Landfotografie

#Gabelspaghetti nach Art des Hauses.
Ein Rezept fuer 2 Personen:



Das Nudelwasser einschalten.
Eine 140gr Dose Tomatenmark oeffnen, einen EL getr. Thymian hinein geben-
6 Knoblauchzehen schaelen und ein grobe Stuecke schneiden, ein Eckchen Salami wuerfeln
(muss nicht viel sein), 2 Dosen einfachste Sardinen oeffnen (spaeter mit dem Oel zugeben,
das ist sehr gesund) und alles bereit halten, weil wir das geschwind brauchen,
wenn die Nudeln abgeschuettet werden. (Selbstredend wird bei diesem Essen
wieder mal nur ein Topf gebraucht)
Ein Glaeschen Oliven abtropfen lassen..
Inzwischen kocht das Wasser und 250gr Gabelspaghetti (groessere Hoernchennudeln)
kommen hinein und werden bissfest gegart und eine Seihe abgeschuettet,
mit dem Deckel des Topfes abgedeckt, damit sie schoen warm bleiben.
Jetzt kommt kraeftig Olivenoel in den Topf, das Tomatenmark und die restlichen Zutaten alle hinein -
die bei voller Hitze gut angeschwitzt werden. Nun etwas salzen,
die Platte auf halbe Kraft stellen (sonst spritzt es bald:) und eine Tasse Wasser zugeben
und fix alles gut verruehren. Die Nudeln in tiefen Tellern anrichen,
die Sauce obenauf garnieren und guten Appetit !

Noch ein Rezept gefaellig?

"Milano", ein richtig guter Nudeltopf fuer 4 Personen,


(fuer 2 Personen halt die Haelfte nehmen oder am naechsten Tag als Auflauf machen) schnell,
schmackhaft und gesund:
"Maccaronelli" sind in ca 3cm Laenge geschnittene Maccaroni, 500gr Packung,
die mit zwei Lorbeerblaetter bissfest gekocht und in der Seihe abgeschuettet werden.
Mit dem Topfdeckel abdecken, damit sie schoen warm bleiben.
Bis das Wasser heiss ist und in der Kochzeit werden ca 200gr Hartwurst oder feste Salami
und zwei Zwiebeln in Wuerfelchen geschnitten, in einer extra Schuessel parat gehalten,
weil es gleich schnell gehen muss. Nun 1 Knolle Knoblauch schaelen, grob schneiden und zugeben.
3/4 EL Salz, 1 TL groben schwarzen Pfeffer aus der Muehle, 1 EL Thymian, 1 EL Rosmarin
und 1 TL Basilikum zugeben. Ein Glas Oliven oeffnen und abschuetten, eine Dose guten Mais oeffnen
-den Saft brauchen wir aber nachher-, ca 100-140gr Tomatenmark bereitstellen,
Olivenoel und eine 425er Dose oder Papp-Pack mit gehackten Tomaten ebenso.
Wenn die Nudel abgeschuettet und abgedeckt sind, kommt in den gleichen Topf grosszuegig Olivenoel,
die ganzen Zutaten aus der extra Schuessel- plus dem Tomatenmark- bei voller Hitze kurz anduensten,
eine Messerspitze Nelkenpulver zugeben, runterschalten auf halbe Kraft, die Oliven, den Mais,
1 Tasse Wasser und die gehackten Tomaten zugeben und sogleich gut verruehren-
langsam noch ca 5 Minuten koecheln lassen, dann die Nudel zugeben.
Alles sehr gruendlich unterheben und gleich servieren.

Guten Appetit!

Die Nudeln gibts beim gelb-blauen Diskounter, die anderen Zutaten waren beim "nahen Kauf" am besten,
wo besonders die 550gr? Hartwurst zu erwaehnen ist, die man woanders kaum mehr essen kann..
(in einem kuehlen und trockenen Raum kann die ein paar Wochen reifen- einfach die Pastik-Umverpackung
abmachen und aufhaengen. Die Wurstpelle muss dran bleiben)
underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Hundedecken und Hundeteppiche kann man nicht oft genug ausschütteln, damit kann man den Staubsauger ganz ordentlich entlasten. In der Zeit des Wechsels vom Winter- zum Sommerfell ganz wichtig !