Landfotografie

Gebackener Camembert


Gebackener Camembert geht auch so: Einfachste Sorte kaufen
(59Cents 125gr) gut 1-2 Wochen im Kuehlschrank nachreifen lassen,
bis er weich und vollreif ist- dann einfrieren.
(So laeuft beim Backen nichts aus) Den Kaese aus der Folie nehmen, in eine geklepperten Ei
mit etwas Salz und Pfeffer drin- waelzen, dann in Weizenmehl.
In der beschichteten Pfanne von beiden Seiten fix goldgelb braten.
Dazu kann frischer Salat gereicht werden und ein Stueck Weissbrot,
aber auch Oliven und Weintrauben !


Mindanao - ein Nudelsalat fuer 3 Personen


250gr kleinere Hoernchennudeln vorsichtig bissfest kochen und kalt abschrecken. (Vorsicht, die sind schnell zu gar)
Eine 425ml Dose Lychees abtropfen lassen. In die Salatschuessel 3 EL einfache Salatmaionaise geben, 1 EL Currypulver,
1 TL Salz, etwas Pfeffer aus der Muehle und 1 TL Estragon-Blaettchen, sowie 3 EL gute Marmelade.
(Ich habe das Glueck Zugang zu Quittenmarmelade -kein Gelee! zu haben.
Selbstverstaendlich passt auch Aprikosenmarmelade.)
Alles gut verruehren.
Nun noch 2 Dosen Thunfisch oeffnen: Eine Dose mit Oel, das fuer die Salatsauce gebraucht wird und eine in eigenem Saft, der auch fuer die Sauce benoetigt wird.
Der Fisch kommt mit den Lychees und den Nudeln zusammen und wird vorsichtig im Dressing untergehoben.

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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