Landfotografie

Peruanischer Salat



Heute am Freitag soll es einen vegetarischen Salat geben:
Gewissermassen ein Gruss aus den Anden..
Bitte ca 2 Std vor dem Verzehr bereiten, damit die Chilis gut durchziehen!
3 Flaschentomaten in kleine Stuecke schneiden, 2 EL Knoblauchgranulat/Pulver,
2EL Jodsalz, 2-3 EL Chiligranulat (kein billiges Pulver),
ein Glas (680gr) Letscho, dessen Paprikastreifen gerne grob bleiben duerfen-
(billigste Sorte ist am besten), 2 Dosen a 300/285gr Mais (abtropfen lassen),
1 Dose 400/265gr dunkelrote Kidneybohnen,(abtropfen lassen),
sowie 2 eingelegte krumme Gurken wuerfeln und zugeben.
Alles gut vermengen.
Inzwischen habe ich 500gr Gabelspaghetti bissfest gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt.
(Hoernchennudeln)
Diese kommen nun in den Salat und werden gut untergehoben.

Vor der Servieren nochmal abschmecken - ggf. wird noch ein wenig nachgesalzen werden muessen.

Ohne Oel, ohne Essig, ohne Fett, ohne Geschmacksverstaerker,
ohne Fleisch oder Fisch - und es schmeckt trotzdem !

Guten Appetit!

Armes Wuerstchen, ein Kartoffelsalat, fuer 2 Personen


Vom gestrigen Grilling sind 2 Bratwuerstchen uebrig geblieben.
Fein- die hebe ich im Kuehlschrank auf und mache am naechsten Tag
aus einfacher Knoblauch-Grillsauce (49 Cents) und einem kl. Topf
abgekalteten Pellkartoffeln einen guten Kartoffelsalat.
Mit ein paar Guerkchen, einem halben EL Salz und Pfeffer aus der Muehle (geschwind durchmischen)
die wie die Grill-Bratwuerstel in duennere Scheiben geschnitten
und lagenweise in die Sauce eingeschnitten und nur EINMAL gewendet werden.
So zerfallen die Kartoffeln nicht.
Das ist allemal "Essen genug" - oder ?

(Genial an einem Hauswirtschaftstag - so hat man buchstaeblich die Haende frei
und kann essen, wenn es passt.)

Guten Appetit.


underconstruction

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