Angrillen und China-Reissalat

Ein Rezept fuer 5 Personen.

ANGRILLEN am heutigen 1.1.2010 (Mittagszeit) - war mir ein besonderes Ansinnen, weil im Elektro-Deckel-Grill draussen an der Terrasse unter dem Dach des kl. Grill-Haeuschens das Wetter keine Rolle spielt und die Kueche nicht mit Dunst und Fett der Haehnchenschenkel verschmutzt wird...
Dieser Elektrogrill mit Glasdeckel hat 1000 Watt und eine Bratflaeche, die wie eine Bratpfanne ausschaut - diese wird bei 190Grad ca 1/4 Std. angeheizt (Bei geschlossenem Deckel) - anschliessend kommen die Haehnchenschenkel (grosse, 6 Stueck) - ohne jedes Gewuerz hinein.
Bei voller Stufe (190Grad) bleiben die Fleischstuecke auf einer Seite liegen, bis sie braun werden- nicht vorher wenden !
Fett oder Oel ist nicht noetig.
Die erste Wendung wird so nach 15Min faellig, dann nochmal die letzte Drehung- insgesamt ca 3/4Std.

Inzwischen habe ich einen Topf Wasser mit 1,5 Loeffel Curry, 1EL Salz und 1 EL Essig-Essenz aufgesetzt und zum Kochen gebracht.
Nun kommen 500gr Naturreis, ungeschaelt hinein und garen bei halber Hitze gute 20Min.
In der Salatschuessel kommt der abgetropfte Inhalt einer kl. Dose Ananas (in Stuecken) einer Dose Litschis (567/255gr. entsteint) ,sowie ein klein geschnittener Apfel, 1EL China-Wuerzer und einen halben EL Jodsalz, 3 EL einfaches Disteloel.
Gut mischen und ziehen lassen.
Nun wird der Reis fertig und wird im Sieb abgeschuettet und leicht mit kalten Wasser abgeschreckt, dann dem Salat zugegeben und gut untergehoben.
Die Farbe des Salates gibt ein appetitliches Gelb - die weissen Litschis schmecken fast "vornehm" und heben enorm.

Auf den flachen Teller mittig und breit angerichtet, einen knusprig braunen Haehnchenschenkel oben auf und fertig ist das denkbar einfache und trotzdem schmackhafte "Angrillen"...
(Ich rechne 1,5 grosse Haehnchenschenkel pro Person - beim Diskounter gibt es frische Packungen, von denen ich 2 Stueck hatte- a 1100gr. 1a Qualitaet)

Evtl. bin ich dieses Jahr der "erste Griller" - geschmeckt hat es auf jeden Fall und die Kueche ist sauber geblieben..

Guten Appetit !

Startseite - Buschfotografie - Mich - Intern - Impressum - Peter - Bilderkiste - Krimskrams - Weilburg-Stream - Bildserien - Mondkamera
Hausweinbereitung - Rezepte - Taunus - Wanderparkplatz - Mail