Landfotografie

#Landbratkartoffeln


Ein ganz einfaches
und sehr schmackhaftes Rezept fuer Bratkartoffeln soll es heute geben.
Einmal ganz ohne Salat oder sonstige Beilagen.
Rezept fuer 4 Personen.
500gr duenn geschnittene Bauchscheiben, Olivenoel,
ein 2,5kg Buendel Kartoffeln (Sorte egal) 2 mittlere Zwiebeln, 8 Eier. Etwas Petersilie.
Zubereitung:
Olivenoel - nicht zu knapp - in die Pfanne tun,
anschliessend die Bauchfleischstueckchen zufuegen,
ohne das Oel zuvor zu erhitzen.
Am besten in halbgefrorenem Zustand die Bauchscheiben in schmale Querstreifen,
die dann nochmal halbiert werden- (so dass etwas laengliche Wuerfel entstehen)
gut anbraten und dabei 2-3 x umruehren.
Die Zwiebeln in grobe Wuerfel schneiden und zufuegen.
Die Kartoffeln (am besten waehrend des Anbratens)
in ca 2,5x2,5cm grosse Wuerfel schneiden und zusammen mit dem Bauchfleischstueckchen
und den Zwiebeln weiter anroesten.
Erst umheben, wenn sich eine leichte Kruste gebildet hat.
Nun Salz, Petersilie und Pfeffer aus der Muehle zufuegen
und die Eier auf die Kartoffeln aufschlagen.
Die Pfanne von der Platte nehmen und den Inhalt umwenden,
bis das Ei gut gestockt hat.
Guten Appetit! (Wieder ein Essen, das einfacher kaum sein koennte und viele Speisen
in Restaurants auf die Raenge verweisen kann...)

Alternativ-Vorschlag:
Bernhard, das Essen. (4 Personen) ggf. vegetarisch..
500gr Gabelspaghetti (Hoernchen) bissfest kochen,
am besten mit einem Lorbeerblatt, dann mit dem Topfdeckel in der Seihe warm halten.
Im gleichen Topf 250-500gr frische Champignons in Rapskernoel,
gewuerzt mit Salz und Currypowder kurz mit voller Power anduensten,
die Nudeln wieder zugeben, gut wenden.
Inzwischen in einer Pfanne grosszuegig Ruehreier -in Rapskernoel- bereiten und dazu servieren.
(Gewuerzt mit Dillspitzen, Salz, Schnittlauch, Petersilie
und etwas Pfeffer)
Man kann zuvor auch ordentlich gehackte Zwiebeln
und Blockwurstwuerfelchen anschwitzen..
Das schnelle Essen kam sehr gut an..
Guten Appetit!


Ein Alternativ-Essen: Schnippisches Moehrentoepfchen fuer 2 Personen


Ein Kilo Moehren habe ich gekauft, geputzt und geschaelt, in nicht zu duenne Scheiben geschnitten
und in den Topf getan.
1 dickere Zwiebel ebenso geschaelt und grob geschnitten, ca 200gr einfache Salami
in Wuerfelchen geschnitten zugetan.
3 EL Maioran, einen halben EL Jodsalz, etwas Pfeffer und einen Fette-Bruehe-Wuerfel dazu.
Einen Schuss guten Weissweinessig (ca 3 EL) und eine Tasse Wasser dazu, Deckel drauf und feste ankochen.
Nach dem Ankochen umruehren und auf halber Kraft- bei gelegentlichem Ruehren- ca 15 Min garen.
Nach ca 15-20 Min sind die Moehren noch ein wenig bissfest.
Ggf. noch etwas Wasser zufuegen, umheben und servieren..
Einfacher geht ein Moehrentopf nun wirklich nicht zu machen-
es schmeckt trotzdem vorzueglich: Guten Appetit!


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Nepper Schlepper Bauernfaenger?

Wir waren ein wenig in Eile und hatten vor noch ein wenig Lebensmittel einzukaufen
und dabei auch gleich 200 Euro an der Supermarktkasse auszahlen zu lassen,
wie es die Werbung dieser bekannten Kette verspricht.
Wir suchten fuer 23 Euro Waren aus und sagten der Kassiererin:
Wir haetten gerne von dem Service Gebrauch gemacht, 200 Euro auszahlen zu lassen.
Kein Problem, das machen wir, sagte die aeltere Frau.
Dann scannte sie - wie gewohnt - die Artikelpreise ein und ermittelte eben diese 23 Euro.
Nun tippte sie per Hand in das kleine Display ueber dem Laufband 200 Euro ein und zog 23 Euro ab.
Sie zahlte uns 177 Euro aus und fragte:
Moechten sie die Rabattpunkte haben?
Wir verneinten, wollten auch flott wieder weiter, die Waren hatte meine Frau schon eingepackt.
Ich steckte das Geld ein und wir gingen.
Ein paar Tage spaeter sah in auf dem Konto nach und stellte erstaunt fest, dass 223 Euro in Rechnung gestellt worden waren.
Die Reklamation beim Supermarktleiter hat freilich nichts gebracht,
weil ich den Einkaufszettel nicht hatte und auch nicht direkt vor Ort den Vorfall gemeldet habe -
womit man im Geldbeutel klar den nicht vorhandenen Betrag haette errechnen koennen -
hinterher kann man das nicht mehr nachweisen, da in der Kasse alles korrekt ausschaut,
als haetten wir die 200 Euro plus die Waren erhalten.
Wie kam das? Nun, die Kassiererin hat geschickt mit den Rabattpunkten den Kassenzettel gereicht -
mit meiner Ablehnung verschwanden die Punkte und der Kassenbon unter der Theke..

