Landfotografie

#Naturreis-Salat "Madagaskar"


Mit einem leichten Naturreis-Salat "Madagaskar" -fuer 4 Personen-
fange ich diese Seite an: Man koche 500gr ungeschaelten Naturreis,
der dann in dem Sieb abgeschuettet und unter kaltem Wasser abgeschreckt wird.
In die Salatschuessel kommen nun 4 Dosen Sardinen -mit dem wertvollen Oel-
den abgetropften Inhalt einer 425ml Dose Ananas in Stuecken, 2 kleingeschnittene Aepfel -mit Schale-,
den abgetropften Inhalt einer 425ml Dose rote Bohnen, 3 EL Curry-Powder und 1EL Jodsalz -
alles gut vermischen und den Reis zugeben, einen netten Schuss Olivenoel-
nochmal alles gruendlich unterheben und ziehen lassen.
Guten Appetit !

Fruehlings - Kloeße


Heute mache ich meine Fruehlingskloeße.
Wer kein eigenes Kraeuterbeet hat, nimmt an einer sauberen Stelle
Loewenzahn, Brenn-Nessel und Knoblauchrauke,
kurz unter kaltem Wasser abspuelen. Dann mit dem Messer fein wiegen.
In 750ml KALTEM Wasser eingeben und den Inhalt einer Packung
Kloeße halb und halb (nach Anleitung, Marke gut und guen stig)
mit dem Schneebesen unterruehren, bis sich alles gut verteilt hat und fest wird.
Wasser mit ein paar EL Salz aufsetzen fuer die Kloeße.
(Wasser kurz wallen lassen, Kloeße einlegen,
nur leicht sprudeln lassen - nach 15-20 Min. kommen die Dinger hoch
und beginnen sich zu drehen- dann sind sie gar.)
Ich hatte in guter Butter eine Zwiebel und 3 Knoblauchzehen -grob gehackt-
angeduenstet. Mit der Haelfte an Wasser auffuellen, die auf der Tuetensuppe
angegeben ist, sofort gruendlich unterheben und die Platte auf warmhalten stellen.
(Champignoncreme oder Typ Spargel oder beides gemischt)
Wer es mag, kann nach dem Anduensten auch 100 gr Schinkenwuerfelchen
zugeben, noch besser waeren Bacon-Wuerfelchen, weil die nicht so arg gesalzen sind.
Das ergibt eine wunderbare Sauce, die zu den Knoedeln prima passt.

Guten Appetit !











Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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