plaetzchenwolf - 2 Pfannen für ein Halleluja / Summernudelsalat
Landfotografie

2 Pfannen für ein Halleluja?



Zwei Personen - Essen in der Art der Kartoffelpuffer soll es heute geben-
richtig große Puffer, die mit Muskatnuss, zwei gehäufte Eßlöffel (!) Jod - Salz,
Pfeffer aus der Mühle, 3 Zwiebeln und 4 Zehen Knoblauch,
1 Tasse Mehl und 3 Eiern gewürzt wurden.
(Alle Zutaten VOR dem Reiben gut vermischen)
6 größere Kartoffeln schälen und mit der groben Zestenreibe geschwind reiben,
alles sehr gut vermischen..
Umgedreht wird über der Spüle- nach genau 10 Minuten bei halber Hitze und geschlossenem Deckel:
Pfanne mit Deckel fix umdrehen, dann den Puffer wieder in die Pfanne gleiten lassen
und nochmal 10 Min bei gleicher Hitze und geschlossenem Deckel fertiggaren lassen.
(Nicht heißer machen, sonst werden die Kartoffel nicht gar und brennen an.
Ausgebacken in gutem Rapskernöl, das allemal besser als Olivenöl ist !

Sommer - Nudelsalat für 3 - 4 Personen


Heute mache ich es mir einfach, es ist so viel Gartenarbeit zu tun..
..das ist eher eine Idee als ein Rezept - aber irgendwie doch - oder?
250gr Hörnchennudeln (Angebotsware, im 1kg Pack) abwiegen und bißfest kochen.
In der Zwischenzeit nehme ich eine ordentliche Hand voll krauser Petersilie, die geputzt
und mit dem Messer ein wenig gewiegt wird.
Etwas Salz und Pfeffer, einen Schuß Distelöl und einen Schuß guten Essig,
sowie einen EL gefriergetrocknete Dillspitzen kommen in die Salatschüssel.
Nun noch 500gr Fleischsalat vom L idl, (ist am besten) - alles gut umheben und
anschließend die kalt in der Seihe abgeschreckten Nudeln unterheben.
Wer hat, kann ein paar halbe Cherrytomaten, eine eingelegte Gurke (kleingewürfelt) zugeben.
(Man kann auch einen Schuß Ketchup unter den Salat-Grundstock mischen - das schmeckt auch fein)
Kosten? 25 Cents die Nudeln, 99 Cents der Fleischsalat- also 1,25 Euro plus Gewürze, also 1,30 Euro
für ein 3-4 Pers. Essen ! (Petersilie habe ich im Garten)



Schaut doch gut aus - oder?
Guten Appetit !
(Alte Preise)
Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


***








*** Nachgetragen ***

Bei der Familie unserer Tochter habe ich eine neue Tradition eingeführt: Wenn wir als Großeltern vorbei kommen, bringen wir immer einen "Blumenstrauß" mit: Eine große Dose gute Bockwürstchen oder eine große Dose Erbsen- oder Linsensuppe. Das ist recht beliebt, weil das Essen oft recht flott gehen muß.. die Kleinen lachen schon und rufen: Mama guck mal, Opa hat wieder einen Blumenstrauß dabei!

***








Kartoffelbrei oder Sonntagsessen?

Ich möchte heute einen guten Kartoffelbrei servieren und der wird mit kleingeschittenen Kartoffelstückchen sanft gekocht, abgeschüttet und dann mit guter Butter, Salz und Zucker, guter Milch mit der Hand gestampft. Immer fein rund herum im Topf, etwas Milch nachgeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Zuvor habe ich die billigste Knoblauchsauce (BBQ) mit der gleichen Menge Wasser von Gurkensticks vermischt und in die Salatschüssel getan. Den Eisbergsalat in kleine Streifen schneiden und obenauf geben. Alles schön abdecken und erst kurz vor dem Essen unterheben.

