plaetzchenwolf - Eiersalat Mariachi / Herings - Stip
Landfotografie

Eiersalat Mariachi


Rezept fuer 4 Personen.

Eine groessere Ruehrschuessel nimmt den Inhalt
einer billigen Dose Ravioli (850ml) auf,
ein halbes Glas einfache Salatmaionaise, einen Schuss Ketchup,
1EL Thymian, 1EL Oregano, 1TL Estragon, 3 EL Jodsalz,
2 EL scharfes Paprika-Pulver, 1 EL bunten Pfeffer aus der Muehle.

Diese Zutaten werden mit dem "Zauberstab" gruendlich zerkleinert und gemixt.

Nun werden Gurkensticks (ca 5 Stueck) und eine Tomate
in kleinere Stueckchen geschnitten, eine 425gr Dose guten Mais
-mit Fluessigkeit- zugetan und alles untergehoben.
Inzwischen sind 12 Eier hart gekocht, abgeschreckt,
geschaelt und mit dem Eierschneider in schoene Scheiben geschnitten und in den Salat getan
und untergehoben.

Zum Schluss wird der Salat in eine feine Schuessel umgefuellt-
das Auge isst bekanntlich mit...


Wer nach irgendwelchen Alternativen sucht, die Abwechslung
im Speiseplan versprechen, dem sei hier ein neues Alternativ-Rezept angedient:


Heringsstip Hamburger Land.


Man nehme feine zarte Kohlrabi,
schaele diese und stiftele diese in Pommes-Streifen.
Matjesfilets in grobe Wuerfel schneiden.
Guten Speisequark mit ordentlich Schnittlauch ueberstreuen
und alle Zutaten unterheben, ggf. mit etwas Milch saemiger machen
und mit Salz abschmecken- das war schon alles!
Das kam allemal gut an und haelt sich auch mal 2 Tage im Kuehlschrank.
Man kann es mit Pellkartoffeln essen oder auch so- ohne irgendwas.
Die feine Gemuesenote ist mal was ganz neues.. Guten Appetit!




***







*** Nachgetragen ***

Wer nicht nach Prospekten einkaufen fährt, spart viel mehr Geld, als das durch den Kauf eines Produktes passiert, das gerade mal "so günstig" zu haben ist. (Die Fahrt zum Supermarkt muss man mit einrechnen, selbst wenn keine anderen Sachen "gleich mitgekauft" werden; die Supermärkte rechnen mit dem Kauf von "Mitnahmeartikeln", über welche Angebote querfinanziert werden.)







"Uboot-Kartusche"

Das Leben auf dem Land ist der Geruch

von Feldern, die wie frisch gebackenes Brot

und nach frischem Heu duften und die Stille der Wälder
mit ihren klaren Bächen und dem Vogelgesang.

Auch heute noch spürt man eine mystische Ausstrahlung
von so manchem uralten Platz - war hier einmal ein Heiligtum?
Man muß schon an sich halten, damit die innerliche Wut verraucht, donnert gerade jetzt ein Flugzeug über unsere Köpfe hinweg oder ein aufgedrehter Motorradlärm stört die Stille.
Die Natur macht uns wieder beruhigt;
Die Getriebenen wird es immer geben!






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Fruttitutti

Das heutige Mittagessen ist eine Art Frutti di Mare mit schwedischen Touch aus Hessen..

Ich nehme für 2 Personen 1 Dose Sardinen mit Haut und Gräten, entferne ganz vorsichtig den Mittelstrang und garniere die Fischhälften auf die Teller. Dann folgt eine 80gr Dose Calamare en Salsa Americana, wieder je die Hälfte auf die beiden Teller. Desgleichen der Thunfisch in Öl. Ich habe das Öl der Thunfisch und der Dose Sardinen fast ganz in den Komposteimer gegeben, so daß noch ein Rest auf den Tellern verblieb. Nun kam genußvoll eine Lage einfachen Ketchup und einfache Maionaise jeweils links und rechts neben den Streifen mit den 3 Fischsorten. Darauf deutlich mit gefriergetrockneten Dillspitzen und frisch gemahlenem Pfeffer überpudern. Der (einfachste) parboiled Reis findet auf diesem Maio- und Ketchup-Bettchen seinen Platz. Wäre die Petersilie schon so weit gewesen, wäre das die Deko dazu geworden - aber es ist ja noch früh im Jahr..

Guten Appetit!



Dieses Essen kostet pro Person 1,50 Euro (2021) rationelles Einkaufen voraus gesetzt.