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Nachgetragene Rezepte: Röstbrot "Frühling"
Dieses "Rezept" ist eher eine fleischlose Alternative, die an warmen Tagen satt genug macht!
Ich bin auf der Terrasse und habe eine Menge bunter Kräuter - diesmal ist Petersilie, Zwiebel- und
Knoblauch-Schloten und besonders viel Bärlauch dabei. Was eben gerade im Beet steht. Das wird mit dem
Messer fein gewiegt (nie geschreddert) und unter 40%igen Speisequark gehoben - mit etwas Salz und Pfeffer
darin kommt das nochmal besser. Mit guter Milch grob streichfähig gemacht und fertig.
In der Elektropfanne -draußen- röste ich Scheiben selbstgebackenem Brotes von beiden Seiten gut an,
dazu braucht man kein Öl -
die dann auf den Tellern mit diesem Kräuterquark deftig bestrichen werden.
(Nicht sparen, Quark ist
billig und gesund)
Wie das kuspert und duftet !
Manchmal sind es die ganz einfachen Sachen, die punkten ..
und genau das sollen meine Seiten portieren ..
nicht mehr, aber auch nicht weniger:
Bei mir soll eine ganz andere Welt sein, als bei den "Chefköchen" und in "Restaurants",
deren Klientel
sowieso nicht zu meinen Lesern zählen wird.
(Vermutlich bin ich auch schon zu spürbar von den US-Amerikanern infiziert,
die einfache Sachen wollen
und sich an der Vereinfachung freuen)
Zum Speisequark habe ich noch einen Nachtrag: Ich bin ein Sparfuchs und habe für den 40%igen nur
53 Cents bezahlt - meine Frau hätte den zu 1,05 Euro gekauft, das Produkt eines nahmhaften regionalen
Herstellers, mit dem wir bestimmt noch viel besser dran gewesen waeren ;) Wieder was gelernt !
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