Heute gab es "Donna Rosa":

Eine Dose (850ml) Gelbe Erbsen
(billige Sorte, ca 50Cents, im Jahr 2022 schon 99 Cents- auch nicht teuer,
wenn man die Arbeit bedenkt, die da hinter steht..)
abtropfen lassen.
Etwas Olivenöl im kleineren Topf erhitzen und 1 gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.
1 TL (Teelöffel) bunten frisch gemahlenen Pfeffer und 1 TL Jodsalz zugeben
und mit 3 EL (Eßlöffel) guten Rotwein-Essig ablöschen und umrühren.
(Am besten den Essig von einer unbekannten italienischen Marke kaufen,
auf keinen Fall von einer einheimischen Firma,
damit macht man sich jede Sauce kaputt.
Der Vinagre de Vino de Rioja Envejecido ist deutlich teurer, aber auch ergiebiger als der italienische.)
Nun kommt die Hälfte der abgetropften gelben Erbsen hinzu.
Unter Umrühren kurz erhitzen und vom Feuer nehmen.

Auf einem großen flachen Teller wird eine Scheibe Wassermelone
quer (nicht längs) durchgeschnitten,
daß eine Art Baumscheibe (mit Schale) auf dem Teller mittig trapiert werden kann.

Ein Minz- oder Basilikumblatt / Zitrone an den Rand als Garnitur,
drei kleine Kleckse div. Grillsaucen zur Dekoration geben.
(Sehr gut ist die orig. engl. braune Sauce zur Melone)

An den Rand des Tellers links und rechts- vor der Melonenscheibe-
kann man entweder Hühnchennuggets, eine Frikadelle, etwas Fisch
oder gekochten Schinken (gerollt) dekorieren.

Mittig an diesen Rand kommt dann das gelbe Erbsengemüse,
das ein klein wenig auf die Melone ragen darf.

Das Ganze gibt ein stimmiges Ensemble,
das ziemlich fettarm ist und im Sommer herrlich würzig-frisch schmeckt
und doch "mannfest" genug ist, damit der Hunger nicht gleich wieder kommt.
Die kühlschrankkalte Melone und das heiße Gemüse bilden einen prima Kontrast.

Die Melone wird von innen gegessen, der Rand bleibt auf dem Teller - aus optischen Gründen.

Guten Appetit!

Die restlichen Erbsen können im Kühlschrank -zugedeckt-
noch gut 2 Tage auf die Verwendung in einer Suppe oder im Salat warten.
Die restliche Melone sollte -ebenso im Kühlschrank- mit Folie abgedeckt gelagert werden.
(Für die Eisbereitung oder als Nachtisch gut 2 Tage lagerbar,
nicht benötigte Frikadellen lassen sich einfrieren)

Am Abend -zum Fernsehfilm- habe ich die zwei verbliebenen Halbschalen
-die Fruchtansatzenden- Melone serviert:
Vorsichtig das Fruchtfleisch abgehoben und in grobe Würfel geschnitten und in ihren Schalen angerichtet.
Eine kühle Überraschung!

*** Nachgetragen *** Wer eine "übersichtliche Frisur" hat - d.h. eine Glatze, sollte wissen, dass 2/3 des Wärmeverlustes unseres Körpers über den Kopf entweicht.. was tue ich, wenn des Nachts das Fenster gekippt bleibt oder später gekippt wird? Ganz schnell hat man eine Kopfgrippe eingefangen oder zumindest eine Nebenhöhlenentzündung. Deshalb habe ich mir leichte Mützen besorgt, die .. statt Haare getragen werden. (Ein Toupet mag ich nicht) Nun ist die leidige Nebenhöhleninfektion weg ! (Ein Schönheitsideal ist so eine Mütze nicht, das soll gerne zugegeben werden) Ein paar sollten es schon sein, weil man auch über den Kopf schwitzt - also lieber öfter mal wechseln. Wo es diese Mützen gibt? Nun, im Internet, wo sonst?

Nachgetragene Rezepte: After BBQ Salad Der Tag nach dem Grillen wird bei uns mit einem großen Nudelsalat gehalten - alle Grillfleischreste werden ggf. tranchiert und klein geschnitten, entbeint und gewürfelt. Den Grundstock der Sauce kann man entweder rötlich oder weiß halten - diesmal habe ich einfache Salatmaionaise genommen, halb mit guter Milch aufgefüllt, mit 1,5 EL Salz, einem Schnapsglas Chiliöl vermischt und fein gewiegte (nicht geschredderte) frische krause Petersilie in Mengen untergehoben. Eine Dose Mexicomix (Mais, Erbsen, Paprika) kam dazu und 500gr Nudeln. (Die Nudeln erst kurz vor dem Verzehr zugeben) *** Zurück zur Gesamtübersicht meiner Homepage

Nebenbei bemerkt:
Wer hat nicht schon einmal den Namen "Sambucus" gehört? Das ist lateinisch und bedeutet "Holunder"..
Cliens = Höriger
Lupus nicht etwa nur "Wolf", wie man denken sollte, sondern wohl auch "Hopfen"!

