plaetzchenwolf - Umbrella Penne / Ricione Penne
Landfotografie

"Umbrella"


Heute mal Ausgefallenes aus dem Penne-Rigate-Bereich:
Ein Rezept für 4 Personen:
500gr Penne Rigate, al dente -mit 3 Lorbeerblättern- kochen,
nicht abschrecken- nur in eine Sieb abschütten, Deckel auf die Seihe legen und im gleichen Topf
2 Tassen gutes Olivenöl (zeitgleich,
nicht vorher erhitzen) 500gr Schweinegeschnetzeltes, 100gr mit 2 großen und in Würfel
geschnittene Zwiebeln und ca 100gr Schinkenspeck,
sowie 6 Knoblauchzehen (leicht gehackt) ca 1/4Std bei 3/4 Hitze dünsten- ab und zu wenden.
Dann eine Tasse Gemüse- /gekörnte Brühe, 1/3 Tasse guten Weißweinessig,
2EL gemahlenen Pfeffer,2EL Jodsalz, 2EL Thymian, 2EL Oregano
und 1 Päckchen (450gr) TK-Spinat (Egal ob mit oder ohne "Sahne")
bei kleinerer Flamme nochmal ca 1/4std garen.
Eine Dose Gemüsemais zufügen und die Penne zugeben, -
Hitze ausschalten und sehr gründlich alles zusammen unterheben.
Dieses Essen kam sehr gut an- fix fertiggestellt
und ideal für den Samstag...

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Penne kochen ist eine gute Reste-Verwertung:
Man kocht diese Nudeln, schüttet sie ab und deckt sie mit dem Deckel zu.
Nun gebe ich in den leeren Nudeltopf großzügig Rapskernöl, Wurst- oder Fleischstückchen (egal welche),
eine klein geschnittene Zwiebel, Kräuter der Provence und dünste das an.
Abgelöscht wird mit einer Tasse Wasser und einer Tasse Gurken-Einlegewasser,
was gerade im Anbruch ist - kommt dazu- gerne auch Oliven oder klein geschnittener Eisbergsalat oder beides.
Nun gebe ich die Nudeln dazu und eine Tüte Tomatensuppe- alles gut verrühren,
ein paar Minuten leicht kochen lassen und .. servieren.

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Wir essen zu zweit nicht mehr so viel und deshalb blieb von obigem Topf noch fast die Hälfte übrig:
Kein Problem- ein kl. Döschen feine Erbsen- mit dem Wasser- und eine 425ml Dose gehackte Tomaten und ein TL Thymian- kommen in den Restetopf,
das wird am anderen Tag ganz kurz erhitzt und - ergibt eine Minestone.

Produktempfehlung: Esrom von C astello 150gr ist noch aromatisch und kräftig.. es muß nicht immer billig sein!

Alternativ:


Penne Riccione


(4Personen)
500gr Penne mit Lorbeerblatt und etwas Thymian bißfest kochen,
in der Seihe abschütten und mit dem Topfdeckel abdecken,
damit die Nudeln warm bleiben. (nicht abschrecken)
2 große Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen und hacken,
eine Hand voll gewürfelte billige Salami oder Blockwurst, 1 TL Chiligranulat
in den nun leeren Nudeltopf mit Olivenöl geben - bei voller Hitze kurz andünsten,
dann 1 kg tiefgekühlte bunte Paprika zugeben und ca 5 Min unter ständigem Rühren dünsten.
1 EL Jodsalz, 4 EL Oregano, 1 EL Thymian und eine Tasse Gurkenwasser zutun.
Nun 3 Dosen Sardinen - mit Haut und Gräten und mitsamt dem Öl -
und eine großzügige Hand voll Oliven kommen nun dazu,
die Nudeln ebenfalls.
Die Platte auf halbe Kraft schalten und alles sehr gut unterheben.
Ausschalten und 500gr einfachen Speisequark unterheben - gründlich, damit alles von den Nudeln aufgezogen wird.
Das Essen ist servierfertig - guten Appetit!

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



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*** Nachgetragen ***

Einen halben Strich unter der angegebenen Wassermenge des Dosier-Bechers des Eierkochers läßt das Frühstücksei perfekt werden. (M-Eier) Manchmal sind die Schalen dicker, das ist bei jungen Hennen der Fall, dann schnicke ich mit dem Finger noch ein klein wenig aus diesem Messbecher zusätzlich hinaus. Bei L Eiern, die ich für schmackhafter halte (von älteren Hühnern gelegt), muß man noch etwas weniger Wasser nehmen. (Spannend: Einen ganzen Strich unter der angegebenen Wassermenge der M-Eier zu den L Eier!)

Heute haben wir einen moderneren und deutlich teureren Eierkocher einer namhaften Firma und was ist? Hier gibt man immer voll Wasser aus dem Messbecher, an einem Rad wird eingestellt, wie lange der Kochvorgang dauern soll. (trotz langer und sperriger Anleitung ein Rätselraten W mf) Schlechter zu reinigen ist das Ding auch noch: Das restliche Wasser muß immer raus, alles auswischen und trotzdem verkalkt alles wie beim alten Gerät.
Das Ergebnis ist aber tatsächlich besser; ich habe mir eine Markierung auf der Skala gemacht..



