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Das 621

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Kartuschen - Thema: Bandnudel mit Chili

Heute habe ich wieder einmal ein sehr einfaches Essen zu bieten:
Bandnudeln mit Chili, wo ich 500gr gemischtes Hackfleisch durchknete,
mit 2 grossen Zwiebeln und einer halben Knolle Knoblauch -beides grob gehackt-
und 1 EL Salz und 2 EL Thymian mische.
Dieses Fleisch kommt in die Bratpfanne,
wo schon Chili-Oel und Olivenoel drin ist.
Einfach das Fleisch hinein streuen und bei geschlossenem Deckel rundrum maessig braun anbraten.
Dann kommt der Inhalt einer 425ml Dose rote Bohnen dazu, nochmal gewendet und fertig.
Nun nur noch die Nudeln kochen und alles heiss servieren.
Guten Appetit !






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Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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#Anhang: Garten?



Novoviren abtoeten

"tiefgekuehlte Himbeeren zurueck gerufen, sie koennen Noroviren enthalten."
Diese Dinge sind immer oefter zu lesen, weil zu viele Lebensmittel aus China und
anderen Laendern kommen, wo Hygiene noch fuer ein franzoesisches Dorf gehalten wird.
Das gilt auch fuer Pangasius-Fische, die von unseren seltsamen Chefkoechen so hoch gelobt
worden sind - bis sich (ganz ganz langsam) herum spricht, dass diese Fische extrem
miese Aufzuchtbedingungen haben.
Was kann man kaufen, was kann man im eigenen Garten anbauen,
lohnt sich der Eigenbau?
Ich muss sagen, dass sich der Gemueseanbau weder preislich noch qualitativ lohnt.
Der winzige Frische-Vorsprung beim Eigenanbau wird durch die deutlich unprofessionelle Art
des Anbaus und der Pflege der Pflanzen gemindert.
Wir bauen nur Stangenbohnen an, die gibt es kaum zu kaufen und wenn, sind sie teuer
und schon schlapp..
Stangenbohnen kann man gut geschnippelt einfrieren und auch zum Entkernen nehmen.
Brechbohnensuppen aus dem Eigenanbau sind koestlich (Faeden entfernen
und darauf achten, dass nur Bohnen genommen werden, die beim Schneiden nicht hoelzern wirken)

Ansonsten haben wir Preisel- Josta- Johannisbeeren in rot, weiss und schwarz,
und auch Stachelbeeren in zwei Sorten,
die sich am Gartenzaun entlang eingereiht haben - als Naschwerk fuer uns und die Kinder / Enkel -
und vor allen Dingen zur Marmelade-Bereitung.
(Wenn die Fruechte in unterschiedlichen Mengen reifen,
koennen die gut eingefroren werden,
um mitten im Winter noch herrliche Marmelade daraus zu kochen)
Erdbeeren gehoeren freilich - ganz besonders wichtig - dazu !
Nun sind dann noch ein Dutzend Kraeuterarten zur Verfuegung und mehrere Teepflanzen:
Salbei, Pfefferminze in 3 Sorten und Lavendel, Thymian und die vielseitige Brenn-Nessel.
Waldmeister als Bowlen-Wuerzung und fuer Gelee, genau wie Pfefferminze, die dafuer extrem klasse ist.

Den restlichen Gemuese-Kram lasse ich neidlos dem Supermarkt - die wollen auch leben!

Die Uebersicht der Anhaenge