Landfotografie

2 Pfannen fuer ein Halleluja?



Zwei Personen - Essen in der Art der Kartoffelpuffer soll es heute geben-
richtig grosse Puffer, die mit Muskatnuss, zwei gehaeufte Essloeffel (!) Jod - Salz,
Pfeffer aus der Muehle, 3 Zwiebeln und 4 Zehen Knoblauch,
1 Tasse Mehl und 3 Eiern gewuerzt wurden.
(Alle Zutaten VOR dem Reiben gut vermischen)
6 groessere Kartoffeln schaelen und mit der groben Zestenreibe geschwind reiben,
alles sehr gut vermischen..
Umgedreht wird ueber der Spuele- nach genau 10 Minuten bei halber Hitze und geschlossenem Deckel:
Pfanne mit Deckel fix umdrehen, dann den Puffer wieder in die Pfanne gleiten lassen
und nochmal 10 Min bei gleicher Hitze und geschlossenem Deckel fertiggaren lassen.
(Nicht heisser machen, sonst werden die Kartoffel nicht gar und brennen an.
Ausgebacken in gutem Rapskernoel, das allemal besser als Olivenoel ist !

Sommer - Nudelsalat fuer 3 - 4 Personen


Heute mache ich es mir einfach, es ist so viel Gartenarbeit zu tun..
..das ist eher eine Idee als ein Rezept - aber irgendwie doch - oder?
250gr Hoernchennudeln (Angebotsware, im 1kg Pack) abwiegen und bissfest kochen.
In der Zwischenzeit nehme ich eine ordentliche Hand voll krauser Petersilie, die geputzt
und mit dem Messer ein wenig gewiegt wird.
Etwas Salz und Pfeffer, einen Schuss Disteloel und einen Schuss guten Essig,
sowie einen EL gefriergetrocknete Dillspitzen kommen in die Salatschuessel.
Nun noch 500gr Fleischsalat vom L idl, (ist am besten) - alles gut umheben und
anschliessend die kalt in der Seihe abgeschreckten Nudeln unterheben.
Wer hat, kann ein paar halbe Cherrytomaten, eine eingelegte Gurke (kleingewuerfelt) zugeben.
(Man kann auch einen Schuss Ketchup unter den Salat-Grundstock mischen - das schmeckt auch fein)
Kosten? 25 Cents die Nudeln, 99 Cents der Fleischsalat- also 1,25 Euro plus Gewuerze, also 1,30 Euro
fuer ein 3-4 Pers. Essen ! (Petersilie habe ich im Garten)



Schaut doch gut aus - oder?
Guten Appetit ! Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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