Landfotografie

Kassler-Nudelsalat


Rezept fuer 4 Personen.
Zutaten:
500gr Gabelspaghetti (groessere Hoernchennudeln) 500gr geraeuchertes Kassler o. Knochen, 1 Dose (850ml) Brechbohnen, 1 kleine Dose (425ml) rote Kidneybohnen, sowie eine Flasche Joghurt Dressing, 1 grosser Apfel
Die Nudeln bissfest kochen und (vorsicht, bei diesen zarten Nudeln ist schnell zuviel getan) unter kaltem Wasser abschrecken.
Das Dressing haben wir in eine Schuessel getan, evtl. mit etwas Dill verfeinert und oder etwas Zwiebelpulver und Pfeffer- das Fleisch in kleine Wuerfelchen geschnitten, wie auch den Apfel, zugefuegt und untergehoben.
Die Gabelspaghetti und die Kidneybohnen folgen, erst zum Schluss die Brechbohnen zufuegen.
(Die Gemuesesaefte haben wir abgeschuettet und im Kuehlschrank aufgehoben: Ein guter Grundstoff fuer die naechste Suppe oder Eintopf!)
Dieser Nudelsalat muss nicht durchziehen und kann gleich serviert werden.
Ein besonders schmackhaftes Spaetsommer- oder Fruehherbstessen!



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