Reihenweck 96





Kartuschen - Thema: Reis Bemerkungen !


An manchen Tagen ist richtig viel an meiner Homepage nachzutragen,
am Tag nach einer schoenen Wanderung
sind einige Eindruecke und Bilder hochzuladen.
Die Aktualisierungen meiner Homepage umfasst durchschnittlich 4 Seiten am Tag,
an jedem Tag des Jahres, also gut 1400 mal im Jahr.
So viele Kilometer gehen wir uebrigens zufaelliger Weise im Jahr (mind.) durch die Natur.
Mir war immer sehr wichtig, dass der Webauftritt nicht der uebliche "tote Briefkasten" sein soll,
den man sonstwo findet:
Meine "Mission" im Web ist Mut zu machen, anzuregen, Kraft zu spenden, solange ich das kann.
So sind z.B. 15600 Zeilen Code alleine an der Peter-Seite,
also 7000 Zeilen der Schreibmaschine oder 233 Buchseiten an Text..
14938 Dateien sind z.Zt. (23.9.2018) vorhanden, die meine Homepage bilden. (6,25GB)

***

"Die verstehen sehr wenig, die nur das verstehen, was sich erklaeren laesst"
(Marie von Ebner Eschenbach 1830-1916)

***

Was verbangst du so birg dein Gesicht?
Kennst du den Strausswalzer nicht?

***

Ein 78jaehriger Greis machte als Pilot Notlandung mit seinem Sportflugzeug auf dem Acker, der 51jaehrige Copilot
und eine 59jaehrige Mitreisende kamen mit dem Schrecken davon - 100.000 Euro Schaden.
Man ueberlegt, ob ab einem gewissen Alter der Autofuehrerschein entzogen werden soll und dann sowas.
Uebrigens ohne Katalysator- und vom auslaufenden Treibstoff und Oel
ist auch keine Rede gewesen in dem Bericht.

***

Der Browser sagt heute:
"Man weiss nie, vor welchem groesseren Unglueck einen das Pech bewahrt hat."
Cormac McCarthy, Nonconformist Hall of Famer

***

Waschbaeren und Kaninchen und Beutegreifer duerfen bekaempft werden, lt. hess. Ministerium.
Man unterscheidet zwischen Jaegern, die Schonzeiten einhalten muessen und die Bejagung
in "befriedeten Gebieten" (vermutlich ist eingefriedet gemeint)
- wo man sich der Tiere "erwaehren" muesse.
Nun protestieren die Tierschutzvereine und sagen, dass die Tierauffangstationen noch mehr Jungtiere bekaemen,
weil der "Tierelternschutz" nicht mehr greife..
Invasive Tierarten
sind freilich schon immer ein Problem gewesen, das haben die Indianer oder Aborigines
leidvoll erfahren muessen - kann man nicht vergleichen? Tut mir leid ;)

***

Knoblauch muss weg - irgendwie haben wir zuviel gekauft.
Fuer mich ist das kein Problem, da mache ich doch glatt mal ein Haschee,
aus 500gr gemischtem Hackfleisch, Chilioel, Rosmarin etwas Salz und..
2 Knollen Knoblauch, geschaelt und grob geschnitten, die erst zum Schluss dazu kommen.
Dazu gibt es Parboiled Reis, der kommt sehr gut an -
also richte ich auf den Tellern einen Reisrand an und gebe das Haschee mittig hinein.



Guten Appetit !

Dieser Reis kommt aus den USA, dh. es werden wohl keine der typisch-asiatischen Problemstoffe
darin zu finden sein. (Schwermetalle, bakterielle und chemische Verunreinigungen)
Der sonst von mir bevorzugte ungeschaelte Reis hat hier in der juengsten Vergangenheit
ueble Belastungen mit Quecksilber und anderen Dingen gehabt, so dass davor gewarnt werden musste.
Eine andere Baustelle ist Wildwurst, dh. Wurst von Wild aus dem Wald.
Nachweis von Shiga Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) !
In Teewurst: Nachweis von Listeria monocytogenes
Fisch: Ploetze (Rutilus rutilus), ausgenommen, getrocknet und gesalzen,
Nachweis von Clostridium botulinum und Neurotoxin E

Deshalb sollte man eigentlich VOR dem Einkauf bei Lebensmittelwarnungen.de nachschauen -
nicht wie ich, der NACH dem Einkauf daran dachte..

***

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







***







An dieser Stelle moechte ich einen Gratis - Tipp an einen Sekthersteller geben,
der am Rhein sitzt und sehr bekannt ist, aber eigentlich nur noch von seinem alten Ruf lebt.

