Landfotografie

Beilagen- Idee:



Eine daumendicke Scheibe rustikales Mischbrot in der beschichteten Pfanne anroesten -
mit einem TL guter Butter!
Das kommt sehr gut an, ist knusprig und appetitlich.
Bei der Zubereitung lieber auf 3/4 Hitze schalten und lieber oefter mal wenden,
bevor das Brot zu dunkel wird..
Diese Art Beilage passt sehr gut zu frischem Salat, aber auch zu schnellen Suppen !

Genießerbratkartoffeln fuer 3 Personen




Obiges Essen ist fuer 3 Personen und sooo leicht zu machen!
(Dazu muss man nun wirklich nicht in die Brutzelbude fahren!)
Ich schneide eine Zwiebel in grobe Scheiben und lege diese zuerst in die Grillpfanne.
Rapskernoel ueber Kreuz darueber machen.
Nun die gewuenschte Menge Kartoffeln schaelen und in Wuerfelchen schneiden und zugeben.
Bei grosser Hitze und mit Deckel garen, bis aus allen Knopfloechern
der Dampf kommt- dann mit dem Holzpfannenwender rundherum gruendlich wenden,
Deckel drauf und weiter bis der Dampf..
dann geht es ohne Deckel weiter, aber immer schoen wenden,
damit nichts anbrennt. (ggf. noch etwas Oel zugeben.)
Die Wuerzung habe ich vorher in einer kl. Schuessel angemacht:
1 EL Salz, etwas schwarzen Pfeffer, einen flachen EL Rosenpaprika
und einen TL Currypulver, 2 grob gehackte Einlegegurken,
eine handvoll Cocktailtomaten, einmal durchgeschnitten
und ca 125gr Schinkenwuerfelchen- man kann auch 250gr nehmen..
wir sind Knoblauch-Freunde und geben nochmal 4-5 Zehen dazu. (grob gehackt)
Diese Wuerzung kommt erst dazu, wenn die Bratkartoffeln die richtige Braeune haben:
Nur nochmal kurz durchbraten und fertig
ist die Bratkartoffelpfanne fuer Genieser.

Guten Appetit ! (Hier habe ich keine Zweifel: Das kommt an!)

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


underconstruction

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