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Neues aus der Versuchsküche 2022
"Frühling mal zwei Tage"
Heute, meine lieben Freunde, habe ich ein besonders günstiges, schnelles und rationelles Essen über 2 Tage für euch..
Ich koche 2-2,5kg -überwiegend festkochende, einfache Kartoffeln aus dem Diskounter.
(Es ist egal, ob 800gr Kartoffeln oder 2,5kg kochen - es dauert genau so lange und kostet den gleichen Strom..)
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Am ersten Tag gab es die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit je einem abgetropften Glas (ca 1,19 Euro, zwei Jahre später 1,99 Euro, 2023 schon 2,29 Euro) Stangenspargel aus dem Glas -pro Peron. Der Spargel wird schon mal auf den beiden Tellern trappiert. Schön vorsichtig, damit kein Köpfchen abfällt. Dazu wurde in der Hälfte kaltem Wasser, wie auf der Tütensuppe (gute Sorte - ob Brokkoli oder Spargelcreme ist egal) angegeben ist, nach Anleitung die Suppe erhitzt und 5 Min köcheln lassen. Das ist die Soße. Als Gimmick ist darin je ein gehäufter Eßlöffel getrocknete Petersilie und Schnittlauch. Ein wenig Dillspitzen schaden auch nicht. Diese Farce kommt auf den leicht angewärmten Spargel und über die Kartoffeln als dekorierender Streifen "Frühling".
*** getrocknete Kräuter aus dem Glas -
sehr günstig und gut ***
Nun sind die Kartoffeln im Topf schon sehr abgekühlt und ich nehme mir die große Anrichte-Schüssel, gebe die Hälfte eines Glases billigste Salatmaio (500gr, also 250gr für den Salat) hinein, nehme 300ml Gurkeneinlegewasser -einfache Sorte-, großzügig bunten Pfeffer, einen EL Salz, einen EL Dillspitzen, einen EL getrocknete Petersilie, einen EL getrockneten Schnittlauch und eine halbe Tasse (ca 2-3 EL) fertige Röstzwiebeln. Das wird verrührt. Nun 4 in Scheiben geschnittene süß-saure Gurken hinein (größere) und unterheben.
Jetzt werden die Kartoffeln gepellt und LAGENWEISE eingeschnitten in den Salat. EINMAL umheben und weiter geht es, bis die Kartoffeln alle darin verschwunden sind.
Von diesem leckeren Kartoffelsalat essen 4 Personen!
Die Beilagen sind beliebig- Würstchen, Eier, Matjes oder was auch immer, das Essen, - beide Essen, - schauen frühlingsmäßig aus..
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Meine Seiten sollen Mut machen, was heute so arg wichtig geworden ist und gute Laune einziehen lassen..
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