Landfotografie

#Mediterraneo


Mediterraneo - ein Rezept fuer 4 Personen:
Je einen Teeloeffel getrockneter Estragon, Thymian, Basilikum und Rosmarin
in einer halben Tasse Olivenoel einweichen - eine gute halbe Stunde,
je laenger je besser. Nun Kaese - ca 400gr - egal welcher, ob Gouda, Emmentaler oder Romadur-
oder eine Mischung von allen Sorten ist vollkommen egal, in zuckerstueckgrosse Wuerfel schneiden.
2,5kg Kartoffeln schaelen und in kleine Stueckchen schneiden,
in zwei daumenbreit Wasser langsam kochen.
Bei schraeg gehaltenem Deckel das restl. Wasser ablaufen lassen,
den Topf auf ein Holzbrett stellen, eine Packung (ca 500ml) gehackte Tomaten
zu den Kartoffelstueckchen geben und die Kraeutermischung mit dem Oel, 1,5 EL Jodsalz
dazu und mit dem gekroepften Metallstampfer gruendlich rundherum durchwalken.
Nun den Kaese zugeben und mit dem Kochloeffel durchruehren (nicht merh stampfen) und servieren...
Guten Appetit !



Bayrisch Kraut und Wurscht fuer 3 Personen


Ich nehme eine Dose Sauerkraut (850ml) - besonders zu empfehlen ist das billigste -
in diesem konkreten Fall war das Thueriger Landgarten
mildes Weinsauerkraut aus 99991 Grossengottern herrlich..
und eine Packung weisse Bratwurst: "Delikatess Rostbratwurst 540gr"
von "Ja" ( Re we) zu 1,99 Euro, dh- ich habe ca 3 Euro fuer 3 Personen ausgegeben.
Zubereitung: Rapskernoel oder Butter in den Topf tun,
2 Zwiebeln schaelen und in Scheiben schneiden und einlegen.
Die Wuerstchen oben auf, dann gleich das Sauerkraut darueber, kurz voll anheizen
und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen.
(Zuvor noch etwas kraeftiger schwarzen Pfeffer aus der Muehle darauf geben)
Die letzten Minuten umheben, etwas abdampfen und ruhen lassen.
Dann mit richtig gutem bayrischen suessen Senf servieren.
(Haendelmaier, kostet auch nur wenig Geld!)
Dazu braucht man kein Brot, kann aber gerne etwas dazu reichen.

Guten Appetit!


Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


***







*** Nachgetragen ***

Tipp: Wer sich das Leben leichter machen will, greift zum "Shift-Getriebe", das automatisch schaltet und so manchen Stress im täglichen Pendel-Wahnsinn angenehmer werden lässt. (Es gibt auch kleine Wagen mit dieser Ausstattung, dabei muß man etwas suchen) Wer einmal automatisch geschaltet fuhr, wird diesen Komfort nicht mehr missen wollen!