plaetzchenwolf - Muschelsalat / Pasta Brescia
Landfotografie

Muschelsalat


Muschelsalat, ganz leicht und sehr pikant:
Man nehme für 4 Personen 2 Schlangengurken, die in Würfelchen geschnitten werden,
1 Dose guten Gemüsemais, eine 425ml Dose rote Bohnen,
1kl. Dose Ananas in Stücken- lasse diese gut abtropfen.
Diese Zutaten in eine größere Schüssel füllen,
salzen und mit 3 Dosen Pfahlmuscheln mit Chiliwürzung (a 115gr)
"würzen" - als alleiniges Gewürz,
ohne zusätzliches Öl oder Essig !.
Die Muscheln ganz vorsichtig unterheben, daß sie nicht zerfallen.
Sehr pikant, sehr schmackhaft und leichtes Essen,
das fix zubereitet ist und immer ankommt..

Nun habe ich noch einen Grill-Salat zu bieten:

Man nehme tiefgekühlte bunte Paprika in Streifen - nach Belieben -
und einen klein geschnittenen Apfel, eine Dose Mais (ohne den Saft)
vom L idl, die sind am besten, etwas Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle und ..
als Dressing ein kleines Fläschchen Grillsauce "Karibik" oähnl.
(die kaufe ich immer, wenn sie gerade im Angebot sind- ca 49-69 Cents, im Jahr 2022 schon 89 Cents)
Es empfiehlt sich, den Salat einen halben Tag vorher zu machen,
damit die Paprika-Streifen in der Sauce auftauen können.
(Ab und zu mal gründlich umheben)
Das Besondere an diesem Salat ist die Fruchtigkeit
und die herzhafte Knackigkeit.
Optisch ansprechend und garantiert kein Ladenhüter auf der BBQ-Party!
Nebenbei sind die abgepackten, TK-Paprikastreifen ohne Abfall
und meistens günstiger als die "frischen" Produkte,
die eher überlagert angeboten werden.
Für 1 Kilo habe ich bei E deka 2,13 Euro bezahlt -
damit kann man einen Salat für gut 5 Personen machen.
(für 66 Cents pro Person macht niemand einen besseren Salat - wetten?)


Alternativrezept Pasta Brescia


(2 Personen) Den Boden des kl. Saucentopfes großzügig mit Olivenöl bedecken,
einen TL Rosmarin, etwas Chiligranulat, 2 gehackte Knoblauchzehen und ein Händchen Oliven,
1TL Salz und eine halbe Tasse gehackte Tomaten (egal ob aus der Dose oder frisch)
-sowie einen Spritzer Zitronensaft- zugeben, dann 1 Dose Sardinen mit Haut und Gräten öffnen-
letztere vorsichtig entfernen und den Inhalt mitsamt dem Öl verwenden.
Bei mittlerer Hitze etwas länger als die Spaghetti kochen.
350gr Spaghetti mit einem Lorbeerblatt und einem EL Salz bissfest kochen,
abseihen und sofort auf die Teller geben- Sauce drüber, frisch geriebenen Pecorino-Parmesan
(200gr ca 4 Euro) aus teilw. Schafskäse, sehr mild und angenehm, bereit stellen.


Pro Person kostet dieses optimierte Rezept zwischen 80-90 Cents..
Guten Appetit!









Was gibt es Neues ?

Das Jahr 2020 hat Corona und jede Menge Vorschriften, Verordnungen,
Edikte, Verfügungen und Anordnungen , Verschärfungen, Verlängerungen
und "triftige Bewegungs- und Kontakteinschränkungen" gebracht.
Man versucht über die Presse klar zu machen, daß "die Mehrheit für die Maßnahmen" sind und so rollt der Zug der Gewinnler
der Virologen und Pharmahersteller unaufhaltsam immer neuen Börsennotierungen zu !
Wir haben das Gefühl, daß sich Regierung und Opposition in dieser Rolle der Bevormundung
sehr gefallen und sucht nach immer weiteren Möglichkeiten
der Beobachtung und Kontrolle - seltsame neue Hochverdienerposten kommen gleich danach.

Die Willkür der Schließung von Läden halten wir für peinlich und seltsam kommunistisch -
ein absolutes Nogo für mündige oder freie Bürger.
Das wird sich mit Sicherheit bei den nächsten Wahlen rächen, so hoffe ich zumindest, auch wenn mir bekannt ist,
oder die Erkenntnis ist, daß 3/4 der Menschen dumm sind, egal welchen Schulabschluß sie erreicht haben.
Auf alle Fälle hat das Internet in wunderbarer Weise funktioniert
und sehr schön über diese seltsame oder angebliche Krise oder Pandemie hinweg geholfen.
Wir trinken heute seltsame Gesundheits-Tees - der neueste Fang ist - neben Thymiantee - ist "Zistrosenkraut"

Nachtrag 2021: Die Wahlen sind vorbei und.. es gingen mehr zur Urne als zuvor und.. sie haben links gewählt!
Die Einpeitscher in den Schulen haben ihr unheiliges Werk getan, wie schon zu früheren Zeiten..

..dann kam der Überfall Russlands auf die Ukraine und die Reue der Politiker zu linkslastig gewesen zu sein..

(Also 16 Jahre falsche Ostpolitik mit Hofierung Russlands, die stärkere Einbindung der Jungwähler,
welche schulisch ideologisch links beeinflußt worden sind:
Hier sieht man ganz deutlich, wie schlimm gesellschaftliche und politische Beeinflussungen
durch falsches oder einseitiges Lehrpersonal wirken kann)


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Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

5.Juli 2019: Wegen anhaltender Wasserknappheit hat der
Kreis Main-Taunus 100.000 Euro Bußgeld verhängt, wenn Wasser
aus Bächen und Flüssen entnommen wird. Auch Anrainer sind davon betroffen!
Ich sage es immer wieder, die dort oben haben kein Verhältnis zum Geldwert..