Sekt ist heute extrem beliebig geworden, einheitlich und standarisiert
oder besser industrialisiert und grauslig -
billig noch dazu und so schmeckt dieses Zeugs auch.

Ich verstehe schon, dass man ueber die Menge das grosse Geld machen moechte - aber mal Hand aufs Herz:

Kommt bei diesen billigen Preisen ueberhaupt noch was rueber?!

Mein Rat waere dieser:
Handwerklich hergestellter Flaschengaerungs-Sekt in besonderen Flaschen,
wo der Trub in der Flasche verbleibt, wie das ganz frueher war.
Mit echtem Korken und langer Lagerung.
(Stehend gelagert, dann ist ein "Ruetteln" vollkommen unnoetig.
Erzaehlt mir nichts, ich mache selbst Sekt!)

Selbstverstaendlich muss der Wein fuer diesen Sekt erstklassig und nicht hochpreisig sein -
und dieser darf auch gerne mal wechseln:
Es koennte oder sollte auf dem Etikett stehen:
"Ein Sekt wie das Jahr war, mal suesser, mal runder, mal herber - immer natuerlich!"

Keine Tanklagerungen, sondern in Holzfaessern,
ein sauberer echter und natuerlicher Wein ohne Chemie als Grundstock.

Ein solcher Sekt in einer dunklen Flasche darf gerne 20 Euro kosten:
Sekt sollte nicht zur Konsumware oder Billigartikel verkommen,
sondern ein feierliches Getraenk fuer besondere Anlaesse sein, ein gutes Geschenk etc.

Ich wette, dass mit diesem Tipp wesentlich mehr netto vom Verkauf bleibt,
wenn Aktionaere und Investoren und Aufsichtsraete und anderes Geruempel aussen vor bleiben!

Guter Sekt, natuerlich angebaut und verkellert
- von gerecht bezahlten Mitarbeitern erzeugt -
das spricht sich herum als "nachhaltig" und benoetigt garantiert keine Werbung - wetten ?!

(Wir haben so gute Weinlagen in Deutschland,
da muss niemand C hampagner aus Frankreich oder solchen aus Spanien kaufen -
wir brauchen nur ein wenig Mut zur Rueckbesinnung auf Qualitaet ! )

***







Fliegende Vegetarier?



Die Menschen werden immer irgendwie sektiererisch, wenn es ihnen zu gut geht, dann juckt das Fell. Entweder sie werden religioes oder suchen sich andere Hobbies, denen sie froenen koennen: Wichtig ist, dass man sich von der Masse abhebt.
Auf diese Weise sind - nicht ohne ethischen Grund - Vegetarier entstanden, die sich das Leid der Nutztiere auf die Fahnen geheftet haben? Bewahre nein! Es geht eher darum, ohne zu toeten essen und leben zu koennen. Von der Einseitigkeit dieser rein pflanzlichen Ernaehrung fuer unseren biologisch als "Allesfresser" ausgelegten Koerper mal ganz zu schweigen, gelangt man fix zum weiteren Paradoxon, wenn die Natur dadurch, dass keine Schweine und Kuehe furzen - weil diese nicht erst gezuechtet oder gehalten werden: Tierarten sterben aus und selbst Schuhe werden aus Plastik sein, es gibt keine Milch- oder Milchprodukte mehr, es werden darum mehr Chemie oder pharmazeutische Produkte zugegessen werden muessen, um gesund zu bleiben. Es wird noch lustiger, wenn man aus dem Veganismus den Versuch ableitet, die Natur schuetzen zu wollen, aber dann das Flugzeug nutzt, um "von A nach B" zu kommen... (308gr CO2 pro Person und Flugkilometer) oder sich einen Reiterhof oder Hofreite anlacht, wie man das heute nennt. Diese Hobby-Hoppler pfurzen noch mehr schaedigendes Methan und blasen CO2 in die Luft - und was passiert mit denen, wenn sie aus Altersgruenden nicht mehr als Freizeitbefriedigungsgeraet gebraucht werden koennen?!

Na? Nun, diese Pferde werden verkauft und landen irgendwo anders auf dem Teller ..





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Der Schluss - Akkord - Steckenpferde:
Kastrierte Musik oder Stereoeffekt?




Wir erleben den heftigen Unterschied zwischen der CD - und der LP - Musik direkt in unseren Raeumen, der nicht zu leugnen ist:
Der Stereoeffekt ist tot gemacht worden und zusaetzlich wurde mit neuer MP3 Technik, die -einfach ausgedrueckt- die "unnoetigen Informationen" aus Plaetzgruenden weg geschnitten hat..

