Landfotografie

Penne finale.


Dieses Rezept fuer 3-4 Personen ist die Weiterentwicklung (kalorienreduziert)
der "Pasta nach Strassenmaedchenart" von der ligurischen Kueste Italiens,
wo Bekannte ein Lokal hatten.
Damit ist mir wohl das bisher beste meiner Spaghetti-Saucenrezepte gelungen -
heute koche ich dieses Saucenrezept mit Penne - ohne Fisch,
aber mit Oliven IN CHILI-OeL...
Man nehme:
500gr gute Penne Rigate
In das Wasser im Nudeltopf kommen drei Lorbeerblaetter und 1 EL Thymian.
Bevor die Nudeln hinein duerfen, sollte das Wasser ca 2-5 Min kochen,
damit die Gewuerze frei werden.
Kein Oel und kein Salz zugeben.
Nun die Penne in das Wasser geben und bissfest kochen, anschliessend in die Seihe abschuetten.
Auch Penne sollten ab und an geruehrt werden,
damit sie nicht anhaengen und gleichmaessig garen.
(Nicht abschrecken !)
In den gleiche Topf, wo zuvor die Nudeln gegart wurden,
kommt der ganze Inhalt eines Glases Spanische Oliven (Gruen)
in Chili-Kraeutermaninade (0,79Euro 215/240gr).
Diese "Marinade" ist eigentlich eher ein Oel,
weshalb auch bei diesem Rezept sonstiges Oel eingespart werden kann..
Zwei gehaeufte EL Oregano, einen gehaeuften EL Thymian, 1 TL Basilikum
(alles getrocknete Kraeuter), 1/2 EL Jodsalz, ca 140gr. Tomatenmark (dopio)
und eine 425ml Dose Tomaten, (ganze Sorte, die nur grob zerteilt wird)
sowie mind. 5 Knoblauchzehen, grob geschnitten.
Diese Saucenmasse gut 5 Min bei 3/4 Hitze und staendigem Umruehren duensten
(OHNE extra Oel zuzugeben) -nun mit halben Tasse Wasser abloeschen.
Nun die Hitze auf 1/3 reduzieren und mit einer 425ml Dose (ganzer Inhalt) "Erbsen,
fein" auffuellen, ab und an mal umruehren und zugedeckt
noch max. 3 Minuten koecheln lassen.
(Vorsicht, Tomatensaucen spritzen zuweilen stark)
Inzwischen mal fix pro Person eine 1/3 Tasse Kaese reiben:
Ich bevorzuge einen wilden Mix von den Sorten,
die gerade im Kuehlschrank sind- selbstverstaendlich auch Parmesan.

Die Zubereitungszeit bis zum Servieren dauert keine 30 Min.
Dieses sehr schmackhafte, recht leichte und wenig saeurehaltige Essen ist bekoemlich
und kommt garantiert immer an.
Guten Appetit !

Kartoffel - Moehrenstampf mit Haehnchenschenkel


Heute mache ich mir das Essen wieder einmal ganz leicht:
Die Haehnchenschenkel kommen fuer 1 Stunde 10 Minuten in die Roehre bei 200 Grad Umluft.
Zuvor habe ich sie mit Paprika und Currypulver und Salz gewuerzt,
in den Bratschlauch auf das Backblech verbracht.
Die geschaelten und klein geschnittenen Kartoffeln garen in wenig Wasser gut 20 Minuten,
sodann wird das restl. Wasser abgeschuettet.
Nun gebe ich einen EL Dillspitzen, etwas Salz, ein Stueckchen Butter dazu
und stampfe rundherum in dem Topf, ein Glas (580ml) gewuerfelte Karotten dazu,
nochmal stampfen und mit etwas Petersilie auf den Tellern anrichten.
Mittig etwas von dem Bratfett der Haehnchenschenkel gehoert dazu.
(Das Backblech stelle ich auf ein Holzbrett, schneide mit der Schere
vorsichtig mittig laengs auf und entnehme mit der Zange die Fleischstuecke vorsichtig..)

Keine Zauberei, einfach, schmackhaft und gut saettigend.




underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



***



Kartuschen - Thema: Neue Gaunertricks im Strassenverkehr

http://www.t-online.de/nachrichten/panorama/kriminalitaet/id_80289490/kiel-mann-provoziert-60-verkehrsunfaelle.html

Die Tricks der Gauner im Strassenverkehr sind schon heftig- da bremst jemand hart, aber die Bremslichter waren nicht zu sehen..

Ein anderer schaut genau, blinkt nach rechts, damit wir in die Verkehrsluecke fahren und da.. ist der Blinker desjenigen ploetzlich nicht mehr an und er faehrt gerade aus - als waere nichts gewesen.

Ich parke und hole noch schnell halbe Haehnchen fuer die Lieben daheim- setze mich mit der Beute ins Auto und dachte noch bei mir:
Warum steht einer mit laufendem Motor ein Stueck weiter hinter den parkenden Autos?
Beim Ausparken schaue ich nach hinten, links und rechts- will los fahren und schaue aber nochmal nach hinten, halb links : Schwupp- da steht der Typ mit seinem alten verbeulten Karren direkt hinter meinem Wagen...