Ich schreibe das hier an dieser Stelle, damit andere Kunden gewarnt sind -
ich denke mir, das kommt bestimmt oefter vor !



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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Musiktherapie



"Die meisten Menschen empfinden Musik als heilsam, der Lieblingskomponist kann die Stimmung nach einem anstrengenden Tag stabilisieren, der vielgesungene Hit bringt Schwung in den Tag. Musik als therapeutisches Mittel Musik findet auch als therapeutisches Mittel Anwendung in verschiedenen klinischen Bereichen. Die Wirksamkeit von Musik in der Demenzpflege wurde bisher jedoch noch nicht untersucht. Ziel der Studie von Th omas und Kollegen (2017) war die Untersuchung von US - Amerikanischen Pflegeheimpatienten vor und nach Einsatz eines individualisierten Musikprogramms"

Das konnte ich und viele andere Leute schon lange vorher sagen, jeder Denkende kennt das, aber Studierte muessen extra "Studien" machen, sonst raffen sie es nicht: Musik ist bei Kranken immer gut, sogar Huehner und Kuehe geben bessere Resultate mit Musik !

Wir hoeren jeden Tag zwei Stunden Schallplatten - das "bringt runter" und macht entspannt, ruhig und zufrieden. Ohne jede Nachrichtensendung seit 1.1.2018 - wunderbar!

Die Lieblingsmusik zu hoeren ist auch Erinnerung an die jungen Tage, an die Eltern und die Zeitchen, die eben schlichterdings vergangen sind und nie wieder kommen. Traeumen darf man aber, das ist (noch) erlaubt.

Auf meinen Seiten gibt es genug Pflegetipps fuer Schallplatten, so ist dieses Steckenpferd leicht zu halten.
Versucht es doch auch mal - es lohnt sich und hat viel mehr "Info" als die CD zu bieten ! (Ohne Witz)

Ebenso ohne Witz kann ich die Selbsthypnose empfehlen, dass man seinem Koerper befehlen kann Erkrankungen zu heilen, die Mittel dazu hat er, der Koerper.. freilich bis zu einer gewissen Grenze: Was einmal total hin ist, bleibt hin und kaputt- aber Kaputtheiten im Anfangsstadium schafft diese Idee, sogar Dornwarzen!

Musik unterstuetzt dieses Program. (Uebrigens nehmen wir beide keine Medikamente und sind Blutspender)

Meine Therapie? Nun, meine Frau ist so lange im Badezimmer, dass mir bereits buddistische Gelassenheit gewachsen ist. Bei dieser Sache kam ich nicht umhin, den Webauftritt nochmal zu ueberdenken: Soll man in der heutigen Zeit mitmachen und sagen was zu sagen ist oder bereits schon wieder besser den Mund halten? Die Tendenzen zur totalen Kontrolle sind unuebersehbar - aber: Die waren schon immer da, heute weiss man mehr darueber. (Die Kirchen kontrollierte die Koepfe von innen, der Staat von aussen, der Arbeitgeber zwischen diesen Zeiten) Ein neues Beispiel: Ein Bewertungsportal im Internet kuemmert sich um die Klagen der Patienten, die dann ihre Aerzte "bewerteten". Nun klagt eine Aerztin dagegen, dass sie wohl schlecht beurteilt worden ist. Man fragt sich, ob wir in einem Tollhaus leben oder die Welt aus den Fugen ist: Fuer alles gibt es Kontrollen, bei Aerzten -und bei den Anwaelten und bei den Gemeindeverwaltungen oder Behoerden- aber nicht ! Wie immer ist der Patient, Kunde oder Kaeufer der "Meckerer", den es gilt still zu stellen. Es gibt wichtige und unwichtige Dinge im Leben - der Herr gebe mir die Weisheit, zwischen beiden zu unterscheiden. Bis dahin mache ich meine Seiten so weiter, wie sie sich entwickelt haben..





Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: