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Das 625

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Kartuschen - Thema: Starke Gemuesesuppe

An der Fleischtheke bestelle ich "dicke Rippe"
und nehme gleich ein groesseres Stueck
als eigentlich fuer 2 Personen gebraucht wuerde.
Das koche ich in einer guten Menge Wasser mit einem Lorbeerblatt
und 2 grob geschnittenen Zwiebeln und 3 M aggi-Wuerfeln
gut 1 Stunde - manchmal auch bis zu 1,5 Stunden.
(Die Gare zeigt sich darin, dass die Rippenknochen sich loesen)
Nun kommt das Fleisch zum spaeteren Tranchieren auf den Teller.
Das Suppengemuese ist an der Reihe - so kann man bei allen Zutaten
den richtigen Gargrad erreichen.
Also habe ich entweder frisches, abgepacktes Suppengemuese
(Moehren, Sellerie, Lauch und Petersilie) gekauft
oder zuvor erworbene einzelne Gemuese geputzt und eingefroren parat.
Man kann auch ein paar Rosenkohl oder Blumenkohlroeschen
hinein geben - was man gerade hat.
Anschliessend gebe ich gerne eine 425ml Dose feine Erbsen dazu, incl. dem Saft.
Das Fleisch wird tranchiert, wenn es ein wenig abgekuehlt ist.
Saubere Wuerfelchen schneiden und nur so viel der Suppe zugeben,
wie man denkt brauchen zu muessen.
Der Rest geht in die Gefriertruhe oder wird andern Tags im Nudel-
oder Reissalat den Grundstock bilden.
Die Knochen und Korpel uebernimmt der Hund ..
Nun wird mit Salz abgeschmeckt und zum Essen getrommelt..
..guten Appetit bei diesem urigen und schoen waermenden Sueppchen,
das auf ganz natuerliche Art und Weise saettigt - wie zu Urzeiten !

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An dieser Stelle darf ich den Tipp geben, dass man VOR dem Wuerzen am Gewuerz RIECHEN , dann diesen Geruch mit dem der Zutaten in Einklang bringen sollte, dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen !



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Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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#Anhang: Leere Weltbilder?



"Religioeses Weltbild ist keinen Pfifferling wert"
Eine Muslima verzichtet darauf,
beim islamischen Opferfest ein Tier schlaechten zu lassen.
Botschaften in Richtung Tierschutz sollten insbesondere Geistliche,
unabhaengig von der Religion,
endlich mal thematisieren, wenn sie von "unseren Mitgeschoepfen" sprechen.
Hil al Se zgin:
"Wenn wir das schoenreden, was mit Tieren in Maststaellen und Schlachthoefen geschieht,
hat unser Schoepfungsverstaendnis anscheinend null ethische Konsequenzen.
Unser religioeses Weltbild ist dann keinen Pfifferling wert."

Dem vermag ich nichts mehr zuzufuegen.

Die Uebersicht der Anhaenge