Man muss die Augen ueberall haben und wie ein Luchs misstrauig schauen und horchen - wie schnell kann es sehr teuer werden und viel Aerger mit Versicherungen und Werkstatt geben - von der eigenen Gesundheit habe ich nicht einmal angefangen!

So hatten wir wieder einmal Glueck und meine Frau hat bei dem 2. Trick blitzfix reagiert - in der Verbindung mit der smart fortwo - Technik ging alles gut, obwohl der kleine Wagen voll beladen war.

Bei diesen Betrachtungen bin ich nicht auf die vielen mit Minderwertigkeitskomplex eingegangen, die mit immer groesseren und staerkeren Wagen versuchen ihre Ellenbogen einzusetzen - in in letzter Zeit sprunghaft mehr geworden sind
.. dieses Thema waere mehr als seitenfuellend!

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







***





Das blaue Thema: Wohnungsnot? Das muss nicht sein!




Eigentlich waere es kein Thema, aus ausrangierten Schiffscontainern mobile Wohnungen zu erstellen:

"Der wichtigste und bekannteste Containertyp ist der 40 Fuss - Container fuer die Handelsschiffahrt mit den Maßen 12,192 m mal 2,438 m mal 2,591 m (L mal B mal H). Von diesem Containertyp nach ISO 668 (freight container) sind ueber 15 Millionen im Verkehr."

Nimmt man zwei Container und verbindet diese in der Laenge durch remontierbare Halter, waere ein Transport dieses "Hauses" von 12,5mtr x 5mtr x 2,5mtr leicht mit dem Sattelschlepper machbar.

Eine spezielle Firma ruestet die Wohnung aus mit Fenstern und Tueren, Isolation, Sanitaer, Kueche, Heizung / Solardach in Normbauweise, was in grossen Stueckzahlen rationell passieren kann.

Die Technik in den Wohnmobilen /Mobilheimen oder Wohnwagen geben die Geschicke vor, die durchaus zum dauerhaften Wohnen taugen. (Das Knowhow und die Materialien sind ueberall im Markt zu finden)

Diese Art der Raumaufteilung laesst mehr Platz zur Gestaltung des kombinierten Wohn/Schlafraumes.

Nun brauchen die Kommunen nur noch 15x15mtr (225qm) grosse Grundstuecke bereit zu stellen und erschlossen zu vermieten, dann waere die Sache perfekt: Vor dem Haus zwei Stellplaetze fuer Autos und der Eingang (6mtr, mit dem Haus, das quer steht waeren das 8,5mtr, dann blieben noch 6,5mtr fuer einen Freizeitbereich, der 15mtr breit ist. Wem das an Wohnraum nicht reicht, koennte 3 Container stellen und haette eben statt 6,5mtr nur 1,5mtr Freizeitbereich -z.B. wie ein Balkon. Dieses Haus waere dann 12,2mtr x ca 7,2mtr x ca 2,5mtr. (L mal B mal H), also brutto fast 88qm gross, ohne dass der Grundgedanke veraendert worden waere.

Fuer Paare ohne Kinder, die beide arbeiten, eine perfekte Loesung: Niemand wird durch das Grundstueck ueberfordert, das schliesslich in Ordnung gehalten werden will.

Der positive Nebeneffekt fuer die Kommunen ist, dass auf zwei normalen Grundstuecken von derzeit 600qm rechnerisch 5 dieser Kleinanlagen Platz finden wuerden, geht man bei der Planung der Zufahrt geschickt vor. Ein weiterer Aspekt waere die Vermietung von Privat, wenn z.B. das Grundstueck gross genug ist- viele aeltere Bebauungen sind auf ueber 1000qm grossen Grundstuecken - so koennten locker ein oder zwei dieser Container- Grundstuecke abgezweigt, bzw vermietet werden. (Manche Witwer waeren froh um diese kleine Einkommensquelle)

Ich koennte mir ganze Wohnparks an den Autobahnen vorstellen, wenn aus -noch nicht recyelbaren- Abfallmaterial grosse Bloecke gegen den Laerm schuetzen. (Wie L egosteine 2-3 uebereinander gestellt, wuerden diese Recourcen- Vorraete eine zukunftstraechtige Sache werden, die auch noch teure Laermschutzwaende spart!) Durch die Wiederverwendung der ausgemusterten Schiffs-Container, statt eine Verschrottung, koennte viel Energie eingespart werden. Durch die standardmaeßigen Solardaecher wird die zugekaufte Energie gering ausfallen: Wenn kein Strom verbraucht wird, koennte ein einfacher, autom. Umschalter den Boden des Hauses beheizen, der entsprechend waermespeichernd ausgestattet werden kann.

Ich wette, dass Millionen neuer Wohnungen oder Haeuser auf diese Weise erstellt werden koennten, die kaum wertvollen Naturraum beanspruchen: An den Schnellstrassen - Raendern ist nicht gerade der wertvollste Naturbestand. Der Geraeuschpegel kann durch obigen Trick sehr gemindert werden - die Anbindung fuer Pendler waere ideal.

***








. .