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*** Nachgetragen ***

Besonders schmackhaft und süß sind die alten Kartoffeln - die Schalen und die Augen und die Keime werden entfernt. Ganz entgegen heutigen Ernährungstipps sind gerade diese Kartoffeln sehr zu empfehlen- ich bin 71 Jahre alt und lebe noch ;)





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Macho-Tum?
Wer viel liest und viel hört und viel erlebt, kommt zu dem Schluß,
daß Mentalitäten nicht nur regional,
sondern ganz klar von der Religion geformt worden sind.
Früher aufgezwungen
(was in manchen Ländern heute noch ist)
und heute freiwillig eingeatmet von Kindesbeinen an.
Das wird erst dann zum Problem,
wenn Religion Ausgrenzung von "Ungläubigen" und "Heiden" betreibt,
die dann ausgegrenzt und sogar geächtet werden -
fast alle Kriege sind (ob in Umwegen oder direkt)
von diesen künstlichen Unterscheidungsmerkmalen der Religionszugehörigkeit ausgegangen!
Wenn mehr als die Hälfte der Bevölkerung (die Frauen) "nichts wert" geachtet werden,
dann müsste jedem denkenden Menschen klar sein:
"Hier stimmt was nicht!"
Aber es ist so, daß "Glauben" zwar faktisch "nichts wissen" ist - und man mit den Leuten,
die das Wort "Glauben" im Munde führen, in keiner Weise diskutieren kann..
Wie auch immer, die Verursacher dieses größten Hasspotentials der Welt,
der Religion, werden nicht zur Verantwortung gezogen,
wohl aber diejenigen, welche grob verbal agieren- nach den neuesten Gesetzen ist man schnell im Gefängnis,
wenn eine verbale Entgleisung offenbar wird.
Die Mentalität oder Glaubenszugehörigkeit oder die Verbreitungsinhalte sind ein paar Schuhe,
die neu sortiert werden sollten.
Hass hat immer eine Wurzel und die liegt in der Erziehung -
wozu auch die Religion als Erziehungsergänzung gehört.
Deshalb rate ich dringend dazu an, die Verbreitungsinhalte - ob schriftlich oder verbal -
auf Verfassungskonformität abzuklopfen und auch vor Verboten nicht zurück zu schrecken!
Der Hass kann NUR DANN aufhören,
wenn solche Fundamente der Kultur oder der Gesittung neu formuliert werden..

Kultur und Religion darf nicht als "Haustierkrebs" -
der im Untergrund verknotet und gärt -
geduldet werden, weil dieses sektiererische Treiben schnell in politischen Begriffen
wie "Schurkenstaaten" oder konkret vor Ort in Überlegenheitswahn
bei jungen Männern mit Messerstechereien ausartet!

Die Sozialisierung und Demokratisierung und Gleichberechtigung der Geschlechter
(Besonders innerhalb von Religionen)
gehört auf den Fahrplan;
die Fahrt in den Jahren nach 2000 jedoch geht in seltsame Gendereien
und Unterscheidungsmerkmale neuer sexueller Orientierungen
und dem Hofieren von absichtlicher Fremdheit inmitten unseres Lebensraumes.
Ein fataler Irrweg, eine Sackgasse, die im Bürgerkrieg
-durch radikale Parteien geschürt-
enden kann, wenn nicht endlich entgegen gesteuert wird.

Außerdem gehört die ganze Gesetzgebung sozialisiert und menschlicher gestaltet.
Nicht verstehbare Gesetze sollten gestrichen werden.
Politische Bevormundungen gehören bestraft:
Nach dem Grundgesetzt (§20) ist der Bürger der Souverän,
die Justiz ist nur für das Regelwerk da, nicht zur Bevormundung!








Post Scriptum:

Fladenbrot aus der Grillpfanne - "Sassari"



Dieses Essen mußte ein paarmal ausgetestet werden, bevor die Endform steht: Einmal mit Tomatenmark, einmal ohne..

Ich verwende eine große runde Grillpfanne mit Deckel und ganz wenig Olivenöl.

Ein einfacher leichter Mehlteig Typ 550 (Pizzamehl)
ist die Basis, ganz einfach mit etwas Wasser und Salz,
wenig frisch gemahlenen Pfeffer - das wird mit dem Eßlöffel verrührt.
(leicht zähflüssig, etwa wie Eierpfannkuchen)

Hefe braucht man NICHT, auch kein Backpulver!

Man kann den Inhalt aus schwarzen und grünen Oliven,
klein gehackt, auch Fuet oder Salamiwürfelchen,
etwas Knoblauch oder Sardinen, Sardellen oder Schinkenwürfelchen-
so farbig gestalten, wie man mag.

Zuvor habe ich einen EL Rosmarin und einen EL Thymian schön im Mörser zerrieben,
das kommt in den Teig.
Zusätzlich ein paar Spritzer sehr guten Rotwein-Essig.

Ich verwende aus Spanien "Vinagre de Vino de Rioja Envejecido",
sehr gut dosierbar und deshalb nicht teuer.

Daraus schöpft man Fladen - wie Kartoffelpuffer -
und kann diese ausbacken mit wenden - wie üblich.

Rezension:
Die ersten Versuche waren nicht so toll,
weil mittig der Teig noch nicht ganz durch war.
Deshalb empfehle ich MIT DECKEL bei 3/4 Hitze zu garen,
bis die Räder der Fladen braun werden, dann wenden und das Prozedere nochmal.
Nun kommt der Deckel ab und bei voller Hitze wird knusprig ausgebacken..

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