Zuvor habe ich eine 300gr Packung "geräuchter Bauchspeck" der billigen Sorte abgewaschen und in schmale Streifen geschnitten. Desgleichen 400gr Packung "grobe Bratwürste, roh". Die beiden Fleischsorten lassen sich am besten halb gefroren schneiden. Zusammen mit ca 1kg Zwiebeln, die grob gehackt werden und 4 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 4 Wacholderbeeren, 2 Nelken und ordentlich RapsKERNöl wird bei geschlossenem Deckel angebraten. Dann kommen ca 200gr geschnittene Champignons dazu, gut 3/4 ltr Wasser, 1EL Salz, 2 EL Rosenpaprika (scharf) - das muß so lange garen, bis die Sauce schon sämig geworden ist, die Zwiebeln schon leicht zerfallen.

Serviert wird auf feinem Geschirr, mit dem Kartoffelbrei ein Bettchen machen und darin das Ragout einfüllen. (Nicht soviel, es darf nicht überlaufen) Der Salat wird untergehoben und in feinen Salatschälchen -mit Dessertgabel- dazu gestellt.

Ich wünsche guten Appetit bei diesem herrlich deftigem und appetitlich duftendem Essen, das für 4 Personen gedacht ist.
(1,2kg Kartoffeln)
Der Preis? 1,79 Dörrfleisch, 1,89 Bratwurst, 1,80 Kartoffeln, 1 Euro der Salat und ca 50 Cents das Salatdressing, 1,20 die Champignons, 1 Euro die Zwiebeln, 10 Cents der Knoblauch. Das macht 9,08 Euro für 4 Portionen (gute Esser) also 2,40 Euro (Rapskernöl kostet auch was) pro Kopf. Dieses Rapskernoel wird hier bei uns im Land gewonnen, es sollte nicht mit einfachem Rapsöl verwechselt werden - es ist viel dicker oder massiver und besser als Olivenöl!
Jan. 2023 würde die Rechnung so aussehen:
3,49 Euro Dörrfleisch, 2,99 Euro Bratwurst, 2,99 Euro Kartoffeln, 1,50 Euro der Salat und 80 Cents für das Dressing, 1,99 Euro für die Champignons, 1,99 Euro für die Zwiebeln - 25 Cents für den Knoblauch. Also 16 Euro statt 9 Euro vor 3 Jahren. Es wurde schon immer kräftig an der Inflationsschraube gedreht, wenn die Roten dran waren..



*** Fuer jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *** Lektuere














Bei uns zuhause. 2022

20.1.22 Unser Sohn zeigt mir, wie man die Bildschirmdarstellungen verbessert einstellen kann. Längeres Sitzen am PC ist dann nicht mehr so anstrengend für die Augen, wenn der "Nachtmodus" gewählt und die Schrift vergrößert gezeigt wird. Eigentlich ist meine Aktivität seit gut einem Jahr nur deshalb so hoch und lange am Rechner, weil zwei Korrekturlesungen hintereinander liefen, die alle 857 Seiten betrafen. Dabei fand er heraus, daß mein Monitor aus dem Jahr 2009 ist, also schon 13 Jahre alt wird.

So schaute er geschwind bei E by nach und fand einen guten Neuen, der in den Warenkorb kam, dann wechselte er nach A mazon und bekam auch prompt das gleiche Teil viel billiger angeboten .. (Zuvor hat er auf Ama zon auf seinem Handy geforscht und da war der Monitor um 30 Euro teurer.) 27Zoll von Dell.

Spannend finde ich, wie seltsam die Browseraktivitäten ausgelesen werden und wie schnell die Informationen zur Konkurrenz verschwinden! Wo ist da eigentlich der Datenschutz?

