Reihenweck 2

Statt "alter Wein in neuen Schläuchen" oder "neuer Wein in alten Schläuchen" was gerne verwechselt wird, möchte ich zu "reinem Wein" einladen, in welchem bekanntlich die Wahrheit steckt. Nun, bei uns wird schon seit ewigen Zeiten der Wein nicht mehr in Schläuche abgefüllt, wohl aber steht man auf demselben "Schlauch", wenn solche markigen Sprüche vom Stapel gelassen werden. Diese Redensarten sind ähnlich wirksam, wie der "Brillentrick", wenn ein Redner von dem dünnen Gehalt seiner Suppe ablenken will und sich deshalb -oft genug- die Brille mit Zeigefinger und Daumen zurecht rückt, während der Rede versteht sich. Alles guckt hin- ähnlich wie das augenscheinlich und aus dem Sinn der Rede heraus unmotivierte verziehen des Mundes in die Breite. Stirnrunzeln und drohend erhobene Finger etc. sind weitere Zeichen der Inhaltslosigkeit einer Rede oder einer überspielten Unsicherheit - je nachdem man das so oder so sehen mag. Wer beruflich bedingt ein geübter Reder ist, z.B. Immobilienhändler oder Autoverkäufer oder Priester - der hat es leichter und kennt freilich auch die Kniffe der Rhetorik, die Zuhörer oder Diskutanten über den Tisch zu ziehen ! Wenn man also solche Verbalakrobaten sieht, dem rate ich zur Vorsicht und äußerster Skepsis an .. ..was aber bleibt danach noch übrig? Im Zug futtert das Gegenüber fleißig kleine Kerne. Man fragt: Darf ich wissen, was sie so begeistert essen? Ja, es sind Apfelkerne, davon wird man intelligenter! Oh, verkaufen sie mir ein paar davon, ich muß heute eine Präsentation halten? Gerne, das macht 3 Euro. Eine Weile später sagt der Käufer: Dafür hätte ich mir ja 2 Kilo Äpfel kaufen können! .. sehen sie, es wirkt schon! ***

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Kartuschen - Thema: Keime Immer wieder in der kalten Jahreszeit ist die Zahl der Infektionen mit dem Norovirus, ( Symptome wie Ubelkeit, Erbrechen und Durchfall) Zu beobachten. Allein in unserem Kreisgebiet sollen allein vor Weihnachten 500 Fälle aufgetreten sein. "Es gibt kein Medikament zur Bekämpfung dieser Viren. Wichtig ist die Hygiene, unter anderem häufiges und sorgfältiges Händewaschen", meint der Arzt. Der Mediziner weist darauf hin, daß das hoch ansteckende Virus entweder durch den direkten Kontakt mit Erkrankten übertragen wird aber auch durch den Kontakt mit Ablageflächen, Türgriffe, Einkaufswagen oder Waschbecken sein. Hier helfen nur Alkohol - Reinigungstücher, die man in der Tasche dabei haben sollte, um geschwind mal über Griffe oder die eigenen Hände zu wischen, wenn solche Kontakte unvermeidlich waren. Es ist ja noch viel mehr an Krankheitskeimen in Umlauf - bis zu Tropenkrankheiten.. Hantaviren Wir gehen niemals ohne diese Wischtücher einkaufen! Demnächst werden wir diese Tücher auch bei anderen Anlässen mitnehmen. Zusätzlich ab 2020 nur noch mit FFB2 Masken in den Laden. Bis 2023, danach wieder ohne Maske, aber mit den alkoholischen Desinfektionstüchern für die Einkaufswagen. *** Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat !

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#Anhang: EMP Angriff? "Für technische Anwendungen wird der Begriff meist auf das hier relevante Frequenzspektrum mit Wellenlängen zwischen 10 mm und 10 km beschränkt." (Beispiel: 16-21.000Hz ist das menschl. Hör-Spektrum -jüngerer Mensch, danach nimmt das ab.) Der EMP ist ein Endladungsimpuls auf leitenden Oberflächen, der von außen iniziert werden kann, also kein strategischer Angriff, sondern erst recht eine Reaktion des Erdmagnetfeldes auf Sonnenwinde sein kann. Die Auswirkungen eines solchen "Magnetsturmes" sind in alle elektrischen und elektronischen Dinge: radforum.d e/threads/190219-emp-elektronik-durch-gewitter-gefaehrdet Jedes Kabel, das nicht abgeschirmt ist, bis zur Wasserleitung oder Regenrinne kann auf diese Strahlung reagieren, wenn kein metallisches Gitter (faradayscher Käfig) drum herum ist. Ob durch einen militärischen Angriff oder durch eine Katastrophe oder von der Sonne verursacht, kann ganz schnell der Fall eintreten, daß die Technik versagt und zwar großflächig: Alles Elektrische und Elektronische hört auf zu funktionieren - was das bedeuten kann, ist spätestens nach dem -lobenswerten- Buch "Blackout" klar geworden und eine Notfallvorsorge somit ratsam. Man stelle sich vor, daß weder die Elektromotoren vom Wasserpumpwerk, Klärwerk noch die Heizungen oder Zapfsäulen bis zur elektr. Zahnbürsten funktionieren - alles aus. Kein Bankautomat, keine Supermarkt-Tür, kein Radio, kein TV evtl. noch eingeschränkt das Internet, wenn die Kabel gut genug abgeschirmt verlegt worden sind.. Tanken ist also nicht - das Wasser läuft nicht mehr lange, die Küche bleibt dunkel.. ..kein Kaffee, kein Licht, selbst der Kühlschrank kühlt nicht mehr- innen ist es ebenfalls dunkel. Es wird kalt in der Wohnung, weil die Heizungen mit Strom zünden, die Straßenlaternen sind aus, Busse und Bahnen fahren nicht mehr. Wer sein Auto in einer Garage stehen hatte, kann Glück haben und es fährt noch bis auf die Auffahrt. (Dann wird es stehen bleiben, bis die Strahlung vorbei zieht) Wer hier nicht mit div. Vorräten eingedeckt ist, wird die Not neu entdecken.

#Anhang: Lebensweisheiten Paracelsus, Theophrastus (1493-1541) Ein Tag im Frühling ohne Veilchenduft ist ein verlorener Tag Theodor Storm: Ein grünes Blatt Ein Blatt aus sommerlichen Tagen, Ich nahm es so im Wandern mit, Auf daß es einst mir möge sagen, Wie laut die Nachtigall geschlagen, Wie grün der Wald, den ich durchschritt. Kurt Tucholsky: Die Leute blicken immer so verächtlich auf vergangene Zeiten, weil sie dies und jenes -noch- nicht besaßen, was wir heute besitzen. Dabei setzen sie stillschweigend voraus, daß die neue Epoche alles das habe, was man früher gehabt hat plus dem neuen. Das ist ein Denkfehler. Es ist nicht nur vieles hinzugekommen, es ist auch vieles verloren gegangen, im guten und bösen. Die von damals hatten vieles noch nicht, aber wir haben vieles nicht mehr. Von Friedrich Schult - über den Zeitgeist. Die bloße Klugheit, blank und glänzend wie ein ärztliches Besteck, hat erschreckend zugenommen und steht auf jedem Flecke in besten Ansehn; die Einfalt des Herzens aber, die sich an aller kreatürlichen Nähe entzündet und erwärmt und in Zeiten der Gefahr durch Rauch und Feuer geht, ist überall selten geworden und nur noch eben gelitten.

Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: Der Sommerloch- oder Problem- Wels Es ist doch immer wieder ergreifend, wie schön sich so ein "Untier", das eigentlich aus dem Süden Deutschlands importiert worden ist, in die flaue Nachrichtenlage des Sommers schmiegt.. Nun sollte man wissen, daß der Wels eher nicht nach oben an die Wasseroberfläche kommt - das machen Hechte! Auch wenn ich kein Angler bin, gelangt mir diese Story doch zum Angler-Latein und das ist doch schön, nicht wahr? So mancher schräge Fuchs will den Klapperstorch schützen und die Reiher und andere Geier- diese fressen allerdings auch Küken, besonders gerne Entenküken.. und die geschützten Molche und Lurche und Frösche und Feldhamster.. So mancher schräge Fuchs setzt sein Terrarium - Tierchen, z.B. Kaiman oder ähnliche Mini-Drachen aus, wenn die Urlaubszeit gekommen ist und das Vieh stört, es sich aber kein Nachbar oder Verwandter findet, der sich die Finger abbeißen lassen möchte.. Schnappschildkröten wären auch so ein typischer invasiver Tierbestand, der sich überall eingeschlichen hat. Das ist eigentlich längst egal, bei diesen vielen "invasiven" Pflanzen, Tieren und ... schrägen menschlichen Füchsen fällt das schon nicht mehr auf ;) Irgendwann kommt die Lösung denn doch mit diesem "Problemwels", der wohl ein Sommerloch-Wels ist: Nun sind die "geschützten Küken" ein Bestandteil der Natur und dieser Fisch - wenn es überhaupt ein Wels war, der diese Kleinen gefressen hat - hätte sich dabei ganz natürlich verhalten. Die Ökofritzen schützen das Küken -vermutlich war es "vom anderen Ufer" - gell? Das kommt von zu viel Nachrichten - "Genuß", daß die "lieben Verbraucherinnen und Verbraucher" vereimert werden nach Strich und Faden. Nachtrag Okt. 2022: Inzwischen tauchen vermehrt Meldungen auf, die nur noch das weibl. Geschlecht nennt - obwohl auch Männer betroffen sind. 2023: Die Werbung zeigt auf jedem Plakat einen Schwarzen und einen Asiaten, 2024: Nur noch Schwarze? Selbst bei uns im Dorf sind schon zwei solcher "maximalpigmentierten" Familien, die sich sofort ein Haus kaufen konnten- was jeweils über 250.000 Euro kostete. (nicht mein Ausdruck)

