Landfotografie

Brokkoli Auflauf


Brokkoli Auflauf mal anders und vegetarisch und sehr sparsam auch noch..
Brokkoli war im Angebot - was liegt naeher, als mal wieder einen Auflauf zu machen:
Diesmal ein wenig anders! Die Anschnitte der Struenke ein wenig abschneiden,
dann die Roeschen so abtrennen, dass sie nicht zerfallen. Das uebrige Gerippe
in etwa gleich grosse Wuerfel schneiden und in den Topf geben, in den 2 Tassen
Einlegewasser von einfachen krummen Gurken kommen.
1 dicke gewuerfelte Zwiebel dazu und etwas Salz.
Bei geschlossenem Deckel ca 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Messerprobe sollte noch etwas Biss zeigen, weil nun die Roeschen dazu kommen.
(Ggf. etwas Wasser nachfuellen- aber nur so viel, wie unbedingt gebraucht wird)
Wenige Minuten spaeter wird die Patte ausgeschaltet. Nun ist Zeit, die Auflaufschalen zu holen,
die dann mit dem Brokkoli gefuellt werden. Der nun frei gewordene Topf nimmt kaltes Wasser auf:
Eine oder zwei Tuetensuppen Typ Waldpilze/Champignons oaehnl. vom Diskounter,
(pro 500gr Gemuese 1 Tuete) wo die halbe Menge des angegebenen Wassers genommen wurde,
werden aufwallen lassen und dann -nach Vorschrift- ein wenig bei schwacher Hitze nachgaren lassen.
Inzwischen ein paar Kaesestuecke (selbstverstaendlich geht es auch ohne Kaese) auf den Brokkoli
legen und anschliessende die Sauce (eigentlich eine dicke Suppe) darueber verteilen,
dass alles gut bedeckt ist, aber am Rand nicht ueberlaeuft.
Die Schalen muessen dann nur noch in der Mikrowelle fuer kurze Zeit erhitzt und serviert werden.
(Fuer spaetere Esser kann man die Schalen -ohne abdecken zu muessen- im Kuehlschrank lagern.)
Guten Appetit! PS: Reste haben auch kalt gut geschmeckt..


Eine ganz andere Sache und leckere,
extrem arbeitsfreie Alternative ist diese:

Reissalat mediterran.


Ich koche den -ungeschaelten- Naturreis immer zu 500gr, das ganze Paket,
weil das rationeller ist, als die Haelfte fuer 2 Personen zu machen.
(Energie, Zeit, Spuelkram)
Nun war also noch 250gr Reis -mit Folie abgedeckt- von vor 3 Tagen im Kuehlschrank.
Aufgeteilt auf 2 Schuesseln mit dem kompletten Inhalt von je einer Dose Thunfisch
in Sonnenblumenoel oder Sardinen -ohne Haut und Graeten,
in Oel- und einer guten handvoll Oliven -egal welche, am besten ohne Kern- etwas Salz und groben, schwarzen Pfeffer,
uebereinander in die Portionsschuesseln getan. Unmittelbar bei Tisch wird dann mit dem Besteck untergehoben.
Das kam sehr gut an und wenn die Zubereitung noch so primitiv war - es blieb kein Fitzel uebrig.
Guten Appetit !



Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -