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*** Nachgetragen ***
Manches Bratenstück ist trocken und hart bis zäh - da hilft nur das gute alte 70iger Jahre Elektromesser
oder die Brotschneidemaschine: Nach dem Anschnitt des Endstückes sieht man schon was mit dem Fleisch ist:
So sollte man die Scheiben deutlich dünner schneiden und mit dem Fleischsaft in die fertige Soße geben,
wo diese dann noch ein wenig ziehen können. Das kam bis jetzt immer prima an.
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