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#Anhang: Zwischendrin bemerkt.



Beerenfrüchte

Eine solche Homepage, wie diese hier zu betreiben, braucht es sehr viel Geduld, etwas Geld und noch mehr Beharrlichkeit an der eigenen Idee festzuhalten und sich nicht den Modernitäten zu beugen - zumindest nicht mehr, als unbedingt techn. erforderlich.

Ich war immer in Versuchung alles von Grund auf neu zu gestalten, weil dieser oder jener User eine klarere Gliederung wünschte, aber dann doch froh war, wenn man beim Stöbern auf neue Sachen trifft. So einfach ist so ein "Layout" nicht, wenn dabei keine seltsamen Tricks, wie gekaufte Links oder Linktausche oder Social Network - Einträge oder ähnliche Dinge getrieben werden sollen. Diese Irrtümer haben mich viel Zeit gekostet und nochmal so viel Zeit, um diese Dinge wieder zu entfernen.

Die Versuchung auf das "Ranking" zu schielen ist groß, das geht jedem Schreiberling wohl ähnlich. Bei mir und meiner Seite wird jedoch kein Groschen verdient und so sollte die Zugriffszahl eigentlich egal sein - wäre da nicht der Gedanke, daß die Inhalte evtl. veraltern und das Interesse daran erlahmen könnte.

Die Zeit der groben Korrekturlesungen - es werden wohl gut 7 oder 8, äh 10 gewesen sein - ist nun vorbei, jetzt revidiere ich eher nach dem Zufallsprinzip und setzte - wie hier - eine U-Boot-Kartusche als Abschluss.

Heute fließen die Inhalte ein wenig ineinander, was das Interesse an Randthemen wecken soll - der Mensch lebt nicht vom Brot allein und auch Wandern macht hungrig - ein paar andere Dinge würzen diesen Salat,
dessen Sauce auch hier in die Rezeptseiten schwappen darf !

So mühsam wie das Entzipfeln der Beerenfrüchte aus dem Garten ist die Korrektur von über 800 Seiten allemal, eher noch doller.. an manchen Tagen stehen bis zu 10 Seiten zum neu hochladen an..

Seht ihr? Heute, am 18. Dezember 2021 ich bin bei Nr 339 der Korrekturlesung aller Seiten angekommen.
Nachtrag: Ende 2022 ging die nächste und allerletzte Korrekturlesung los - die bis März? 2023 gehen wird.
Nachtrag: ..habe ich gedacht, aber dann kam im November 2023 die -nun wirklich- letzte Lesung, die bis zum 73. Geburtstag fertig sein soll. (1010 Seiten sind es geworden)
Nachtrag: Im August 2025 startete die allerletzte und vollständige Korrekturlesung aller 1.111 Seiten..






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Kartuschen - Thema: Der vegane Brotaufstrich.



Zu diesem Thema habe ich schon eine Menge ausprobiert und bin noch immer dabei, weiteres Neuland zu entdecken:
Es muß nicht immer nur Marmelade und Käse und Wurst sein, mit etwas Phantasie gibt es vegane Alternativen, die man sehr gut -ohne Butter oder Margarine darunter- auf das Brot oder die Brötchen streichen kann.
Manche sind manchen Leuten zu sauer, andere liegen wegen der seltsamen Zusammenstellung nicht (Rote Bete und Meerrettich), andere taugen eher für Abends oder im Salat, aber nicht für das Frühstück.
Man sollte aufpassen, daß kein Palmfett verarbeitet wurde, denn sonst hat man gegen die Wurst nichts gutgemacht.
An dieser Stelle möchte ich zu meinen Produktrezensionen 2020 weiterleiten, wo man im Detail- immer aktuell gehalten bis Ende des Jahres 2020- meine letzte Seite dieser Art lesen kann.
Viel Vernügen mit dieser Positivliste, die auch mal ein paar weniger gute Rezensionen enthält.

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat ! Lektuere






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Wer einen bestimmten Artikel sucht - z.B. ein paar Sportschuhe, die in der gewünschten Größe nicht mehr zu haben sind, weil es das Vorjahresmodell war-
der kann die Suchmaschine bemühen:
Möglichst genaue Modellbezeichnung und auf Bildersuche gehen-
so habe ich für meine Frau ihren Lieblings-Sportschuh in der exakten Größe gefunden, bei einem großen polnischen Sportartikel - Anbieter.
Mit Fracht 60 Euro - ganz erstaunlich und auch noch schnell geliefert!
Der normale (bereits reduzierte) Preis lag bei 90 Euro.
Es ist tatsächlich das originale Paar Schuhe gekommen, im originalen Karton.
Saubere Rechnung in Zloty (276) und Euro und MWSt.




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Immer was neues:

Holz für Pizzaöfen, Kamine, Grills



Welche Holzarten sollte man wofür verwenden?
Für kurzfristige, lebendige Feuer nehme ich Birke und Fichte, für länger brennende Feuer Buche und Eiche.

