Landfotografie


#Bad #Nauheimer #Kartoffelsalat


Ein Rezept fuer 4 Personen, gute Esser-
Zutaten:
2,5kg Kartoffeln (am Vorabend kochen, damit sie in der Konsistenz stabil bleiben..)
2 Schlangengurken und 500gr Speisequark, Schnittlauch, Dill, Pfeffer, Salz.
Den Quark mit Milch in der Salatschale zu einer leicht saemig Sauce verruehren,
salzen, pfeffern und die kleingehackten Kraeuter reichlich untergeben.
Nun eine je eine Lage Kartoffelscheiben und Gurkenscheiben einlegen
und vorsichtig nur EINMAL umheben, das ganze so oft wiederholen,
bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Auf diese Weise wird eine besonders ansprechende Vermischung mit wenig zerbrochenen Kartoffelscheiben erreicht!
Unglaublich einfach zu machen und unglaublich lecker
als grosszuegige Beilage zu allem Gebratenen,
aber auch sehr fein zu Forellen!
Ein gesundes, kalorienarmes und beliebtes Essen.

Alternative:
Speisequark, gute 3,5% Milch und frische Petersilie,
Dill und etwas Estragon, ein wenig Liebstoeckl (Mag gikraut),
Salz und Pfeffer mit guter Milch mit dem Schneebesen verruehren und wie oben vorgehen.
(Ohne Essig, ohne Oel) Ein paar suess-sauer eingelegte Guerkchen
oder ein klein geschnittener Apfel darin waeren weitere Alternativen,
die ein wenig Abwechslung bringen.
Milch braucht man in etwa der gleichen Menge wie Quark- die Sauce zieht ein..


Noch ein Alternativ-Rezept waere dieses:

250gr Speisequark 40% ,gute Milch, nur eine Schlangengurke,
dafuer eine fein gehackte Zwiebel und ein Aepfelchen hinein geben.
Als Beilage gibt es Frankfurter Rindswuerste,
die gut 20 Min in heissem (nicht kochendem) Wasser gezogen haben.
(L idl - dort kosten 4 Wuerstchen -400gr- 2,29 Euro,
die schmecken besser als vom Metzger)

***

Nachtrag: Ein halbes Glas -also 250ml- einfachste Salatmaionaise (Glas zu 500ml) in die Schuessel tun,
dann 1 El Salz und schwarzen Pfeffer aus der Muehle, sowie 1 gehaeufter EL Dillspitzen.
Nun eine Schlangengurke mit dem Hobel in Scheiben schneiden (auf einem Brettchen),
dann zufuegen und alles gruendlichst verruehren oder unterheben.
Nun die am Abend zuvor gekochten Pellkartoffeln schaelen und lagenweise
hinein schneiden und NUR EINMAL unterheben, dann die naechste Lage einscheiden usw..
auf diese Weise ist keinerlei weitere Fluessigkeit
zu der Sauce noetig, weil die Gurken genug Wasser ziehen !


underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte


Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.









*** Nachgetragen ***

Wer gerne im Internet bestellt, sollte sich angewöhnen nach der Transaktion unbedingt auszuloggen: Die Apps und Programme oder Tools können auslesen und diese Ergebnisse nach Hause senden - es wird wohl keines dieser Programme ohne diese Option programmiert worden sein ! (Zudem sollte immer ein neues Browser-Fenster aufgemacht werden, am besten den Browser ein zweites Mal starten und diesen nach dem Ausloggen gleich schliessen.)