Landfotografie

"Bali-Spiesse"


Ganz modern und ganz leicht kommt mein Bali-Spiess daher...
Zutaten fuer 4 Personen.
Eine 500gr Packung weisse feine Bratwuerste,
eine Packung 500gr grobe frische Bratwurst
und eine 500gr Packung Schweinegeschnetzeltes, fertig nach Gyros-Art,
500gr ungeschaelten Reis, eine Dose 480ml geschnittene Ananas,
ein paar eingelegte krumme Gurken.
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Zuerst ein Stueckchen Gyros auf Holzspiesse stecken,
weil diese fester haften und alles zusammenhalten,-
die Wuerste abwechselnd in dickeren Scheiben geschnitten aufschieben
und ab und an mit einem Ananas und/oder Gurkenscheibchen abwechseln.
Am Ende des Spiesses wieder ein Stueck Gyros aufstecken.
Das Backblech mit gutem Rapsoel (das kann viel heisser werden und spritzt nicht so)
bestreichen und die Spiesse recht eng darauf legen.
Die Reste, die zuviel waren einfach in die Mitte der 2 Spiess-Reihen legen...
Nun ueber die Spiesse fertiges Gewuerz "Indochina"
oder "China" oder "Indien" oder "Asia" streuen, eine kraeftiger Brise Salz dazu.
Die Backroehre nicht vorheizen, bei 170 Grad Umluft gut 45 Minuten einstellen.
Nach 20 Min ist der Reis an der Reihe, der ca 25Min braucht um bissfest zu garen.
Dazu kann man verschiedene Fertigsaucen reichen,
auch Soja-Sauce oder Ketchup- je nach Gusto.
An dieser Stelle moechte ich das RAPS-Kernoel empfehlen.
Dieses Oel ist dickfluessig und aeusserst angenehm nussig im Geschmack,
ja evtl. sogar hochwertigem Olivenoel ueberlegen, da es cholersterinfrei ist!


Ein Alternativ-Rezept gefaellig? Bitte sehr:

Manuels Kartoffelsuppe

mit restlichen Wuerstchen vom letzten Grillabend..
Die doppelte Menge an Wasser, die fuer das fertige Kartoffelpueree angegeben wird,
in den Topf tun, ein paar Knoblauchzehen schaelen,
gut getr. Maioran dazu (4 Pers. 1-2 EL) etwas Salz, Pfeffer,
Muskatnuss- nicht zuviel und einen fette Bruehe - Wuerfel.
Kurz aufkochen, das Pueree-Pulver mit dem Schneebesen einruehren
und grobe Bratwurst vom Holzkohlegrill hineinschneiden und gut durchruhen lassen.
Das bekommt gut, schmeckt gut, waermt gut.
Die Wuerstchen kann man uebrigens einfrieren und zuvor auftauen lassen.
So ist ganz rationell und preiswert ein Essen fuer beliebig viele Personen machbar.
Wer mag, kann -kurz vor dem Anrichten- etwas saure Sahne
oder Schmand zugeben, etwas frische Petersilie ebenso.
Guten Appetit bei diesem Essen, das mein Sohn gemacht hat..
allemal die perfekteste Kartoffelsuppe, die ich bislang gegessen habe!

***

Nun habe ich eine neue Version dieser Faullenzer - Suppe ausprobiert:
In guter Butter 2 dicke Zwiebeln -kleingehackt- angeduenstet bis angebraeunt,
dann 125gr Schinkenwuerfelchen kurz dazu getan, den Topf mit der gewuenschten Menge Wasser aufgefuellt.
Einen fette Bruehe-Wuerfel zugeben, etwas Salz und Muskatnuss,
ein Haendchen voll Schnittlauch oder Knoblauch- Schloten, aufwallen lassen,
Platte ausschalten - dann gutes fertiges Kartoffelpueree
mit dem Schneebesen einruehren, einen Moment warten.
Wenn die gewuenschte Saemigkeit noch nicht erreicht ist,
kann man etwas Kartoffelflocken zutun und nochmal durchschlagen und abschmecken.
Es kann sein, dass noch etwas Salz oder Pfeffer zugetan werden muss.
Darauf ein Haendchen gehackte Petersilie streuen und servieren.
(Pf anni Kartoffelflocken komplett mit Milch)

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -











*** Nachgetragen ***

Kinder nörgeln gerne, besonders heute, wo sie jeden Willen bekommen. Ich will aber Ketchup! Diesen unerbittlichen Ruf kam mir zu Ohren und es war weder im Keller noch im Kühlschrank Ketchup.. Das ist für mich kein Problem, so kam eine meiner kleinen Koch-Zauberkunststückchen zur Vorführung. Ich nahm ein Dessert-Tellerchen, einen kl. Schneebesen, eine Tube Tomatenmark und.. drückte davon in das Tellcherchen und sagte: Reich mir doch mal jemand das F anta rüber! Die Blicke waren schon köstlich, als ich immer ein wenig von der süßen Limo in das Tomatenmark einrührte - bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Innerhalb von einer Minute stand das gewünschte Tomatenketchup auf dem Tisch und die Kinder staunten: Das schmeckt ja viel besser als jede andere Sorte ! (Meiner Tochter hat das gefallen, zumal keine Haltbarkeitsstoffe und Fremdprodukte gebraucht wurden- noch besser wäre das Ketchup geworden, hätte ich ein wenig Gemüsebrühe zur Hand gehabt)