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#Anhang: Multiresistente Keime Schleichend wächst eine neue Gefahr heran: Multiresistente Keime ! Was eben nur um die Metropole herum zu passieren scheint, halte ich für symptomatisch für ein belebtes Land, wo sich immer mehr Menschen (und Tiere) auf engstem Raum tummeln. (Das Käfig - Syndrom zwingt sich auf, wo immer mehr Kot und schlechte Luft entsteht, je mehr Käfigbewohner eingepfercht werden.) Die Crux liegt da, wo einer den anderen ansteckt, wenn erst einmal eine Krankheit aufgetaucht ist - ich erinnere an die Pest, Colera und Typhus, die fast die ganze damalige Gesellschaft ausgerotten hatten. Diese multiresistenten Keime sind solche, die das wichtigste Instrument gegen Krankheiten -ganz allgemein,- die Antibiotika, das Penicillin - betreffen, die zunehmen unwirksam werden, weil viele Keime eben inzwischen dagegen gefeit sind.. Krankheitskeime verändern sich laufend, deshalb kann auch eine Grippeschutzimpfung nicht oder nur zufällig wirken, wenn Virus und Gegenmittel passen. Immer mehr Hersteller und Mittel und Anwendungsbereiche kreuzen sich und so kann es passieren, daß eben auch einige Mittel unwirksam werden. Bei diesen multiresistenten Keimen sind die Erreger immun, wie selber geimpft - gegen dieses oder jenes Medikament geworden ! Wer ist schuld daran? Einmal die Ärzte, die zu leicht "schwere Hämmer" verschreiben, dann die Landwirte, die Hormone und Antibiotika in Mengen einsetzen, damit der Ertrag schnell gesteigert wird und immer höher und höher werden muß. (Weil über die Marge und den Export möglichst hohe Ertragszahlen gewollt sind, um den Wettbewerbspreis zu kompensieren, wie diese Lobby sagt- aber: Der Boden wird überdüngt, weil halb Afrika mitgefüttert werden soll. Fast nebenbei greift der Durchschnitts-Landwirt so viel EU Zuschuß ab, wie ein Rentner im Jahr an Einkommen hat!) Diese Gülle, die bei der Tierhaltung entsteht, wird auf die Felder aufgebracht, wo nicht nur das Oberflächenwasser -s.o.- kontaminiert wird, sondern bald auch das Tiefenwasser, aus dem die ganze Region trinkt. In wieweit die Kläranlagen solche Keime abtöten können, ist mir nicht bekannt. Die Überreste dieser Klärung müssen auch irgendwo deponiert oder verbrannt werden, viel Brühe wird praktisch in Fluß und Bach verklappt.. ..ich denke, daß diese Problematik bislang ganz schwach beleuchtet wird! Nachtrag Nov. 2020: Hier muß ich vor der Corona-Impfung warnen, wenn diese genverändernd wirksam wird - es kann nicht angehen, daß wir "gentechnikfreie" Lebensmittel kaufen und uns selbst - am eigenen Körper vergewaltigen lassen durch einen Impfstoff, der wie eine Atombombe wirken kann und alle Menschen ..durch evtl. Unfruchtbarkeit auszurotten in der Lage sein k ö n n t e ? Man spricht zuweilen schon von einer "Impfpflicht".. und von "Impfschwänzern" - für uns Ältere ist eine gesunde Fortpflanzung nicht mehr interessant, das betrifft die fruchtende Generation, die durch den Leichtsinn oder Zugzwang der Politik in arger Gefahr ist. (selbstverständlich "postfaktisch geäußert" - wir sind auch noch im Oktober 2022 ungeimpft und ungetestet, obwohl bereits "G3" gibt und "G4" und "Boostern" Fakt ist. Unser beider Blutspende wurde dennoch angenommen.. 2023 und 2024 ebenso!)

Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: Order Mufti oder hochheben und fallen lassen oder Schilda lebt ! Jeden Tag wird eine andere Irrsinns-Order heraus gegeben und so lange hartnäckig verbreitet, daß man nur staunen kann- das kannte man eigentlich eher aus der ehem. DD R und nicht von der BRD. Nun haben wir auch die BRD nicht mehr, sondern sind wieder zu Deutschland geworden - wieder von Berlin aus regiert, wieder mit dem hochmütigen Groß - Stadt - Denken. Von dort werden also Parolen ausgegeben, die früher zu gelten hatten, heute über alle Medien zäh verbreitet und hartnäckig umgesetzt werden, bis sich das Gegenteil als richtig erweist oder die Parole als falsch oder gefährlich enttarnt wurde. Faktisch gleichgeschaltete Medien sind immer gefährlich ! Ob das "Colesterin-Eier" oder "Geldanlage an der Börse" oder die vielgepriesene Fliegerei ist, ob seltsame Zwangs- Verteilaktionen unter den Krankenkassen oder neue Medien, die man so schön ablauschen kann.. ob EEG-Umlage (eine neue Sondersteuer zur Luftreinheit) " Hautkrebs Gefahr Wie Selfies die Haut zerstören" Jeden Tag werden Millionen Selfies gemacht und auch im Netz verbreitet. Jedoch geht von Selfies eine bisher kaum bekannte Gefahr aus. Die Gefahr lautet HEV Licht oder in Denglish: High Energy Visible. Dieses Blaulicht dringt tief in die Haut ein und läßt diese den "Studien" zufolge hohen oxidativen Streß erzeugen und negativ auf die Zellen wirken.." So ein seltsamer Blödsinn, es wird doch wohl niemand mit Blitz ein "Selfi" machen - oder doch? "Die E-Mobilität und das autonome Fahren eröffnen neue Chancen, aber auch Risiken für unsere Gesellschaft, so ein Referent und Teilhaber einer Firma der im Auftrag der Fachstelle - Strom bewegt - den fachlichen Input lieferte. Unternehmen tun gut daran, sich jetzt darauf einzustellen, meinte dieser. Ein betriebliches Mobilitätsmanagement sei die Grundlage für wirtschaftliche und strategische Entscheidungen. Angebote wie JobRad, JobTicket, Mobilitätskarte, Carsharing, Fahrradinfrastruktur, Werksbusse und Anreize, zu Fuß zu gehen, wirken sich zudem positiv auf die Motivation und die Gesundheit der Mitarbeiter aus. " Haha, selten so gelacht. Nur weil ein paar Füchse der Strombranche eine neue Parole über ihre Lobbyisten verbreitet haben, werden diese Unfuge nicht unbedingt als Religion nachgebabbelt oder gekauft ! Es weiß wohl jeder, daß Firmen mobil sein müssen, wenn sie den Kunden erreichen wollen. Aber: Was soll letzten Endes diese Mobilität aus Strom kosten? Woher kommen die Resourcen für die riesige Zahl an Accus, die nicht gerade umweltfreundlich herzustellen und schon mal gar nicht zu entsorgen sind. Seltene Erden nennt man die Produktionsmasse dafür.. die Bezeichnung sagt eigentlich schon alles aus, um die obige Parole zu enttarnen - aber es kommt noch viel dicker. Wer zeitgleich gegen Windräder und Solarzellen ist, holt den Strom einfach aus der Steckdose! Daheim werden armdicke Kabel gebraucht um den SUV mit Strombetrieb aufzuladen und wer nicht fährt oder selten den Wagen nutzt, wird sich wundern: Der Accu entläd sich trotzdem! Das ist so, als würde man den Benzintank jede Woche zur Hälfte auskippen.. (ohne gefahren zu sein) Ökologischer und wirtschaftlicher Unfug? Mitnichten! Ich weiß, heute hat man "Entladungssicherungen", d.h. der Accu wird automatisch immer wieder aufgeladen -aber wehe, wenn Waschmaschine, der Trockner zeitgleich am Netz ziehen und der Braten in die Röhre kommt.. Hier wird umverteilt - weg vom Kunden, hin zu den Unternehmen, eine "Krötenwanderung" auf Dauer, eine Lizenz zum Gelddrucken - aber leider total auf dem Rücken der Umwelt. (Ähnlich wie der raffinierte Trick der "R iesterrente", wo man den Opfern viel Geld aus der Tasche zog - durch Lobby-Vögel durchgepeitscht - wehe das nichtnutze Vertrags-Ding soll aufgelöst werden, dann fängt das große Nachzahlen an: Auf diese Weise "generiert" eine Spitzbubenclique richtig Kohle. Richtig übersetzt bedeutet das, wir zahlen einem Herrn Rie ster und seinen Jüngern die Rente: Krötenwanderung - statt "Ri esterrente" hätte es "des Ri esters Rentensicherung" heißen müssen. 