Bei uns zuhause. Nun habe ich einen "finalen Rundumschlag" gegen lebensmittelrechtlich bedenkliche Versender getan: Wenn verderbliche Lebensmittel (hier bei den beiden großen Online-Verkaufsportalen) verschickt werden, ohne die nötige Kühlung, ist das gesundheitlich sehr bedenklich. So kam eine Sendung mit 5x80gr Serrano-Schinken vollkommen ungekühlt an, bei 30 Grad (Celsius) im Schatten! Der freudliche Logistiker meinte: Am Autoblech verbrennst du dir den Arsch! Ja ja, die Stimmen aus dem Volke, wie plastisch zuweilen doch die Ausdrücke daraus kommen ;) Also habe ich die Sendung reklamiert und wieder retour geschickt. (Ebenso ungekühlt) Das Geld wurde nach einer Woche zurück erstattet. Mir ging es dabei nicht so sehr um das Geld, sondern um die gesundheitlichen Gefahren durch Salmonellen, die man nicht schmeckt und nicht riecht. So geht das auch bei Käselieferungen! Deshalb habe ich längere Zeit mit den Service-Bereichen der beiden großen Verkaufsportale herum gezackert, bis endlich die richten Ansprechpartner gefunden worden sind, die "systemisch" etwas ändern können: Die Bedingungen für die Verkäufer müssen entsprechend geändert werden, damit Gefährungen ausgeschlossen werden können: Versandt nur bei kühler Witterung und mit entsprechend isolierten Verpackungen mit Kühlaccu. Man darf gespannt sein, wie sich die Situation ändert. Nun habe ich das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zu diesem Thema befragt und warte auf die Antwort: (Sinngemäß, damit ich nicht gegen den "Datenschutz" verstoße) Sie bedanken sich für meine Anfrage, aber in "in Deutschland liegt die Zuständigkeit für die Lebensmittelüberwachung bei den Bundesländern." Und weiter schrieb man, daß die Lebensmittelüberwachungs- und Veterinärämter der Kreise und kreisfreien Städte vor Ort Proben nehmen und Betriebe kontrollieren. Man ginge dabei auch Hinweisen, Anzeigen und Beschwerden nach.. weshalb ich mich mit "meinem Fall" auch an die für Ihren Wohnort Gräveneck zuständige Stelle des Landkreises Limburg-Weilburg Fachdienst Veterinärwesen und Verbraucherschutz wenden soll. Finde man einen Verstoß gegen bestehende Vorschriften, so wurde mir geschrieben, werden die Produkte beanstandet und im Falle einer Gesundheitsgefährdung aus dem Handel entfernt. Und ich möge Verständnis dafür haben, dass eine Weiterleitung an die zuständige Stelle aus datenschutzrechtlichen Gründen nicht möglich sei.. und man gerne für Rückfragen zur Verfügung wäre.. Schnell geantwortet und nichts gesagt, was hilfreich wäre- weil in meiner Mail von den "beiden großen Online-Verkaufsportalen" die Rede war, die also sich nicht in Hessens Grenzen fangen lassen. So ist das im Leben. Geschrieben habe ich es und mehr kann ich nicht tun. Meine Seite wird weltweit gelesen - evtl. finden ja einmal die richtigen Leute diese Kartusche? Gesagt, getan: Kurz hinterher finde ich immer öfter -in diesen beiden Portalen- Werbung mit gekühltem Versand. Es scheint doch etwas gefruchtet zu haben! Im April 2024 kam eine Käsesendung aus Holland, die instinktlos am Freitag verschickt wurde und über das warme Wochende beim Logistiker lag. Warm kam die Sendung an- verdorben war der Käse nicht, aber gut hat es der Ware nicht getan. Also habe ich auch diesen Direktversender gestrichen und kaufe wieder im Laden. (Dort hatte ich immer um die 60 Euro bestellt, alle 6-8 Wochen)

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Neue Lieferung Schallplatten in der Reingung Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr .. Willkommen "zurück", wie man heute wohl zu sagen pflegt. "Zeitchen vergeht", sagte einst der Romanschreiber Strittmatter oder "geneigter Leser", so mancher Autor vor der Emanzipation. Aber: Ist die Zeit wirklich besser, "emanzipierter" geworden? Waren Frauen nicht schon immer die, welche "das Sagen" hatten? Haben sie nicht schon immer zugearbeitet, d.h. nicht nur den Haushalt und die Kinderbetreuung gemacht? Heute werden weniger Kinder geboren, weil beide "Partner" bis ins hohe Alter arbeiten müssen, sonst reicht die Rente nicht. Gut, die Rente ist auch noch nicht so lange eingeführt, wenn man die Geschichte des Landes betrachtet: „Gesetz betreffend die Invaliditäts- und Altersversicherung“ im Jahre 1889 fiel in Deutschland der Startschuss für die gesetzliche Rentenversicherung. 1883 wurde die gesetzliche Krankenversicherung gegründet und 1878 die Unfallversicherung.. davor war nur der "Alterssitz" und das Bearbeiten einer kleinen Landfläche und ein paar Hühner.. // Wer "mit dem goldenen Löffel im Mund" geboren wurde, konnte "Grand Dame" oder "Herr" spielen, die anderen Randfiguren behalfen sich mit kleinen "Jobs", gesund hin, gesund her: "Hallo Dienstmann!" Tja, die "gute alte Zeit"- alt war sie wohl aber auch gut? Man sieht als älterer Mensch gerne nur das Gute, was in Erinnerung blieb, aber nicht die kleinen Mistakes Vitae.. // Nun, heute wird in Deutschland eine gute Rente gezahlt, was allerdings an etliche Auflagen gebunden wird- darauf möchte ich hier nicht eingehen, Fakt ist, daß die meisten Renter gutes Geld bekommen. Das muß hier lobend erwähnt werden. ..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König!