plaetzchenwolf - Gulasch Penne / Folienhackbraten mit Gemüse
Landfotografie

#Gulasch-Penne, fuer 4 Personen.



500gr Penne rigate bissfest mit einem Lorbeerblatt
und einem EL Thymian kochen und in der Seihe abschuetten.
Im gleichen Topf Goulasch, das nochmal klein geschnitten wurde
und das sich aus Rind/Pute/Schwein zusammen setzen kann, in ordentlich Rapskernoel
bei voller Hitze 1/4Std anbraten. (Bei geschlossenem Deckel, ohne umzuruehren.)
Dann mit 2 gehackten Zwiebeln, 4 gehackten Knoblauchzehen, 1EL Chiligranulat,
1EL Jodsalz, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 2 EL Thymian und 2EL Oregano (getrocknet)
und 1/2Ltr Wasser auffuellen und bei halber Hitze nochmal mind. 15 Min garen lassen.
(Geschlossener Deckel) Dann kommt ein Glas einfacher Letscho (580ml) dazu,
alles gut umheben, heiss werden laasen und die Nudeln hinzu tun.
Nochmal gut verruehren, Platte ausschalten, 250gr mageren Speisequark zugeben
und alles sehr gut unterheben - nun ist das Essen servierfertig.
Guten Appetit.

Folienhackbraten mit Gemuese, 2 Personen


Zwei Stuecke Bratschlauch habe ich abgeschnitten, auf einer Seite zugebunden.
Reste tiefgefrorenen Gemueses (Man kann freilich auch frisches Gemuese nehmen) habe
ich (roh und unblanchiert) immer in der Gefriertruhe.
Davon wird etwas in die Folie eingelegt.
500gr Hackfleisch (halb und halb) mit 1 Ei, 1 gehackte Zwiebel und 4 Knoblauchzehen,
1/2 Tasse 405er Weizenmehl oder ein aufgeweichtes Broetchen, 2 Tuetchen Salatwuerzer,
(Sorte egal) 2 EL Paprikapulver und 1EL Salz bilden die Wuerzung fuer das Fleisch.
(Selbstverstaendlich kann das nach Lust und Laune gewuerzt werden, die Eier
und das Mehl und/oder die Broetchen machen die Bindung aus.)
Das Fleisch nochmal gut durchketen und in 2 Portionen formen,
mittig als Hackbraten in das Gemuese betten.
Nun die anderen Seiten der Folien gut zubinden. Oben mittig zwei kl. Einschnitte
machen, damit die Folie nicht platzt.
Bei 200 Grad im Umluftofen fuer 1 Stunde 10 Min. (ohne Vorheizen) einschieben.
(Untere oder mittlere Schiene)





***







*** Nachgetragen ***

Bargeld. Man sollte immer genug Bargeld einstecken oder daheim haben, falls etwas dazwischen kommt oder der Laden oder Tankstelle ein defektes Lesegerät für die Scheckkarte haben. Das haben wir alles schon genügend erlebt !








CO2 sparen lernen heißt..

Butter und Milch sollte man ersetzen und weniger Fleisch essen, das peppt unsere CO2-Bilanz richtig auf. Für 1 Kilo Rindfleisch fallen 13,3 kg CO2 an. Jeder Deutsche isst im Schnitt 13,5 kg Rind. Das kann man leicht einsparen, wenn man diese Tiere nicht mehr vezehrt. Rinder hätten, so eine dieser neuen "Studien" eine besonders schlechte Klimabilanz, weil sie zudem viel Methan ausstoßen. Methan ist aber 25 Mal schädlicher als CO2. Und: Kühe fressen riesige Mengen an Soja. (Ökofreaks auch!) Für Soja wird der Regenwald abgeholzt. "Man sollte lieber Hühnchen essen. Für ein kg Geflügel fallen nur gut 3,5 Kilo CO2 an. " (Dabei hat man die Haltungsbedingungen und das sehr kurze Leben der Geflügelarten vergessen zu erwähnen) Die Studie der Universität Oxford gab an, dass eine Fläche so groß wie Afrika für die Landwirtschaft frei werden würde, wenn die Menschheit keine Tierzucht mehr betreiben würde. Eine fleischlose Ernährung würde der Erde sicher helfen, auch weil jede Tierzucht wasserintensiv sei.. angeblich stößt die Tierzucht mehr Treibhausgase aus als der gesamte Verkehr..
Man solle, so wird geraten, lieber Leitungswasser statt Säfte trinken und - Teetrinker dürfen sich freuen, denn sie sind klimafreundlicher als Kaffeetrinker. Durch Kaffee entsteht viermal so viel CO2 als beispielsweise Tee.
Gesundes Obst und Gemüse, ohne Plastikverpackungen, Rapsöle auch nicht, denn das ist schon wieder Monokultur und mit Mais auch nicht, denn das lässt die Böden wegschwimmen, wenn ein Gewitterregen kommt. Getreide ist ungesund und macht angeblich krank. Durch die lange Kühlhauslagerung von heimischen Obst und Gemüse "können Produkte aus Neuseeland klimagünstiger sein", gipfelte dieser Wahnsinnsbericht, der in ähnlicher Form wie ein Hirnwurm durch die Gazetten brummt..
Gut, ich bin richtig, wenn ich 5 Euro für ein Fläschchen Mineralwasser am Airport kaufe und in Südafrika die Weintrauben selbst ernte? (Von irgendwas muß sich auch mein Körper erhalten) Von Flugzeugen ist nicht die Rede gewesen, bei diesen Umweltkünstlern und "Ernährungsspezialisten" oder "Forschergruppen". Vermutlich soll das Sommerloch gefüllt werden..

..C02 sparen heißt verhungern, während oben tapfer immer weiter und immer mehr geflogen wird ! (Wie seltsam ist das denn?)



*** Fuer jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *** Lektuere











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