Diese Unterschiede sind nochmal deutlicher dort zu hoeren, wo es um Operetten geht, bei welchen man die Interpreten zuweilen atmen hoeren kann.

Die Stereo - Effekte zwischen den Boxen sind weitgehend verschwunden, die in den Schallplattenzeiten sehr forciert oder geschaetzt wurden!

Das ist ein echtes Trauerspiel oder Rueckschritt in der Qualitaet des Hoergenusses, wie wir finden.

Deshalb ist unsere LP Sammlung kraeftig angewachsen, weil diese Kanaltrennung ein seltenes Ding geworden ist.

Koennte mit dem Verflachen der Sprache "..lassen sie die Dinge auf sich zukommen und auch entstehen" oder "Einen schoenen Tag ihnen!" - auch die Verflachung der Musik gekommen sein?

Neues aus der Phono-Ecke








Mindestlohn!
Ich halte die Diskussionen und die anschliessende gesetzliche Regelung darueber fuer ein Armutszeugnis und Vollversagen der Gewerkschaften, die sich damals haben erpressen lassen, von einem Arbeitskampf abzusehen, als es um den Einstieg in die 560 DM Jobs ging. Auch die heutigen 400 Euro Jobs sind ein Sakrileg an den Arbeitskraeften, eine widernatuerliche Verweigung reelle oder lebensreale Loehne zu bezahlen - man hat sich erpressen und klein machen lassen. Woran liegt das? Nun, die oberen Gewerkschaftler sind genau so am kluengeln wie die Politiker, die nebenbei mehr als nur mal "ne schnelle Mark" machen.. und wenn es durch "Lobbyismus" ist, was man frueher Vorteilnahme nannte - um keine deutlicheren Worte zu gebrauchen. (Der Pate)

***







"Halloween - Nacht" und schon ist im Limburger Raum der Teufel los, Vandalen reissen Feuerloescher vom Parkdeck, zerschlagen Ueberwachungskameras, werfen Steine von der Brueck auf Fahrzeuge und in Hauseingaenge, bespruehen Grabsteine etc. etc. Was ist mit den Burschen los? Sind die alle bekloppt, haben die keine Arbeit? (Wer arbeitet ist am Abend zu muede um Bloedsinn zu machen - oder?) Es wird Zeit, dass diese Gesellen fuer ihre Schaeden aufkommen muessen. (Die Behoerden kennen ihre Pappenheimer und auch wann diese Zeiten sind, die zum Anlass fuer Randale genommen werden.. warum tun sie nichts?)

Steine und Eier gegen Fenster, Pflanzen aus Betonkuebel gerissen, Hauswaende besprueht, Saufereien, Raufereien, Fahrerfluchten - alles ist drin bei solchen Ausnahmetagen.

Ueberhaupt scheint mir der Respekt vor dem Eigentum anderer sehr nachgelassen zu haben - vermutlich sogar bei Leuten, die fuer sich selbst lauthals "Respekt" einfordern !

"Ein Opfer musste im Krankenhaus behandelt werden Unbekannte beleidigen und schlagen Bahnfahrer"

" Unbekannte eine, mit einer brennbaren Fluessigkeit gefuellte Glasflasche gegen eine Scheibe des Schulgebaeudes geworfen, welche sich dabei entzuendete. "

Von der schlimmen Rechtschreibung mal abgesehen, wo man nicht weiss, ob sich die Scheibe oder die Glasflasche entzuendete, entzuendet sich der Leser ganz leicht, weil diese Meldungen am laufenden Band kommen.

" Im osthessischen Cornberg Sechs Pferde auf Koppel vergiftet - zwei Tiere bereits tot "

" Auf einem Huehnerhof in Karben sind zwei Staelle in Flammen aufgegangen. Mindestens 5.000 Tiere verbrannten"

Nicht alles kann man Halloween-Taetern anlasten, aber der Verdacht liegt nahe.

Das Grobzeug nimmt langsam Ueberhand - entweder wir schicken diese in die Zelle oder in ihr Land zurueck oder die naechsten Wahlen werden noch aerger..

***







Blog, Tagebuch, Verantwortung.



Mit diesem Thema moechte ich mich der gesellschaftlichen Verantwortung stellen,
die mir als Auslandstourist der 1960iger Jahre anheim gestellt worden ist:

"Denkt daran, wenn ihr im Ausland Urlaubt macht - ihr seid Botschafter eures Landes!"