50% weniger ausgezahlt bekommen als eingezahlt wurde ist nun mal Klartext. Ich hätte auch noch andere Ausdrücke für eine solche Abzocke.) Man kann in den Städten kaum mehr atmen, selbst auf dem Land stinkt und verpestet die Fliegerei in zuvor nie geahnter Art. Die neuen Kraftwerke, die nötig sein werden um die "E-Mobilität" durchzuknüppeln, werden die Umwelt nochmal richtig kräftig versauen. Irgendwie müssen die Kraftwerke mit Energie versorgt werden. (Der Strom kommt bekanntlich nur zum Teil an - dh. es sind nicht nur die Leitungsverluste zu gut der Hälfte der eingespeisten Strommenge an, auch bei der Herstellung wird nur die Hälfte des Materials zur Energiegewinnung tatsächlich in die Leitung gebracht.. wenn nun also der Kfz Motor mit modernen Diesel- oder Benzinbetrieb (Die im Gegensatz zu den Flugzeugen alle Katalysatoren und Schalldämpfer und Filter haben) eine Effizient von 35 - 45 %, sie liegen also deutlich vor der Effizienz von E-Mobilität ! Die Kfz Technik - Stellen sollte man nach dem Wirkungsgrad befragen. Dazu kommen die hohen Kosten für die Batterie oder Accu, mit deren nicht sonderlich hohen Haltbarkeit und hohem Gewicht, was erst einmal bewegt werden will - - mit noch 2022 vollkommen ungelösten Entsorgungsproblematiken! Mir ist klar, wohin die Reise geht: Zu Hybrid-Wagen, die Stromantrieb und einen Verbrenner-Motor haben - also doppelt gemoppelt mit heftigen Kosten bei Anschaffung und Betrieb. So kommt der Rest der Spargroschen unter die Leute ! (Kleinwagen werden nur noch Batterie betrieben verkauft - ein Trauerspiel wider jede Vernunft) Es kommt noch doller: Das komplette Stromversorgungsnetz wird umgebaut werden müssen, weil mit dieser Stromabnahme niemand rechnen konnte.. aber das macht ja nichts, das zahlt dann der "Steuerzahler", genau wie die Millionen "Neubürger", die eingeladen wurden bei uns glücklich und zufrieden bis an das Ende ihrer Tage zu verleben.. Aus Berlin kam noch nie was Gutes (außer unseren Schallplatten und dem Smart-Motor) aber Brüssel toppt den Wahnwitz nur noch ! Das -fiktive- Interview: Herr Minister Böllhuber, wie stehen sie zur Elektromobilität? "Ich möchte und muß an dieser Stelle auf unser Parteikonzept eingehen, das meine Partei schon seit 30 Jahren propagiert.." Entschuldigen sie, Herr Minister Böllhuber, mir geht es in der kürze der Sendezeit speziell.. "Ja Herrgottszeiten - glauben sie ich wüßte das nicht?" Wie sehen sie die Zukunft, Herr Minister? "Nun, wenn das Konzept meiner Partei aufgeht und -freilich auch gewählt wird- dann haben wir in der Zukunft keine Probleme. Das muß das Publikum endlich begreifen und hier sehe ich die Crux." Sie haben mir ein Merkblatt mit den Inhalten dieses Energieprogramm "Zukunft gestalten" mitgebracht. Das habe ich freilich zu vor gründlich studiert - es steht aber nichts von.. "Das kann man so nicht sagen, es ist allgemein gehalten, das ist wahr, aber das Konzept ist eindeutig in Richtung Sparen ausgelegt, das hätten sie sehen können" Wie stehen sie und ihre Partei denn nun zur Elektromobilität, das ist mir nicht klar geworden. "Ganz klar: Wir wollen den Verbrennungsmotor abschaffen und auf Elektroantriebe setzen!" Aha, darf ich fragen, ob sie einen solchen Wagen fahren - ich meine einen mit Elektromotor? "Ja freilich, meine Frau hat einen Elektrosmart und der Sohn einen elektrischen Opel" Und sie Herr Minister? "Ja mai- i hob freilich den Dienstwagen, mit E-Kennzeichen, da sind wir ganz stolz drauf - der Kontrakt mit dem Autohersteller über 100 Fahrzeuge läuft an und ich habe den 1. dieser Wagen" Wunderbar und darf ich fragen wie dieses Modell heißt? "Jetza hörns aber auf, warten sie- es ist ein sparsamer Wagen, mit 25,7 kWh (netto) vergleichsweise großzügig dimensionierten Batterie. Die elektrische Reichweite im WLTP soll zwischen 82 und 88 km liegen" Und der Rest der Wegstrecke wird mit Benzin gefahren? "Jo dös kann schon sein, das Ding wiegt ja auch 2800kg leer und dann kommt der Chauffeur noch zu" Ich habe mich schlau gemacht, Herr Minister - der Wagen kostet 170.000 Euro aufwärts und hat 653 PS Leistung vom 8 Zylinder-Benzinmotor, der in 4,3 Sek. auf 100km/h ist- und wird dennoch mit dem E-Kennzeichen verkauft- wie seltsam, wo andere -viel kleinere Autos hoch besteuert werden! Die Ministerwagen werden vermutlich teurer sein, weil gepanzert und mit noch fetterem Motor und höheren Endgeschwindigkeiten - stimmts? Haben sie Solaranlagen auf dem Dach ihres Hauses? "Freilich, die brauchen wir auch für unsere Elektrowagen." Gab es Förderungen dafür und wie hoch waren die? "Das weiß ich nicht, das macht unser Steuerberater" Wissen sie um die Effizienz dieser neuen Fortbewegungstechnik? "Do fragns mich - von Technik habe ich nicht so viel Ahnung und die Preise rechnet eine andere Stelle ab" Ähm - habe ich sie richtig verstanden, sie haben "von der Technik nicht so viel Ahnung" - wie kommt es, daß sie Verkehrsminister sind? "Ich gebe grundsätzlich zum Neidkomplex keine Kommentare ab- haben sie sonst noch Fragen- auch meine Zeit ist begrenzt..?" Nein, Herr Minister- hier werden auch unsere Zuseher kaum noch Fragen finden!

Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: Milch Milch ist eines unserer ältesten Lebensmittel und der Journalismus (oder Moritatenerzähler) einer der ältesten Tratsch-Formen. Wenn beide zusammen kommen, entsteht so etwas wie die "aufklärerische" Sendung auf Arte am 3. Juli 2018 um 20.15 Uhr: Mist, reißerisch aufgemacht und vollkommen inhaltsfrei.. Billige Fragen und Pseudo-Anworten, die mehr vernebeln als die Problematik oder Fragestellung erhellt - immer wieder Bilder von der Autobahn, wo die Fahrzeuge der Interwiever und die Groß-Molkerei zu sehen waren - wieder Bilder von der Autobahn mit riesigen Tanklastern - aber die Behauptung des Senders, daß die Milch heute vollkommen anders bearbeitet werden würde und deshalb ein problematisches Lebensmittel sei, kann ich nicht halten. Schon sehr früh hat man die Milch behandelt - letzten Endes ist die Prozedur seit Pasteur nur verfeinert worden, damit weniger Inhaltsstoffe zerstört werden als durch die Pi-mal-Daumen-Methode. Käse wird noch immer verkäst- ob das durch Kälberlab (Magenextrakt) oder durch ein künstlich hergestelltes -identisches- Enzym passiert, ist total wumpe, wie man heute sagen würde. Früher hatte man eben nichts anderes als dieses Produkt aus dem Kalbsmagen. Früher sagte man bei Unverträglichkeiten "Milchschorf" heute nennt man das Laktose-Intoleranz - alles kein sonderlich aufregendes Ding: Manche Personen können Milch nicht vertragen, das ist alles. Aus diesen wenigen Einzelfällen ein "problematisches Lebensmittel" ableiten zu wollen, zeigt mir wieder einmal mehr, wie problematisch der Journalismus ist. Einfach und einzig nur der Einschaltquote geschuldet - billig und dumm - einfältig ist der "Konsument", der sich diese Machwerke anschaut oder kauft !

Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: Strom weg Ein Kabelbruch hat in Groß-Umstadt bei Darmstadt für 3 Stunden einen Stromausfall in einem Drittel des Stadtgebietes verursacht. Das Krankenhaus hatte zum Glück ein Notstromgerät, das sogleich eingeschaltet wurde, das Altenheim verfügte über Accu - Beatmungsgeräte. Die tüchtigen Kraftwerksleute haben wohl ein paar Trafos überbrückt um den Strom wieder fließen zu lassen. Das kann immer passieren, besonders in Erd-Senkungsgebieten, aber auch bei Stürmen etc. Dabei geht keine Tankstelle und die Geldautomaten, sicher auch Einkaufsläden werden kaum öffnen können, wenn kein Strom da ist: Kühltruhen, Kassen, autom. Türen etc. gehen eben elektrisch. Dieser Stromausfall begann 10.40 Uhr, also in der Vorbereitungszeit des Mittagessens- gut, wenn man Konserven eingelagert hat, die man auch mal kalt essen kann. (Der Herd und die Heizung ist dann auch ausgefallen!) Dieser Stromausfall hielt sich in zeitlichen Grenzen und es war Juli (2018), das kann aber auch im Herbst oder im Winter passieren.. und da sitzt man im Dunkeln, wenn keine Kerzen oder Taschenlampen eingelagert wurden! (man kann sich aber auch nicht informieren, weil Radio- und TV über Strom läuft -nebst Festnetz-TF) So rate ich zu dem kl. Radio, das mit Batterien betrieben wird - ein paar haben wir im Haus verteilt. Kerzen, Trinkwasser, Batterien, Fertig - Konserven sollten immer vorrätig sein und rollierend verbraucht und erneuert werden. Notfall-Vorsorge

#Anhang: Weihnachten im Glas Eine Bastelkönigin präsentiert ihre Idee: Weihnachten im Glas, eine Glashaube mit stimmungsvoller Bastelei -incl. Beleuchtung- darin - wenn das kein Hingucker ist, dann weiß ich es aber auch nicht mehr ! Die Idee kam mir so gut vor, daß diese hier unbedingt genannt werden sollte.

