plaetzchenwolf - Bad Nauheimer Kartoffelsalat in Varianten




Bad Nauheimer Kartoffelsalat


Ein Rezept fuer 4 Personen, gute Esser-
Zutaten:
2,5kg Kartoffeln (am Vorabend kochen, damit sie in der Konsistenz stabil bleiben..)
2 Schlangengurken und 500gr Speisequark, Schnittlauch, Dill, Pfeffer, Salz.
Den Quark mit Milch in der Salatschale zu einer leicht saemig Sauce verruehren,
salzen, pfeffern und die kleingehackten Kraeuter reichlich untergeben.
Nun eine je eine Lage Kartoffelscheiben und Gurkenscheiben einlegen
und vorsichtig nur EINMAL umheben, das ganze so oft wiederholen,
bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Auf diese Weise wird eine besonders ansprechende Vermischung mit wenig zerbrochenen Kartoffelscheiben erreicht!
Unglaublich einfach zu machen und unglaublich lecker
als grosszuegige Beilage zu allem Gebratenen,
aber auch sehr fein zu Forellen!
Ein gesundes, kalorienarmes und beliebtes Essen.

Alternative:
Speisequark, gute 3,5% Milch und frische Petersilie,
Dill und etwas Estragon, ein wenig Liebstoeckl (Mag gikraut),
Salz und Pfeffer mit guter Milch mit dem Schneebesen verruehren und wie oben vorgehen.
(Ohne Essig, ohne Oel) Ein paar suess-sauer eingelegte Guerkchen
oder ein klein geschnittener Apfel darin waeren weitere Alternativen,
die ein wenig Abwechslung bringen.
Milch braucht man in etwa der gleichen Menge wie Quark- die Sauce zieht ein..


Noch ein Alternativ-Rezept waere dieses:

250gr Speisequark 40% ,gute Milch, nur eine Schlangengurke,
dafuer eine fein gehackte Zwiebel und ein Aepfelchen hinein geben.
Als Beilage gibt es Frankfurter Rindswuerste,
die gut 20 Min in heissem (nicht kochendem) Wasser gezogen haben.
(L idl - dort kosten 4 Wuerstchen -400gr- 2,29 Euro,
die schmecken besser als vom Metzger)

***

Nachtrag: Ein halbes Glas -also 250ml- einfachste Salatmaionaise (Glas zu 500ml) in die Schuessel tun,
dann 1 El Salz und schwarzen Pfeffer aus der Muehle, sowie 1 gehaeufter EL Dillspitzen.
Nun eine Schlangengurke mit dem Hobel in Scheiben schneiden (auf einem Brettchen),
dann zufuegen und alles gruendlichst verruehren oder unterheben.
Nun die am Abend zuvor gekochten Pellkartoffeln schaelen und lagenweise
hinein schneiden und NUR EINMAL unterheben, dann die naechste Lage einscheiden usw..
auf diese Weise ist keinerlei weitere Fluessigkeit
zu der Sauce noetig, weil die Gurken genug Wasser ziehen !


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Wer gerne im Internet bestellt, sollte sich angewöhnen nach der Transaktion unbedingt auszuloggen: Die Apps und Programme oder Tools können auslesen und diese Ergebnisse nach Hause senden - es wird wohl keines dieser Programme ohne diese Option programmiert worden sein ! (Zudem sollte immer ein neues Browser-Fenster aufgemacht werden, am besten den Browser ein zweites Mal starten und diesen nach dem Ausloggen gleich schliessen.)





***




2020 Kartusche: Nachtkappen auf Hamstertour !

Coronavirus und schon fängt die Hamsterfahrt an, viele Leute kaufen die Regale leer, als wollten sie das nächste halbe Jahr nur Nudeln essen oder Kuchen backen. Gerade die großen Supermärkte waren so arg von diesen Geiern befallen, daß die Regale ständig leer waren, sooft auch aufgefüllt worden ist.

Ich kaufe im kleinen Nahen Kauf und fahre sogar noch billiger dabei, weil die Produkte gleich preiswert, manchmal sogar günster waren als im großen Markt. Ab und an erwische ich reduzierte Waren - z.B. Suppengemüse, das man wunderbar portionieren und einfrieren kann.

Ohne Hektik, ohne Streß am Kassenband - in aller Ruhe kommt man mit bester Qualität nach Hause.

Was ich eigentlich mit dieser Kartusche sagen will ist:
Jeder sollte gewisse Vorräte im Haus oder Wohnung haben, das ist ein Mindestmaß an Komfort, wenn man regelmäßig auf die Haltbarkeitsdaten schaut und bald "fällige" Produkte zuerst ißt.
Jeder Mensch kann mal krank werden und nicht aus dem Haus können - wie praktisch ist da die Vorratswirtschaft!
Man kann gar nicht genug "Reklame" dafür machen und... Hamsterkäuft sind bei dieser Idee garantiert NICHT nötig:
Es gibt soooo viele lange haltbare Lebensmittel, die man auch dann kaufen kann, wenn diese gerade im Angebot sind - und so spart man doppelt.

Nehmen wir den Ernstfall an, wo Vater Staat sogar eine private Bevorratung von Lebensmitteln und Getränken dringend anrät, dann wären leere Läden kaum möglich, weil jeder immer genug daheim hat und nur noch frische Dinge nachkaufen muß.

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Eine interessante Salat - Kombination !
Wie so oft, ist es purer Zufall, daß ein neues "Rezept" oder Kochidee entsteht.
Diesmal habe ich eine größere Orange geschält und die Segmente gewürfelt und in eine Salatschüssel getan.
Nun kam der Inhalt einer Dose geschnittene (Würfel) Ananas dazu, die zuvor abgetropft war.
Nun ein ganzes Glas (500gr) Zigeunersauce, die man heute "Paprikasauce" nennen soll - dazu.
Alles gut unterheben.
Nun kommt die eigentliche Basis dazu- entweder gekochte Nudeln- 500gr für 4 Personen oder 300gr Reis - je nach Gusto.
Dazu reiche ich gebratene Schweinenacken-Steaks, fertig gewürzt.
Das kam sehr gut an.