Genau das ist mir im Kopf, wenn ich mein Online-Tagebuch, Hobbyecke oder heute "Blog" genannt, schreibe.

Meine gesellschaftliche Verantwortung basiert freilich auf dem Christentum, das auch mir die Wurzeln gab.

(Ich bin heute kein Kirchenmitglied mehr, kein Glaeubiger, kein Gruener oder gar Linker,
KEINER anderen Partei -auch nur ansatzweise- angehoerig zu zugefuehlig,
man koennte mich als "ziemlich konservativer Futurist" bezeichnen, waere das mal nicht zu exotisch.

Kriege, Aufruestung, Religion, Wettbewerb und uebermaessige Gier sind die ewigen Zerstoerer
und sollten nicht ansatzweise toleriert werden:
Es faengt schon beim - noch immer nicht kanalisierten- Wettbewerb an,
der alles und jedes Denken und Handeln kontaminiert, nicht nur mehr beruehrt,
es ist laengst fast allen Menschen in Fleisch und Blut uebergegangen.
Daraus resultiert Neid und Missgunst, was schnell ausufern kann.

Ich finde, man sollte den Jungen keine Flausen in den Kopf setzen,
wenn denen das Lernen eine Qual ist.
Es reichen auch handwerkliche Berufe ohne Abitur, um durch's Leben zu kommen.
Angst vor der Arbeit oder Schule halte ich fuer ein Alarmsignal:
Bestimmt waere mancher zufriedener ohne "Zickenalarm", wie man so schon sagt.
Zufrieden und muede durch manuelle oder eigenverantwortliche Arbeit ins Bett zu fallen
ist allemal besser als Magenschmerzen aus psychischem Druck, der meistens aus dem Nichts gemacht wird.
Desgleichen halte ich nichts von "Selektionfaechern" in den Schulen,
diese billige Auswahlhilfe fuer unaufmerksame Lehrkraefte,
die eigentlich den Stand jeden Schuelers kennen sollten.
Den Kindern darf nicht weiter die Perspektive durch solchen Unfug genommen werden,
statt dessen gehoeren einige Faecher heraus und neue in den Unterrichtsplan aufgenommen,
damit den Herausforderungen der Zukunft begegnet werden kann:

Eine grundlegende Reform im Schulsystem und im politischen System und im gesellschaftlichen Denken
wird kommen muessen,- irgendwann merken das auch die da oben,-
man darf die Hoffnung niemals aufgeben:

Die jetzigen Strukturen reichen nicht und greifen bald nicht mehr in den Zeiten der Globalisierung, Rationalisierung, Outsourcing und Voelkerwanderungen und Expansionsgeluesten der "Glaubens"-Gemeinschaften.
Neue Wege statt ueberkommene Parteien und immer die gleichen alten Maenner an den Schaltstellen sind
noetig, sonst kommt der adlige oder klerikale Querschlaeger wieder an die Macht
und auch gleich weg mit den Boersenzockern, die bald das ganze Geld an sich gerissen haben,
fuer das eigentlich die Gesamtheit der Bevoelkerung zeichnet !

Ueberhaupt gehoeren manuelle und geistige Arbeit neu bewertet, Angebot und Nachfrage sollte auch oben stattfinden.
(Die Vorbildfunktion ist leider immer weniger zu spueren !)

Trotz und gerade ob solcher Betrachtungen sollte mehr das Mutmachen, Mitwirken und Mahnen
als eine depressive Stimmung die Oberhand haben, wenn man sich im Web aus dem Fenster lehnt.

" Wenn das Woertchen wenn nicht waer' " haette eine Ueberschrift sein koennen, die diesen Anhang ganz gut beschildert.

Aber es ist noch viel mehr, ich darf mich hier nicht in Einzelheiten verzetteln,
sondern muss auf die Verantwortung kommen, die mit einem solchen Blog erwaechst.
Man weiss nie, wo und von wem dieser gelesen wird-
z.Zt. sind es Besucher aus hundert Laendern, die hier bereits eingewaehlt haben..

Ich hoffe, dass man in meinem Blog genuegend von direkter Demokratie
und den Hinweisen auf Schieflagen erkennen kann, die nach meiner Ansicht zur Zeit ganz arg entstanden sind.