Das blaue Thema: Immer nach der Natur gehen ! Wir sind heute so 'denaturiert' wie Lachs-Scheiben-in-der-Plaste-Folie, aber das scheint niemand zu merken. Dazu kommt auch noch die 'elektronische Fußfessel', die man 'Handy' oder 'Smartphone' nennt. Jeder Schritt, den wir tun ist nachvollziehbar, kontrollierbar und mit Werbung zu überziehen. Nichts ist so wie es mal war, wo Opa in seiner Räucherkammer den Schinken und die Wurst hatte, Oma mit eingemachtem Obst und Gemüse, selbstgemachter Marmelade und Pflaumenmus dabei war, selbstredend wurde auch das Brot daheim gemacht - kaum jemand kam der Gedanke zum Bäcker oder Metzger zu gehen - das Lebensmittelgeschäft war eigentlich ein 'Kolonialwarenladen', welcher vom Zwirn bis zum Räucherfisch, Zucker, Salz, Mehl und Schürsenkel oder Hacke, Schippe und Schulhefte alles hatte, was so im Haus und Haushalt gebraucht wurde. Geschlachtet wurde im Hof jeden Winter ein fettes Schwein, das selbstgezogen im Stall das ganze Jahr hindurch gefüttert wurde. Manche hatten Hühner, Hasen oder Ziegen - die Zeit der Selbstversorger ist aber endgültig vorbei. Heute muß sich das Häkchen schon früh krümmen, um ein Haken zu werden; aus dem "sehr verehrten Kunden" wurde "der Verbraucher und die Verbraucherin". (Klingt irgendwie arg nach Glühbirne - gell?) *** Lange Vorrede, kurzer Sinn.. *** Wir haben über Jahrzehnte die Angebote in den Supermarkten ausprobiert und durchtestet, versucht und blindverkostet, wobei uns die Kinder geholfen haben. Ihr wollt wissen, was dabei heraus kam? Bittesehr: Teuere Metzger, noch teurere Direktvermarkter, Online-Händler, Diskounter, Supermärkte, kleine nahe Supermärkte und das kostspielige Kaufen auf dem Wochenmarkt. Die Produkte sind nicht standarisiert, dh. die Qualitäten und die Preise schwanken sehr stark. Kleine Händler versuchten immer wieder den Kunden über den Tisch zu ziehen, mal wurde die Verpackung mitgewogen, dann stimmte der Preis nicht wenn man zuhause nachrechnete: Der reguläre Preis kam auf den Kassenbon, statt den Lockvogelpreis zu berechnen, der fett auf dem Plakat oder Prospekt beworben war. Und das war keinesfalls selten! Wir haben von den Nudeln über Kartoffeln, Gemüse und Obst, Konserven, Käse, Wurst, Fleisch das ganze eßbare Spektrum gekauft und gefuttert. Bei vier (jungen) Personen geht eben was weg. Die Käsesorten sind manchmal Kunstprodukte oder Fakes, die Wurst hat entweder keinen Geschmack, ist zu fett oder mit zu viel lockerer Glibbersülze oder falsch oder zu arg gewürzt gewesen. Die "alternativen" Produkte waren auf keinen Fall besser als die nicht mit Bio-Siegel ausgestatteten. Was aber immer und immer wieder auffiel war, daß die einfachsten Nudeln mit den hochpreisigen Marken mithalten konnten, daß die verschiedenen Metzger meistens nur eine eßbare Sorte Wurst im Programm hatten - mal konnte jemand Fleischwurst machen, mal hausmacher Wurst, beides zusammen ist kaum niemals vorgekommen. Nachtrag 2018: Ein heimischer Großmetzger hat es geschafft und zumindest 4 Wurstsorten im Programm, die alle Spitze sind - leider auch im Preis.. Gerade bin ich wieder mit Wurstwaren aus dem Sauerland herein gefallen - zu viel Haltbarkeitsstoffe - 8 Sorten Dosenwurst, - dazu kamen noch 4,40 Euro an Fracht - von diesen Wurstsorten waren einige eher etwas für Hund und Katz' - beide haben wir z.Zt. nicht mehr zu bieten in unserem Haus. Also habe ich dieses Zeugs, das auch noch *Nitritpökelsalz intus hat, in den Nudelsalat "verklappt", da merkt man das nicht so dolle.. (Wurstdosen sind übrigens Vollkonserven, die brauchen keinerlei *Haltbarkeitsstoffe!) So bin ich zu den "gut und günstig" oder "ja" Produkten gekommen, mit welchen die besten Erfahrungen gemacht werden konnten. Die Wurstsorten werden nur noch gekochter Schinken (Formschinken, rund, zu 1,19 Euro hat viel eher gepunktet, als der feinste "Metzgerhinterschinken" - keiner wollte die Schwarte und den Fettrand haben, als hat dieses teure Zeugs der Hund gefressen oder die Elstern im Garten abgeschleppt..), Pasteten und Kalbsleberwurst, Teewurst, Zwiebelmettwurst aus der "gläsernen Produktion" oder "no name" sein, die sehr günstig sind und lange haltbar. Diese Wurstsorten waren niemals "Kühlschrankhüter", sondern wurden immer und von allen gerne gegessen. Desgleich ist die stets wunderbare Blutwurst die billige Scheibenwurst in der 200gr Packung. (keine Zungenwurst) zu ca 89 Cents. (Der Preis dürfte heute bei 1,19 liegen, 2022 hat sich fast die ganze Sparte Lebensmittel im Preis VERDOPPELT! immer noch spottbillig gegen die verwürzte Metzger-Ware) Die schmeckt ausgewogen und typisch nach dieser Wurstsorte, was man heute leider nur noch selten sagen kann. Beim Käse nehme ich Gouda, Edamer und Tilsitter oder Emmentaler im Block, die günstigsten