will,
er könnte die so "gesammelten" Daten auch weiter verkaufen:
So mancher Fuchs reißt sich um die Daten der Surf-Verhalten der User !
(Es dürfte kein Geheimnis mehr sein, daß es Programmchen gibt, die sich wie Zecken festsetzen
und die jede Tastenbewegung genau festhalten oder weiterleiten können..)

wetter. de/datenschutzerklaerung-101243.html?c=caa4&i=19
Obiger Link geht nicht mehr, er ist auch nur beispielhaft angedacht, wie schnell diese "ehernen Vorschriften" willkürlich geändert werden.
Wenn man das genau betrachtet, müßte man jeden "Werbepartner" dieser Cookie-Betreiber
gesondert ausschließen - ein Unding:
Um bei obigem Beispiel zu bleiben würde das Nachsehen wie das Wetter wird, zur Tagesaufgabe,
würde man bei einer dieser Aktionen die AGBs durchlesen wollen.
Diese Spitzbuben wissen ganz genau, daß das kein Mensch tut;
eigentlich müßte der Gesetzgeber von sich aus solchen Mißbrauch von Gesetzen verbieten,
da alles "Kleingedruckte" als sittenwidrig gelten kann:
Diese "Anerkenntnis der Datenweitergabe an Werbepartner" ist allemal ein Paradoxon, das wohl noch keiner bedacht hat!

***

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat !

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