Ich halte nichts vom wirtschaftlichen Aufschwung durch Waffenherstellung, Waffenexporte,
falschen Entwicklungshilfen, Subventionen, zentralistischer Verwaltung, Doppeleinkuenfte von Entscheidungstraegern,
zu viel Macht des Geldes und der Anleger oder Banken.
Es fehlen modernere Regularien, die Fluchten und Despoten vorbeugen,
es fehlen vor allen Dingen Kontrollen aller dieser Entscheidungstraeger durch verifizierte,
unabhaengige, unparteiische, paritaetische und demografische, demokratisch gewaehlte Gremien,
und Kontrollen fuer politisch Taetige und Parteien, die dringend eingefuehrt werden muessen,
bevor die jetzigen Machtmenschen den naechsten Weltkrieg anzetteln koennen !

Ohne den dringenden Schutz der Umwelt vor Abgasen und unbarmherziger Ausbeutung der Resourcen
jedoch ist alles soziale Muehen sinnlos !

So ein globusweit lesbarer Blog ist ein kleines Sprachrohr, das ins Horn tuten muss,
sonst rennen immer mehr Menschen im Nebel der Macht und der Gier und der Unbildung
(was mit der schulischen Bildung offenbar nichts zu tun hat)
mit den Koepfen zusammen.

Mein Blog sollte in erster Linie den Kindern und Enkeln etwas von mir hinterlassen,
was breitgefaechert genug ist.
Inzwischen interessieren sich fuenf (!) mal so viele Leser aus den USA
dafuer als aus Deutschland - wer haette das gedacht?

Ich stehe fuer eine einfachere, bescheidenere Lebensweise,
die auch mal barfuss durch den Garten geht, die sich an der Natur beim Wandern freut
und die simple Kochrezepte favorisiert, die immer auf meinem eigenen Mist gewachsen sind:

"Wer teure Dinge hat, wird von diesen besessen, anstatt diese zu besitzen"
"Es hat noch keiner was mitgenommen"

In diesem Sinne eine gute Zeit euch allen da draussen und bleibt gesund..



Die Prioritaeten sind Kochrezepte und Weinbereitung, Brotbacken und Wandern.
Als Randthemen waere Peter der Cyberdog, smart, Geschichtliches und Regionales,
Tipps und Aktuelles fuer den Haushalt und fuer das Internet zu nennen.

Dieser Webauftritt faellt in die Kategorie Stoeberecke,
do it yourself, Hobby und Unterhaltung.
Wem meine persoenliche Meinung
zu gesellschaftlichen oder politischen Themen nicht passt,
mag diese als "satirische Aeusserung" betrachten.
Auf jeden Fall darf man nicht schweigen, wenn sich Schieflagen zeigen!
Ich behalte mir vor, meine Meinung als eine solche zu zeigen,
die sich der direkten Demokratie und Gleichberechtigung verpflichtet fuehlt:
Meine Kinder und Enkel (fuer die meine Seiten eigentlich sind)
sollen eine freie und unkontaminierte Zukunft haben
und nicht unter politischem und religioesem oder oligarchem oder despotem / groteskem Druck
leben und arbeiten muessen !

Diese Betrachtungen verleiden mir laengst den Umgang mit Blogs, Newsgroups,
Social Networks und dergleichen, die heute so restriktiv gehandhabt werden
(vermutlich auch muessen), dass quasi alle Persoenlichkeitsrechte an -leider unsichtbare-
Dritte abgegeben werden und das bereits mit der Anerkenntnis der jeweiligen "AGB",
den allgemeinen "Geschaeftsbedingungen",
wo ich schon den Ausdruck fuer bedenklich unfreiheitlich ansehe.
Wie auch immer, wer ganz persoenlich
hinter seinen eigenen Worten stehen kann ist mit dieser "Anerkenntnis"
dieser Geschaeftsbedingungen nicht aus dem Schneider,
sondern haftbar fuer alle Eventualitaeten, Missbraeuche und Fehldeutungen,
aber auch direkt angreifbar in seiner Person durch unbekannte Leute
und durch einen Justizapparat, den kein Mensch mehr durchschauen kann,
besonders in den Zeiten der EU nicht, welche ihre Gesetze allen Menschen ueberstuelpt !

Selbstverstaendlich sind ALLE meine Bemerkungen rein subjektiv, aus meinem Kenntniskreis heraus getan.

((An dieser Stelle halte ich es fuer meine vornehmste Pflicht fuer eine eindeutige ID
fuer jeden Internetzugang zu stehen, denn dann kann man die (wahren) Taeter
viel schneller finden und zur Rechenschaft ziehen.
Die Kritierien fuer diese Restriktion oder Massgaben gehoeren demokratisch ermittelt
und nicht willkuerlich von irgendwelchen Gremien oder Rechtsverdreher gemacht,
die durch irgendwelche "Nebeneinkuenfte" gedungen sind.
Eine solche ID koennte leicht aus div. persoenlichen Daten oder aus der Personalausweis-
Nummer generiert werden - techn. duerfte das kein Problem sein.
Wenn obige Idee kommt, braucht man keine Schnueffelsoftware mehr!))