Ich schreibe es nochmal: Die ehemaligen DDR-Schärgen hätten ihre Freude an dieser Schnüffelei gehabt und an der Vereimerung der ständig und überall "anzuerkennenden" Datenschutzerklärungen, die wie eine Verhöhnung vorkommen - da denkt man an diese seltsame Schuh-Fa, die nach den USA verhökert worden sein soll - mit Mann und Maus und .. wohl auch allen -hochsensiblen- Daten bezüglich der Solvenz aller Bundesbürger. Unglaublich sowas !

Wie auch immer, ich bekomme nun für günstiges Geld einen Riesenmonitor für Halbblinde oder Senioren oder Leute mit Leuchtlupen-Sucht - damit da mit noch mehr Sachen bestellt werden können ? Meine Homepage wird im März 23 fertig sein, dann geht es geruhsamer zu.

PS
Mein alter Monitor wechselt in den Keller, zum Server, der einen noch viel älteren Monitor hat, den man entsorgen kann. (Dieser war damals schon als Gebrauchter angeschafft worden)

***

An gerade diesem Tag kam im Mailprogramm der Hinweis, daß mein Email-Account bei G mx geknackt worden sei.
Dieses Hickhack, das mehrere Personen über 1Stunde beschäftigt hat, kann man sich nur schwer vorstellen - mit Smartphone, Telefon, Ausweis und mehreren Anrufen. Der Supporter hat statt . ein - gesetzt, um den Code zu senden.. Das Betriebssystem habe ich ebenfalls neu aufspielen müssen, aus Sicherheitsgründen. (Gut, daß meine Sticks aktuell waren)

Wie kam das?
Nach meiner Recherche ist das Mailprogramm schuld, es lief gerade parallel zum Browser, d.h. ich habe G oogle und Edg e laufen gehabt, um obigen Monitor zu kaufen. Hier ist definitiv ausgelesen worden - nebenbei auch das Passwort für den Mailaccount, weil der Mailer offen war.

In dieser Spionage-Zeit muß man wohl noch vorsichtiger sein!
Ich weiß, das passiert offenbar nur mir - das ist immer so - aber: Dieses Mailprogramm hat schon vor zig Jahren den gleichen Zirkus veranstaltet.. als O utlook! (Damals war die Vorschau das Problem - wenn eine Virus-Mail kam, reichte die Vorschau schon, um das Ding zu aktivieren. Das hat sich wohl nicht verbessert)

Übrigens kam mir zu Ohren, daß etliche Leute an diesem Tag Probleme mit ihrem PC oder Accounts (aller Art) hatten.
Es hilft nur eines:
Immer wieder restriktiv den ganzen Browserverlauf löschen, mit allen Daten, die darauf gespeichert sind.
Und vor allen Dingen keinen Mailer des Betriebssystems nutzen, sondern die Mails direkt beim Anbieter abholen - man muß nur sehen, daß die Schlagzeilen dabei nicht inhaltiert werden. (Bei der Anmeldung) Ich leitet auch keine Mails mehr weiter an die zuständigen Stellen und lese keine Spam-Mails mehr. (diese werden automatisch nach 1 Tag gelöscht.

Die heutige Zeit mit ihrem Homeoffice ist nochmal viel empfindlicher geworden und so sollten wir darauf reagieren.

***





Tipps und Tricks:
Ein gutes Rezept - besonders für Männer -
ist der Trick, in der dicken Suppe ca 30-40 Minuten zwei
Bauchfleischscheiben mitzugaren.
(Zuvor bitte abwaschen, die können salzig sein)
Die gibt es in vielen Länden im Zweierpack versiegelt,
300gr zu 2,99 Euro (2023)
Das gibt der Suppe Kraft und Würze.
Wenn die zwei Scheiben gar sind, wickele ich diese in Klarsichtfolie
und gebe das in den Kühlschrank.
Das gibt einen sehr stattlichen Pausenbrotbelag, wenn man diese Scheiben in Querstreifen schneidet.
Gehaltvoll, sättigend, lange beihaltend.
Man(n) kann nur kraftvoll arbeiten, wenn der Körper
nahrhafte Dinge zugeführt bekommt.