Landfotografie

#Glueckauf !



Ein Rezept fuer beliebig viele Personen:
Die Zutaten sind allereinfachst gehalten -
150gr Fleischwurst pro Person,
250-300gr Kartoffeln pro Person,
250-300gr Weisskraut pro Person,
eine kleine Zwiebel pro Person.

Die Zubereitung geht fast "on the fly"-
zuerst wird eine entsprechend grosse Schuessel gebraucht,
in welche die Fleischwurst geschnippelt wird.
Das Zwiebelchen in Stuecke hacken und zugeben.
(Schaelen und laengs der Pole durchschneiden, die flachen Enden
auf das Brett legen und der Laenge nach schmale Streifen schneiden,
die dann quer geschnitten in kleine Wuerfel zerfallen...)
Pro Personenmenge einen knappen 1EL Jodsalz und wenig groben schwarzen Pfeffer.
Das Weisskraut wird geviertelt, vom Strunk befreit und mit der groben Hobel -
gleich in die Schuessel - in Zesten geraspelt.
Nun die Kartoffeln waschen und MIT der Schale in die gleichen Zesten reiben,
wie zuvor das Kraut.
(Zesten sind ca 1/2- 3/4cm dick, aehnl. wie Berner Roesti)
Nun ein wenig Olivenoel ueber die Menge geben und alles gut vermischen.
(Nicht zu viel Oel nehmen- bei einer 4 Personen-Menge habe ich 1/2 Tasse gebraucht)
Soweit war alles ganz einfach - nun wird es etwas kitzliger:
Die beschichtete Pfanne anheizen (3/4 Flamme)
und gleich die gewuenschte Masse eingeben- (Ohne Oel zuzugeben)
aber bitte sehr bald mit dem Holzpfannenheber gruendlich wenden,
bis die Menge heiss wird- dann den Deckel drauf
und bei 1/2 Flamme garen lassen.
Gelegentlich - so ca alle 5 Min gut wenden, Deckel wieder verschliessen.
Nach 30Min ist das Essen fertig: Guten Appetit !
Das waermt, ist milde im Geschmack und vollkommen unproblematisch,
wenn man nicht gerade einen Anruf bekommt und deshalb das Essen anbrennt,
wie bei meinem 1. Versuch...
Also bitte das Umruehren nicht vergessen !

Pfannensteaks im Schlafrock


Ein Essen fuer 2 Personen, das ganz ohne zu wuerzen auskommt und aeussert flott zu machen ist.
Zuerst nehme ich einen Beutel mit 2 fertig gewuerzten Schweine-Steaks, ca 320gr, die zusammen mit zwei geschnittenen Zwiebeln und einem Schuss Oel oder Stueck Butter - bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel- in die Pfanne kommen und nur 2- 3 mal gewendet werden.
Nun eine Dose (425gr) gehackte Tomaten und eine Dose 425ml Mais rund um die Steaks verteilen.
Nachdem die Tomaten und der Mais erhitzt sind, kommen zwei Scheiben guten Kaeses darauf, nochmal kurz den Deckel drauf und nach ein oder zwei Minuten ist das Essen fertig.
Einfacher und schneller geht es kaum noch ! (Der gute Geschmack wird jeden ueberzeugen)


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Weltbevoelkerung

1,35 Milliarden Menschen leben in China, 1,2 Milliarden in Indien, zusammen schaetzt man 4 Milliarden in Asien. In ganz Afrika gerade einmal 1,1 Milliarden,
7,39 macht 2015/2016 die Weltbevoelkerung aus.
2/3 aller Menschen sind "farbig", der Rest nicht.
So kann man sich die weitere Entwicklung schon ein wenig ausmalen.
Schon 2050 soll die 10 Milliardengrenze geknackt sein, wenn nichts dazwischen kommt, wie Kriege und schlimme Naturkatastrophen, was wir nicht hoffen wollen.
Sollte ich eine Prognose treffen, wird es in China eine ueble Revolution geben, ein Buergerkrieg ohne Buerger, denn im Kommunismus gibt es bekanntlich nur "Genossen".
Bleiben noch die Inder und Pakistani - die ohne Ausdehnungsflaechen bald in Bedraengnis kommen - aus kulturellen Gruenden werden immer mehr Bewohner
in diesen beiden Laendern geboren ..
Die Zukunft der westlichen Laender kann man sich heute schon in England anschauen..

..die Natur wird schon noch ein Mittel dagegen halten, da bin ich mir sicher.

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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