Landfotografie

Pasta Pomodoro Cervo Ligure


Ein Rezept fuer 3 Personen.
Das Nudelwasser bitte mit 1 Lorbeerblatt und einem EL Thymian aufsetzen und ankochen.
In einen 2. kleineren Topf 2 Dosen a 140 gr Tomatenmark geben,
1/2 Tasse Olivenoel, 2 EL Thymian, 2 EL Oregano, 1 TL Basilikum, 1TL Estragon
und 1 EL Jodsalz, 1 TL schwarzen Pfeffer aus der Muehle, sowie eine Messerspitze Nelkenpulver,
3 Dosen Sardinen ohne "Haut und Graeten" - mitsamt dem Oel (Jodhaltig, gesund)
sowie 6 grob gehackte Knoblauchzehen zugeben.
500gr Hartweizengries Spaghetti (einfachste Sorte) in das Nudelwasser geben-
erst jetzt dem kleinen Topf volle Kraft geben und den Inhalt unter Ruehren anduensten,
bis der Bodensatz ganz leicht braeunlich wird- dann mit der Wassermenge auffuellen,
die der gewuenschten Saucenmenge entspricht und sofort gut verruehren.
Die Sauce emulgiert so ausgezeichnet und wird leicht saemig- Deckel drauf,
auf 1/3 Kraft leicht koecheln lassen.
Die Nudeln bitte immer mal ruehren, damit nichts anhaengt-
die Bissprobe nach 9 oder 10 Minuten nicht vergessen, damit sie noch leicht knackig bleiben.
Die Sauce mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken, bitte vorsichtig, nicht zuviel!
Spaghetti in die Seihe abschuetten und schnell servieren.
Guten Appetit bei diesem Essen, das absolut an die Ligurische Kueste Italiens erinnert
und ein ganzes Stueck die Sonne auf den Tisch holt !

Gewuerze nehme ich am liebsten getrocknet, weil sie so besser zu dosieren sind.
EL= Essloeffel, TL= Teeloeffel.

In das Nudelwasser gebe ich weder Oel noch Salz, Nudeln werden nicht abgeschreckt
und erhalten auch nach dem Abschuetten kein Oel mehr, damit die Sauce besser anhaftet.
Das Nudelwasser mit dem Lorbeerblatt und dem Thymian darf gerne ein paar Minuten
vor den Nudeln kochen, weil sich so die Kraeuter schoen entfalten.
Die Nudeln werden gar, wenn das Wasser beginnt truebe zu werden:
Der Zeitpunkt fuer den 1. Bisstest.

Jaegerlust, ein ganz einfaches Nudel-Essen, das saftig bleibt -fuer 4 Personen, vegan, ideal fuer einen Gartenarbeitstag..


In Butter braeune ich eine gehackte grosse Zwiebel und drei Knoblauchzehen an, gebe etwas mehr schwarzen Pfeffer aus der Muehle dazu, 4-500gr geschnittene Champignons- egal ob frisch oder tiefgekuehlt, die kurz angeschwitzt werden. Nun kommen die Bandnudeln (gerne Eiernudeln) ins kochende Wasser. Die Sauce mit etwas Wasser auffuellen und bei mittlerer Hitze garen. Mit billigem Diskouter-Jaegersaucenpulver eindicken und noch etwas sanft koecheln lassen. (eine mittlere Eindickung ist richtig) Nudeln abschuetten und in den leeren Topf zurueck geben. Nun kommt die Sauce in den Topf mit den Nudeln, die untergehoben werden.
Darauf kommt eine ordentliche Menge frische Petersilie - das ist der "Hammer" bei diesem Essen.
Guten Appetit!
(ich weiss- "Fertigsaucenpulver" - trotzdem: Da kann sich der Gastronom warm anziehen, wenn er das toppen will)


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Wucherzinsen

Bei dem gelben Konto habe ich vor Weihnachten einen Minusstand von 70,69 Euro gehabt, weil die Zahl der Weihnachtsgeschenke und deren Abbuchungen nicht mehr so ganz ueberschaubar waren und prompt wurde ich bestraft:
Fuer einen ganzen Tag war das Konto 70,69 Euro im Soll bis das neue Gehalt kam:
7,80 Euro Zinsen und Gebuehren wurden dafuer berechnet..
..das sind gut 10% - aber fuer einen Tag, nicht im Monat, dh. man muesste mit 12 Monaten und mal 30 Tage multiplizieren, um den Jahreszins fuer diese Ueberziehung zu errechnen - 2808 Euro haetten mich diese 70,69 Euro fuer ein Jahr Stundung gekostet. Nicht auszudenken, wenn ich den vollen mir eingeraeumten Dispo-Kredit ausgeschoepft haette, der immerhin einen kompletten Urlaub finanzieren koennte..

Unglaublich !

Das kommt von der schraegen Zinspolitik der Zockerbanken, der EU, Boersengaunern und Krisen-Machern, - nun muessen die Banken sehen, wo sie ihr Geld her bekommen - von den kleinen Leuten, die sich nicht wehren koennen, weil ohne Girokonto nichts mehr geht..

Ich begnuege mich mit dieser Kartusche um meinen Protest kundzutun - Aufregung schadet nur meiner eigenen Gesundheit an diesen Leuten prallt das ab. Bei einer kleinen Police gegen Technik-Pannen bei einem ganz grossen Anbieter, ( A lli anz) bei dem ich 12 Jahre -schadensfrei- versichert war, ist mir die Kuendigung nicht gelungen, weil diese 2 Tage ueber den Kuendigungstermin getan wurde - die Versicherung war nicht bereit zur Kundenfreundlichkeit und bestand auf der Erfuellung des Vertrags - also zahle ich die laecherlichen 4,49 Euro im Monat noch ein Jahr weiter.. das ist billiger als Herztabletten, gell?



Und so wird positives Denken belohnt: Erst 5 Euro, zwei Tage spaeter nochmal 188 Euro auf das Konto - von Lotto Hessen.. Lektuere(Haben die mein Gejammer gelesen?)







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