Landfotografie

Gruen-Gelb


Draussen hat es heftig geschneit, drinnen soll es warm und gemuetlich sein-
das Essen soll aufmoebeln und durch den Duft bereits die Tischgenossen anlocken..
Ein Rezept fuer 4 Personen.
Die Sorte Nudeln (500gr) kann unterschiedlich sein- die Richtung ist Penne Rigate,
die mit einem Lorbeerblatt bissfest gekocht und anschliessend in der Seihe abgeschuettet
und abgedeckt wird.
In den Nudeltopf kommt nun eine halbe Tasse Olivenoel, 4 gehackte Knoblauchzehen,
1 Glaeschen gruene Oliven, 2 gehaeufte EL Kapern, 1 gehackte Zwiebel
und eine ganze Schlangengurke, 2 mittlere eingelegte krumme Gurken,
die schoen gewuerfelt wurden- was alles zusammen glasig angeduenstet wird.
(mind. 5-10Min)
Nun zwei flache EL Jodsalz dazu, 2 EL Oregano und einen EL Dillspitzen
(immer getrocknete Qualitaet nehmen) etwas Pfeffer aus der Muehle
und einen zerbroeselten Fette-Bruehe-Wuerfel und.. die Nudeln.
Alles gut verruehren und den Deckel des Topfes schliessen, bei kleiner Stufe heiss halten.
In der beschichteten Pfanne ein wenig gewuerfelten rohen Schinken
ODER gewuerfelte Aufschnittwurst- mit etwas Butter anschwitzen,
2 EL Currypowder und 1EL Jodsalz zugeben und fix verruehren, 12 Eier einschlagen (pro Person 3 Stueck reichen) anstocken lassen, erst dann kurz ein paarmal umwenden- fertig.
Das Essen so servieren, dass auf der einen Tellerseite "Gruen" und auf der anderen Seite "Gelb" ist.
Bitte gute Eier nehmen, KEINE Diskounterware, das schmeckt man sehr deutlich.

Schlotziger Italo-Nudel-Topf fuer 4 Personen


Es ist kalt draussen, dicke Nebel ziehen ihren nass-kalten Schleier ueber das Land, die Baeume erscheinen wie dunkele Gespenster vor dem gerade noch sichtbaren Himmel. Mir froestelt und so kam folgendes Rezept:
500gr bunte gedrehte Nudeln, "original italiensch", die bissfest gegart werden.
2 gehacke Zwiebeln und Knoblauch-Zehen und ordentlich Olivenoel - bitte nicht knausern - bilden den Grundstock. Gleich dazu kommen 2 gehaeufte EL Rosmarin - leicht mit Chiligranulat (kein Pulver) ueberstreuen, nicht zu viel, nicht zu wenig, das ist gut gegen Erkaeltungen! Anschwitzen, mit ca 400ml Rotwein abloeschen, 3/4 EL Salz dazu und .. ein Haendchen geschnittene, tiefgekuehle Champignons und 125gr Schinken- oder Schinkenspeckwuerfelchen, die gibt es fertig konfektioniert im 2er Pack fuer billiges Geld. (Es koennen auch frische Pilze sein). Das darf bei kleiner Hitze garen bis die Nudeln fertig sind, die in der Spuele in die Seihe zum abtropfen kommen um danach wieder im leeren Nudeltopf zu verschwinden, mitsamt dem Inhalt des kl. 2. Topfes mit der Sauce. Alles gut verruehren und mit der grossen Schoepfkelle in Suppentellern servieren. Abschmecken ist immer gut: Manchmal sind diese Speckwuerfelchen salziger, mal weniger, ich habe mal vorsichtig 3/4 EL angegeben - ggf. also etwas nachsalzen. (Ob da noch Kaese drauf kommt, ueberlasse ich Dir, geneigter Leser, liebe Leserin)
Reste dieses Essens wurden bis jetzt immer geschwind vor dem Fernseher verdrueckt, - einer findet sich immer!


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Globale Erwaermung?

Mir faellt auf, dass die Zahl der Internet-Kommentare drastisch gesunken ist. Viele Meldungen werden gegen Kommentare auch noch gleich geschlossen, sowie kritische Stimmen kommen, andere Meldungen haben keine Kommentarfunktionen mehr. Die Qualitaet der Kommentare laesst eher auf Harzer-Niveau schliessen, andere sind verletzend, wenige offen und ehrlich; die Fake-Names sind wohl inzwischen ein "must have" geworden. Hier sollte man sich fernhalten!

"Das Groenland - Eis schmilzt, das Meer wird um 7 Meter ansteigen" oder "So sind die Saurier ausgestorben" oder "bald werden wir 27 Milliarden Menschen auf der Welt sein, da ist der Anstieg des Meeres um 7mtr die geringste Sorge".. (Als wuerden die Schreiberlinge in der Schule gefehlt haben, als es um die Aggregatzustaende von Wasser ging, auch das "Argument", dass die Korallenriffe z.T. weit ueber der Wasseroberflaeche liegen und somit das Meer hoeher gewesen sein muss" ist nicht stimmig, weil sich der Boden heben kann.. (Wie im Taunus bei der Auffaltung) Alles nur Presse-Enten? Ich denke, dass die globale Erwaermung ein Problem ist, das sich die Erde selbst macht - Stichwort Polverschiebung und Polaritaetswandlung. Der Mensch beschleunigt die Sache nur, durch die irre Fliegerei und den Weltraumkram..

Groenland ist eine Uebersetzung von "Gruenland"! (Also war dieses irgendwann mal gruen, bewachsen und nicht meterdick zugeeist.. und das zu einer Zeit, als bereits Menschen dort lebten, die davon mit eben diesem Ausdruck "Groenland" berichten konnten. Das wird dann aber zu einer Zeit gewesen sein, als die Ueberlieferungen noch muendlich liefen und nicht in Schriftform.

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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