Heizwertrechner:
https://www.kami nofen-kaminholz.de/heizwert-brennholz/heizwerttabelle/

Anhand des unten stehenden Beispiels scheint die Restfeuchte einen wichtigen Einfluß auf die Brennwertberechnung zu haben- oben wird 3,7 kWh pro Kilo angegeben, unten 4,5 kWh für Buche.

Der Brennwert und der Heizwert sind wohl zwei paar Schuhe.
"Der Umrechungsfaktor von Brennwert Holz zu Heizwert beträgt 0,926. Die Berechnung von Heizwert Holz zu Brennwert von Holz ist der Faktor 1,08"

"1 Holzstapel von 1 Raummeter (RM) Buche Brennholz entspricht einem Gewicht von ca. 755 kg x 0,7 = 528 kg.
1 Schüttholzhaufen von 1 Schüttraummeter (SRM) Buche Brennholz entspricht einem Gewicht von ca. 755 kg x 0,5 = 377 kg"

https://holzh arry.de/produkt/brennholz-buche-palette/
Das wären also 289 Euro für Buchenholz /Raummeter, was direkt mit dem untenstehenden Angebot gleich käme. Das werden Also wären 12 Pakete a 30kg des unteren Angebotes ein Schüttmeter Buchenholz -

Beschreibung (Eb y)

"BRENNHOLZ / KAMINHOLZ - REINE BUCHE- 30 KG - ofenfertig in 33cm- Das reine Buchenholz von As stona bietet Ihnen eine lupenreine Qualität. Mit einer Restfeuchtigkeit von unter 20% brauchen Sie sich um Feuchte und hohe Effizienz keine Sorgen machen. Ob zum Heizen im Ofen oder als Eyecatcher im Kamin, oder einer Feuerschale garantiert die richtige Wahl. Des Weiteren erhalten Sie unsere Holzscheite in einem äußerst Stabilen Transportkarton.

Reine Buche gilt als top Holz Art, da es ein schönes Flammenbild und gute Glutentwicklung aufweist. Zugleich zeigt Buche nur sehr geringe Funken (Spritzer) und hat einen extrem hohen Heizwert. Der Brennwert/Heizwert von reiner Buche wird oft als Referenzwert im Vergleich zu anderen Hölzern verwendet. Aufgrund des geschätzten Geruchs und Geschmacks wird meistens Buche zum Räuchern von Lebensmitteln genutzt. Der Heizwert entspricht Ca: 4.5 kWh/kg Reine Buche ist insgesamt sehr begehrt und liegt daher im oberen Preisbereich

Fazit:
Wenn man nur kleine Mengen braucht, ist das 30kg Angebot ok, aber es ist letztlich fast doppelt so teuer wie große Mengen. (Dafür hat man keine Plackerei das Holz von der Bordsteinkante in den Garten zu schaffen - was ordentlich viel Arbeit bedeutet. (Wir haben das zu dritt gemacht und waren ziemlich fertig danach)


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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Nach dem 73. Lebensjahr werde ich wohl damit fertig sein, die letzten Seiten zur Korrektur zu lesen.

Holz, Holz und Holz - heute kaufe ich am liebsten Anmachholz fertig gespalten im 30kg Karton für 30 Euro incl. Fracht. Das ist wunderbar und brennt, wenn man es braucht, ohne großes Gezicke. (Trocken und dicht gepackt) Man sollte den Leuten die Arbeit honorieren- Holz bearbeiten ist schweißtreibend und dauert seine Zeit! In meinem Alter spürt man zuweilen die Gelenke.. // Es verdienen immerhin die Logistiker und das Pay-Portal und der Hersteller an dieser Sache. Eine echte "Wertschöpfungskette"! Die 2-4cbm Holzvorat reichen uns, gut überdacht bleibt alles trocken bis zum Einsatz. Nach diesen Zeilen habe ich gerade nochmal ein Paket Holz gekauft. (Keine Angst, ich gehe der Postbotin entgegen und reiche ihr die Schüssel mit Süßigkeiten, wie jeden Tag.

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Zwang! Kann ein Zwang demokratisch sein? Nein? Na also, dann ist der Fraktionszwang ein Relikt aus der Feudalherrschaft. Diese ist ein Herrschen gewesen, kein Regieren. Man sollte die Vergangenheit zu Rate ziehen, um alte Fehler zu vermeiden und genau das ist es, war mir an den politischen Parteien -nach Helmut Schmidt- aufgetretend- mißfällt.



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Warum hört man nichts mehr vom "Cholesterin"?
Warum hört man nichts mehr vom Straußenfleisch?
Warum sind auf einmal Lachse verseucht und krank?
Warum bauen alle Nachbarländer Atomkraftwerke?
Weshalb geht die bärenstarke Marke V olkswagen baden?
Wieso ist die A fd im Verdacht mit Russland zu kooperieren?
Es sind Fragen, die ich nicht klären konnte.

*** Zuvor waren praktisch alle Parteien viel zu sehr "ost-afin" ***



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..im 75.Lebensjahr


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