Angebote für ca 2,50 Euro (400gr) bevorzugt und auch 99 Cents- Handkäse (200gr) und billigen reifen Brie mit 45% Fett zu 99 Cents das Stück, auch Romadur. (Die Preise sind schon älter, weil meine Seite einen langen Atem hat - heute bevorzugen wir echten Manchegokäse oder Rigatello oder Kaschkaval, Brazzale etc.) Die "Präsentation" oder das Servieren dieser Dinge ist immer wichtig: Das Auge ißt mit!. (Lieber eine teure Schale / Schüssel /Glasglocke kaufen, als teure Wurst, zumal die billige abgepackte -im 200gr-Pack- im Anbruch länger hält und gut aussschaut) Es lag also auf keinen Fall daran, daß ich im Grunde meines Herzens ein "Pfenningfuchser" bin, schließlich habe ich auch Direktversender oder Erzeugerpakete aus dem europ. Ausland ausprobiert, die richtig heftig teuer waren ! So kaufe ich ca 3,99 Euro (2021: 4,79 Euro) Olivenöl lieber als das kaum genießbare teure Zeugs mit edlen Namen, das mal eben bis 30-55 Euro pro Liter kostet und egal was irgendwelche Warentester meinen, bilden wir uns hier lieber ein eigenes Urteil: Die teuren Öle konnte sich nicht als besser verifizieren.. (Wir hatten auch unter Eigendruck direktgepreßtes natives Öl direkt von der spanischen Hazinda schicken lassen, also das allerfeinste und erste Öl, das durch Eigendruck aus der Kelter kommt, bevor diese zu drücken beginnt; oh weh, das aber so geschmacksneutral und scharf wie Pfeffer schmeckte - ein echter Reinfall, wie viele Versuche zuvor mit griechischem und italienischen Olivenöl, das im 5Ltr Blechkanister kam) Mir ist in der Konsequenz das Endresultat oder der Erfolg der Rezepte sehr viel wichtiger, als mit hochpreisigen Zutaten zu protzen! PS Wir hatten in den 1970iger Jahren in Cervo Ligure Olivenöl aus dem Hain des Campingplatzbesitzers mit nach Hause genommen. Das war nicht ganz klar und sah flaschengrün aus - der Geschmack war eindeutig nach reifen Öliven und hat kaum auf der Zunge gebrannt. (Teuer) *** Die Natur macht es uns vor: Sie geht immer den Weg des geringsten Widerstandes und den des größten Erfolgs, also genau das, was ich mit meiner Einkauferei tue: Minimalistisch denken spart viel Geld und macht frei ! Einen Trick noch: Eierkocher.. wer kennt das nicht, daß Eier nie so werden, wie es die Skala des Eierkochers will? Das liegt daran, dass mal die Härte des Wassers, dann der Luftdruck und die Härte und Dicke der Eierschalen ..und die Größe des Eies.. wichtige Faktoren sind. Man kann sich durch Versuch und Irrtum durch die Materie beißen, wie ich das mache: L - Eier sind deutlich größer als M - Eier. L - Eier sind seltener und besser, weil sie von älteren Legehennen stammen. Ich bleibe bei L-Eiern einen Einteilungsstrich unter der vom Hersteller des Kochers empfohlenem Wert, bei M-Eiern 1,5-2 Striche drunter. (Das kann bei jedem Gerät anders sein, ich empfehle den S everin EK 3051) Wir hier haben unterschiedliche Ansprüche an ein Frühstücksei- man schreckt ein Ei nur ganz kurz ab -oder nicht, wenn es etwas nachgaren soll, das andere Ei bleibt etwas länger im kalten Wasser: (Trödeln sollte man auf dem Weg vom Eierkocher zum Wasserhahn nicht, sonst garen beide Eier nach) *** Ganz wichtig: Die Präsentation! Eine schöne Käseplatte und ein paar großzügige Stücke Käse div. Sorten macht viel her, vollkommen gleich, was der Käse gekostet hat. Befreit von der Rinde, jeweils ein paar Scheiben abgeschnitten, etwas Garnitur (Petersilie, Tomate oder ein Gürkchen) sind sehr geeignet, dem Gast ein Gefühl zu geben, wertgeschätzt zu sein. Nicht der Preis macht die Musik, sondern die Präsentation und die Reife der Käsesorten, selbstverständlich auch die Temperatur, denn Käse sollte man zimmerwarm servieren..

Pilze 2

Was gibt es Neues ? Die Presse ist wieder losgelassen auf die Allgemeinheit: "Deutsche Wirtschaft bricht in der Coronakrise um 5,0 Prozent ein!" Dabei ist diese Zahl nur das Ergebnis der einkommenden Steuern, wenn man der Wahrheit die Ehre geben will. Das Brutto-Inlandsprodukt. Der Dax ist im Dezember und Januar 2020/21 auf ein Allzeithoch gesprungen - nur mal so am Rande. 2022: Die Presse ist immer dabei zu sagen, daß bestimmte Lebensmittel evtl. knapp werden und was passiert dann? Das bringt die Hamsterer auf den Plan und.. die Sachen werden wirklich knapp. (Allerdings nicht aus echter Knappheit, sondern weil die Supermärkte lahmer als Behörden reagieren) Schier aus Quoten-Gier wird zertreten, was Millionen Menschen mühsam aufgebaut haben. *** Es wird Zeit, daß man den unverantwortlichen Schreiberlingen auf die Finger klopft, denn das was viel zu oft stattfindet, ist Rufschädigung und fast Rufmord und sehr kontraproduktiv. Nebenbei gesagt, sollten wir Deutsche uns wieder stärker auf inländische Produkte besinnen.

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