Landfotografie

#Trottole tricolore



Eine groessere, hohl gewendelte Nudelart ist die "Trottole", die als "tricolore",
also dreifarbig erhaeltlich ist. (500gr). Diese Nudel wurde heute als sehr gut getestet
und wird ab sofort zu unserem Standardprogramm gehoeren,
weil Saucen sehr gut aufgesogen werden,
- das Kochverhalten und die Stabilitaet der Struktur ist einwandfrei,
die Farben sind ansprechend. Aus dieser Tuete werden pro Person also 150gr genommen.
Nudelwasser: Mit ein wenig Salz, einem Lorbeerblatt und einem TL Thymian
ansetzen und ein wenig kochen lassen, damit sich das Aroma
der Kraeuter gut entfalten kann. (Kein Oel zutun)
Inzwischen werden die anderen Zutaten fertig gemacht:
2 Knoblauch-Zehen schaelen und grob hacken, ca. 100gr Salami
oder gekochter oder roher Schinken, evtl. auch eine Dose Thunfisch oder Sardinen oder Sardellen
oder Makrelen (ganz nach Gusto oder was gerade im Kuehlschrank ist) und 2 EL Tomatenmark (dopio)
und eine klein geschnittene Tomate
oder eine 1/3 Schlangengurke- klein geschnitten- bereitstellen.
Die Nudeln werden nun gekocht, bis sie gerade noch bissfest sind-
die Garzeit liegt in etwa bei Spaghetti - und in die Seihe im Spuelbecken abgeschuettet
(nicht abschrecken) - bitte den Topfdeckel darauf legen,
damit sie schoen warm bleiben.
Nun kommt eine 1/4 Tasse Olivenoel in den Nudeltopf, die Zutaten gleich hinterher.
Alles zusammen bei grosser Hitze kurz anschmoren
und mit einer halben Tasse Wasser abloeschen und gleich verruehren.
Die Nudeln kommen nun dazu und werden gruendlich mit der Sauce untergehoben-
Platte ausschalten und servieren !
Das schmeckt ganz einfach gut...

"Australis" , ein Pasta-Essen fuer 2


Ca 300gr Nudeln kochen mit einem EL Thymian bissfest. (Danach nicht abschrecken, nur in die Seihe schuetten) Inzwischen Olivenoel in den 2. Topf geben, 2 EL Rosmarin dazu, eine halbe geschaelte Knolle Knoblauch, in grobe Stuecke geschnitten. Dann 2 Dosen Sardinen - MIT dem Oel - und eine 425ml Dose geschaelte Tomaten, 1 EL Salz und Pfeffer aus der Muehle, 2 EL Weisswein-Essig dazu eben und bei geschlossenem Deckel kurz ankochen, dann auf 1/3 Kraft schalten und gar koecheln lassen. Das muss nicht mal geruehrt werden.. Parmesan gehoert dazu. Man kann diese Sauce ueber die Nudeln servieren oder wie ich das gemacht habe, in die Nudeln geben und gruendlich unterheben.
Guten Appetit!





Mir ist vollkommen klar, dass das "keine grosse Kunst ist" - aber: Warum schmeckt es beim Italiener genau so? (wenn er gut ist!)

Wichtig ist, dass etwas Sonne auf den Tisch kommt und dass das jeder nachkochen kann..
..ich finde, es kann gar nicht genug Varianten dieser Art suedlaendischem Essen geben!


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Fensterbank

"Meine Orchideen haben zu wenig Platz auf der Fensterbank im Wohnzimmer,
tu was !"

Welchem Mann sind diese Kommandozeilen nicht bestens bekannt?
Nun ist die - oder sollte - die Frage nach dem Material und nach dem spaeteren Aussehen
erst einmal eine "Kopfgeburt", wo zig und zig Ansaetze und evtl. Loesungen
durchgedacht werden.
Waere ich ein perfekter Handwerker, kaeme der elektr. Stemmhammer
zum Einsatz, wo die alte Fensterbank ausgestemmt werden wuerde.
(dann schwebt das Fenster, weil das oftmals nachtraeglich erneuert wurde,
wie in unserem Fall)
Dann kaeme eine massgeschneiderte Marmorplatte in diese Luecke.
Den Staub und Dreck und Laerm und vor allen Dingen -
die Kosten - waeren nicht ohne !

So ging ich mit den korrekten Abmessungen zum Baumarkt,
schilderte mein "Problem".
Der Mann ging mit mir zu einem MDF-Holz-Regalbretter-Lager,
dort war genau der Anthrazit-Ton und Plattenstaerke
gefunden wurde.
Nun wurde dieses Regalbrett auf der grossen Spezialsaege
korrekt auf 1,57mtr Laenge und 17cm Tiefe geschnitten.
Wie klebe ich das fest?
"mit diesem Montagekleber zu 6,98 Euro, das langt allemal"
Daheim angekommen, war das Ding innerhalb von 10 Minuten aufgeklebt
und mit drei Gewichten obenauf beschwert,
bis der Kleber seine optimale Festigkeit erreicht hat.

Schaut gut aus, meiner Frau ist es erst mal nicht aufgefallen,
weil es so ausschaute wie immer..
Nun aber tief genug fuer die Orchideen und nicht zu tief,
damit die Gardinenstange nicht extra weiter von der Wand weg
neu montiert werden muss..
.. die Gardinen haengen wie immer.

Kosten?
13,99 Euro fuer das Brett und 6,99 fuer den Kleber,
von dem ich nur 1/4 gebraucht habe..

(Uebrigens habe ich den Mitarbeiter des Baumarktes per Mail an den Markt ausdruecklich gelobt - so viel Zeit muss sein, man sollte nicht immer nur "in Anspruch nehmen", sondern auch mal ein wenig zurueck geben: Ich weiss aus frueheren Zeiten, dass jeder Chef auf solche Dinge besonders stolz ist. Dem freundl. Mitarbeiter wird das hoffentlich seinen Job ein kleines Stueckchen schmackhafter und sicherer gemacht haben..)

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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