Die Gestaltung meines Webauftritts ist schier auf meinen Mist gewachsen -
es sollte von Anfang an eine Art "Labyrinth" werden und nicht in einer buchhalterischen Art
geschehen, dass ein sofortiger Ueberblick gewaehrt wird - vielmehr soll die Ueberraschung sein,
die jeden Tag etwas neues auf den Tisch zaubern kann.
Die gesellschaftlichen oder gar politischen Bemerkungen kamen als Beiwerk zustande:
Wir wandern und dabei trifft man im Taunus staendig auf Historie -
also habe ich eine Taunus-Seite gemacht, die div. Ausflugsziele und Sehenswuerdigkeiten kennt.
Sodann folgte -fast unweigerlich- der Drang nach einer Seite "Geschichtliches",
die aber nicht die ueblichen Pfade beschreiten sollte, sondern aus der Sicht der kleinen Leute
betrachtet, die Gegebenheiten alter Tage ein wenig erleuchten -
gesagt, getan:
Was folgte, waere ein dickes Buch geworden, bei mir sind es "nur" 14 Seiten geworden.
Dabei kam freilich alles aufs Tapet, was dazu gehoerte- Leben, Tod, Ernaehrung,
freilich auch Herrschaften und deren Machenschaften und.. furchtbare Seuchen und Krankheiten.
Als diese Sache ausgestanden und die Seiten als "fertig" abgetan werden konnten,
musste quasi ein Uebergang zur Neuzeit und die Zustaende
dieser Jetztzeit mit etwas Fiktivem sein, damit die Sache "rund" war:
Mit dem Jahreswechsel 2017/2018 -als guter Vorsatz-
wollte ich von jedweden Reflektionen dazu gnaedig absehen- irgendwann ist mal gut..
aber leider werde ich immer wieder rueckfaellig,
weil jeden Tag so viel Gemeinheiten passieren, zu denen man nicht schweigen darf:
Lange hat also dieser gute Vorsatz zum Jahreswechsel nicht angehalten, was bei mir schon Tradition zu sein scheint.
(Es ist unmoeglich kritische Kommentare wegzulassen, auch wenn ich mit diesem Gedanken oefter liebaeugele,
es waere wohl unverantwortlich, weil nur durch die hohe Zahl an Einwaenden sich etwas aendern kann -
wenn alle schweigen, haetten wir verloren:
Steter Tropfen hoehlt den Stein!)
Meine Seiten sollen sich um erfreuliche Dinge drehen - zumindest in der ueberwiegenden Zahl -
damit das Leben fuer unsere Jungen - in der von seltsamen Akteuren und dunklen Maechten kontaminierten Welt -
nicht noch beschwerlicher wird.
Mut machen und neue Wege gehen, ja, das kann ich empfehlen und als Leitlinie erhalten.

Eine gute Zeit und alles Gute fuer euch alle da draussen - hearty howdy ueber den grossen Teich!


Die zeitgemaesse Form des Gedankens "Urlaub" :

(Ein einziger Flugkilometer pro Person bringt 308gr CO2 Belastung-
und verbrennt dabei irrwitzige Mengen an Atemluft-
Wandern dagegen ist Zukunft und Freiheit und Gesundheit !)

(Ich bin uebrigens nur ein einzes Mal geflogen, in einer einmotorigen Rundflug-Maschine und das als Kind.
Die Urlaubs - Fliegerei kann wegen der enormen Umweltbelastung nicht empfohlen werden)

Diese Gedanken zeigen deutlich, dass ich mich -in einer Art Ehrenamt- einbringen musste:
wer feige schweigt, traegt bereits eine Mitschuld an seltsamen "Krisen", Umweltschaeden,
am Raubbau der Resourcen und des gesunden Menschenverstandes !







