Landfotografie

#Sommer-Party-Salat "Pescara"


Recht leicht und fuer 5 gute Esser oder fuer 10 Pers. als Gang -
kommt dieser schmackhafte Reissalat daher...
Ideal fuer heisse Tage auf der Terrasse.
500gr Naturreis, ungeschaelt, in kochendes Wasser geben.
Inzwischen 2 Stueck 400gr Dosen feine Erbsen abschuetten
und in die grosse Salatschuessel geben.
3-4 EL Frischkaese -am besten mit Lachs, 2 frische und in kl. Wuerfel
geschnittene Flaschentomaten, 2 ganz klein geschnittene Knoblauchzehen,
1 EL grober schwarzer Pfeffer, 3 EL guten Rotweinessig, 1EL Jodsalz,
2 Messerspitzen gemahlene Nelken (Pulver) und 3 EL natives Olivenoel mit den Zutaten verruehren.
Je eine kl. Dose (Wenn der Salat bald verzehrt werden soll den Saft/Oel grob ablaufen lassen,
bei spaeterem Verzehr soll das Oel/Saft der Fischkonserven mitverwendet werden,
weil der Reis sonst zu trocken werden koennte...)
Thunfisch, Makrelen, Sprotten aus Riga, Anchovis (niemal die in Salz eingelegen kaufen),
Sardinen -ohne Haut/Graeten- unterheben.
(Den Fisch muss man nicht zerteilen, er zerfaellt von selbst in unterschiedlich grosse Stuecke)
Die Zusammensetzung innerhalb der Fischmischung kann unterschiedlich sein -
und je nach Angebot oder Vorraetigkeit wechseln -
ich rechne 2 Dosen pro Person als Minimum.

Ideal ist die Mischung aus Sardinen, Sprotten, Thunfisch und Makrelen.
(Muscheln zerfallen zu leicht, koennen aber als Garnierung obenauf gelegt werden)

Nun ist das Kochwasser ziemlich truebe geworden- und der Reis wird fertig -
Nach ca 15 Min probieren, dass der gewuenschte Garungsgrad erreicht ist:
Leicht bissfest- nicht zu hart.
In einer Seihe abschuetten und gut unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen
und im Salat gut unterheben.
(Dieser Salat braucht keine Zeit um durchzuziehen und kann gleich serviert werden)

Anrichten auf grossen Chinakohl-Blaettern oder aehnl.
Frisch, bekoemlich und gesund- guten Appetit !


Keine Seite ohne Erweiterungen - eine Alternative gefaellig?
"Lahore" Grill und Linsen-Salat:
Ein Essen fuer beliebig viele Personen, das ankommt..
Eine Dose 850ml braune einfache Linsen im Sieb gruendlich abtropfen lassen.
Inzwischen 2 EL Selleriesalz, eine handvoll geschnittene frische Champignons,
3/4 EL Jodsalz, 3 EL Currypulver und eine mittlere, fein geschnittene Zwiebel
mit ein paar Spritzern Zitronenessig vermengen und eine halbe Stunde in der Salatschuessel ziehen lassen.
Dann kommen die Linsen hinzu, die ein paarmal gut untergehoben werden,
damit sich alles gut vermischt. (Die Linsen muessen dabei heil bleiben)
Dazu gab es Lenden-Medaillions und Haehnchenbrust-Filetes vom Holzkohle-Grill,
der kurz vor dem Fleisch mit Lavendel-Abschnitten befeuert wurde,
was einen unvergleichlichen Geschmack und Duft gab.


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Ruecksichtslos oder schon skrupellos?

Frueher hat man gelernt "vorausschauend" und ruecksichtsvoll zu fahren, heute scheint nur mehr der Ellenbogen zu zaehlen. Es wird auf dem Gehweg geparkt, am liebsten gegen die Richtung, - wenn in engen Gassen Gegenverkehr kommt, wird nicht etwa langsam gefahren oder gar angehalten, nee - man springt mit dem Wagen einfach ueber den Bordstein. Einen Fall besonderer Dreistigkeit ist mir diese Kartusche wert:

13.1.2017 Hessenschau:
"Die Polizei in Kassel sucht einen Autofahrer, der sich eine dreiste Unfallflucht geleistet hat. Er umkurvte einen laufenden Rettungseinsatz und rammte einen Wagen. Was zunaechst wie ein rasch zu klaerender Unfall aussah, wurde fuer die Polizei Kassel zu einem besonderen Aergernis: Eine ihrer Streifen und ein Rettungswagen hatten am Donnerstagabend auf der Strasse gestanden, waehrend sich ihre Besatzungen um einen schwerverletzen Radfahrer kuemmerten. Ein Autofahrer verlor die Geduld, umkurvte die Retter und fuhr bis zum Hauptbahnhof durch den Gegenverkehr. Dort stiess er frontal mit einem anderen Wagen zusammen und flue chtete. Jetzt sucht die Polizei nach dem Fahrerfluechtigen, wie sie am Freitag mitteilte. Zu dem urspruenglichen Unfall mit dem Radfahrer war es gekommen, weil ein 47 Jahre alter Autofahrer an einer abknickenden Vorfahrtsstrasse einen 30 Jahre alten Fahrradfahrer uebersehen hatte. Der 30-Jaehrige stuerzte und musste mit Prellungen, Schuerfwunden und Schmerzen im Halsbereich ins Krankenhaus. Der Fahrradfahrer hatte nach Angaben der Polizei sein Licht nicht eingeschaltet " (Zitat-Ende)

Wie will man solche Leute bestrafen?

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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