Der Schluss - Akkord:
Herbst 2018 - Backwaren werden teurer


"Es ist sagenhaft, dass sich der Bauernverband um die Backwarenpreise kuemmert" meinte der Baecker-Sprecher.
Dieser Bauernverband hat behauptet, dass sich der Weizenpreis schon verdoppeln muesste, damit das Broetchen einen Cent teurer werden wird..
Ganze 205 Euro zahlt der Mueller dem Bauern fuer eine ganze Tonne (1000kg) Weizen -
der Mueller berechnet fuer 100kg nunmehr 5 Euro mehr, das macht bei einem Broetchen wohl nur 0,5 Cents aus
- trotzdem wollen die Baecker statt 37 Cents bald 40 Cents fuer ein Broetchen nehmen,
weil 2018 ein schlechtes Verkaufsjahr gewesen sei und sie "haendisch arbeiten" muessten
und hoehere Loehne zu bezahlen haetten etc.

"haendisch" ist ein ziemlich linkischer Ausdruck,
dabei ist in den heutigen Backstuben fast alles automatisch geregelt, wie in einer Fabrik-
das sieht man schon an den Noppen unter den Broetchen !

Vielleicht ist es eher so, dass der teure Wagen des Backstubenbesitzers
und die teure Backstrasse bezahlt werden wollen?
(Vielleicht auch die apotheken-maessige Luxusausstattung des Ladens?)

Im Grunde beklagt man schon im Vorgriff, wie bei Phantom-Schmerzen die "schlechte Ernte"
(was sich bislang immer sehr relativiert hat)
und den Verdienstausfall wegen der Hitze, es fehlt nur noch der Problem-Wels,
dann ist alles komplett um einen satten Preisaufschlag zu rechtfertigen..

In den Schnullen-Vierteln und wohlhabenden Orten gehen die Leute trotz hoher Preise
und immer lausigerer Qualitaet zum Baecker, sie wechseln ggf. zum Promi-Baecker
und stehen wohl gerne in der Schlange:
"Ach ja Frau Doktor, man hat es eben nicht leicht, gell?
Sagen sie bitte ihrem Mann, ich komme gleich nach auf den Golfplatz!"

Wir gehen schon lange in keine Baeckerei mehr und backen
unser Brot und Broetchen selbst,
ohne Chemie-Cocktail !

Die Baecker haben so viele Eigentore geschossen, dass uns dieser Schritt seit Jahrzehnten am Herzen liegt..



Und wo wir schon beim Futtern sind, gebe ich hier nochmal die seltsame Sache der "One-Pot-Pasta":






One Pot Pasta die 1.



Im Prinzip ist die " One Pot Pasta " einfach wie genial:
Die Nudeln und die Sauce kochen zusammen im Topf.
Alle rohen Zutaten schnippeln und ab in den Topf,
etwas Wasser dazu und nach zehn Minuten ist das Essen fertig..
Die Idee stammt von der amerikanischen Fernsehkoechin und Hausfrauen - Ikone Martha Stewart.

Empfohlen hat dieses Essen unser Sohn, der extra deshalb anrief -
was es damit auf sich hat, werde ich ganz sicher testen,
denn einfache Essen sind mein Spezialgebiet!

Ich fange mal an mit 150gr Huehnerbruehe, 100gr Sahne, 60gr Speckwuerfel, 100gr Spinat,
eine 425ml Dose Tomaten, geschaelt und 250gr Penne Rigate, etwas Salz und Pfeffer.

Alles in einen Topf geben, den Deckel drauf und auf den Herd stellen. Erst dann die Platte auf volle Kraft stellen.
Wenn es kocht, die Hitze auf "klein" schalten - 20 bis 25 Minuten koecheln lassen.
Nach ca 10 Minuten ab und zu umruehren.

Rezension:
Es funktioniert und man kann es essen, alleine das fanden wir erstaunlich!
Optisch waren die Nudeln nicht so schoen wie die separat gemachten Penne, weil eben immer etwas anhaengt bei obigem Rezept und die Sahne sich in die Nudeln verfluechtigt.
Die Tomaten und der Spinat passen nach unserer Einschaetzung nicht zusammen, weil die grundlegenden Komplimentaergewuerze Italiens vollstaendig fehlten.
(Ich habe 125gr Schinkenwuerfelchen genommen, das war gerade die Haelfte einer Packung, damit ein wenig mehr Geschmack an das Essen kommt - ausserdem mussten die Dinger weg.)
Nun, die Huehnerbruehe habe ich nach dem Essen gleich weggeworfen, das Zeug hat nach Sterz geschmeckt - lt. meiner Frau.. und den bloeden Geschmack bekommt man noch Stunden nach dem Essen nicht aus dem Mund.
Die Erbsen (60gr) die dem Original-Chiefkocherischen beigegeben waren habe ich nicht mal erst in Erwaegung gezogen, das waere keinesfalls harmonisch gewesen. Ich haette gerne mal gewusst, welche Erbsen der "Chef" - Koch da genommen hat- tiefgekuehlte? (Die Dosenerbsen wuerden freilich sofort zerfallen) Man sollte nach ca 10 Minuten nach dem Ankochen haeufiger gruendlich umruehren !



Gut, es schaut schon seltsam aus, besonders wenn man seit zig Jahren mit Nudeln kocht..



Doch nun zur Sache.. es koennte viel besser kommen, wenn man nur 200gr Wasser, einen Maggiwuerfel, 1 EL Oregano, eine TL Basilikum, 1/2 EL Salz, etwas Chili- oder Olivenoel, eine Dose Tomaten nehmen wuerde. Den geriebenen Kaese oben auf die Tellerportion, das schaut nicht nur besser aus, es ist auch stil-echter, ganz ohne Frage.
Ich bezweifele, dass man letzten Endes Energie spart, weil die Sauce nur kurze Zeit in Anspruch nimmt, die Pasta (Nudeln) in genuegend Wasser schwimmen. (2Ltr bei 250gr Nudeln reichen) Bei uns werden diese Essen also wie gehabt weiter gemacht, weil ich zerbrochene Spaghetti und teilw. zerstoerte Nudelstrukturen nicht mag. (Das kommt dem Dosen-Essen einfach viel zu nahe)

Mein Sohn meint, dass ich ein x-beliebiges Rezept aus dem Web erwischt haette - er wuerde mir ein Seminar geben und auch gleich den Kopf waschen.. weil das One Pot - Prinzip genial sei.. schaun' wir mal !

***

Nun was mache ich da?
Ich versuche es nochmal.

***









One Pot Pasta die 2.



Mein Sohn meckerte an meinem 1. Versuch der One Pot Pasta herum und so starte ich selbstverstaendlich zur 2. Version - der eigenen - durch und zwar mit 250gr Nudeln -wieder Penne, damit ich die Resultate gut vergleichen kann: 200ml Wasser, einen Ma ggiwuerfel , 1EL Oregano, 1TL Basilikum, 1/2 EL Salz, etwas Olivenoel und etwas Chilioel - was alles in den 200ml Wasser verschwindet, dh. ich nehmen die Menge Wasser weniger, die das Oel ausmacht, 1 Dose (425ml) Tomaten, 4 grob zerteile Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven.
Der Kaese kommt als Frischkaese auf das servierte Essen.
(Das schaut ganz einfach appetitlicher aus)

Was brauche ausgerechnet ich, der so gut wie jeden Tag kocht, Rezepte von "Ch efkoechen"?
Im Leben nicht - also gesagt, getan, frisch ans Werk !



Rezension: Es ist eine Not-Gare der Nudeln, die gummiartig ist, aussen immer bereit zu zerfallen. Man hat das Gefuehl eine Konserve zu essen, es laesst sich schlecht abschmecken und die Saucenmenge ist zu viel, die innerhalb der Nudeln sitzt. Die Kraeuter lassen die Sauce schneller anhaengen, trotz des Tricks das Oel zuerst in den Topf zu tun - also ist ein richtiges Wuerzen kaum moeglich. Zudem futtert man das truebe Nudelwasser mit.. Ich habe sehr fleissig geruehrt und trotzdem ist das Essen angehaengt. Es ist ganz klar ein Notessen, etwas auch der Notkueche oder etwas fuer die Campingkueche, nicht fuer daheim. (Ich werde das deshalb nicht uneingeschraenkt empfehlen koennen) - Wer sich jedoch nichts aus der etwas seltsamen Nudel-Konsistenz macht, kommt damit klar, das Prinzip "funktioniert" jedenfalls. (Irgendwie) Die Nudeln beginnen genau zu dem Zeitpunkt anzuhaengen, wo bei der separaten Kocherei das Nudelwasser trueb wird, das wir bekanntlich abschuetten. Fazit: Letztlich schwieriger als Sauce und Nudeln separat zu kochen, letztlich nur geringfuegig flotter: Wenn das Nudelwasser kocht ist das herkoemliche Rezept gleich schnell, aber deutlich appetitlicher.

Die Reinigung des angehaengten Satzes im Topf, Kelle und Kochloeffel ist viel aufwaendiger, als bei der 2 - Topf - Kocherei !

Der Sohnemann hat mit kurzen Spaghetti -ohne Umruehren- gekocht und es klappte und hat geschmeckt.. deshalb werde ich dieses Thema weiter verfolgen. Vermutlich waren die Penne die falschen Nudeln.



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