Herzhafter Maenner - Hackbraten

Ein Hackbraten, der besonders Maennern mundet, habe ich heute zu bieten:
Ein Essen fuer 5 Personen.
2x 500gr Hackfleisch gemischt, halb und halb, kommt zuerst in unsere Mischschuessel.
Dann druecken wir 125gr einfache Kalbsleberwurst in das Braet, 2-3 EL Jodsalz, 6 EL scharfen Paprika, 4 EL Zwiebelpulver, 1 Ei, 1/2 Tasse Mehl, eine knappe 1/2 Tasse Orangensaft, 3 kleingehackte Knoblauchzehen.
Das Braet wird gruendlich durchgeknetet und gewalkt- bis es sich wie ein Brotlaib formen laesst, den wir in Semmelbroesel waelzen und in den mittelbreiten Bratschlauch legen.
In die Bratfolie oben zwei kleinen Schnitte machen und ca 70 Minuten -ohne Vorheizen- garen.
Anschliessend mit zwei Topflappen den Bratschlauch an den Enden packen und gleich auf eine groessere Platte mit Rand legen:
Mit der Schere an einer Seite oeffnen, den Braten vorsichtig (damit vom Saft nichts ueberlaeuft) auf die Platte schieben und in grobe Scheiben aufschneiden.
Am besten so, dass die Scheiben den Saft aufsaugen koennen.
Dazu passt Kartoffel- oder Erbsen-
oder Moehrenpuerree sehr gut.
Garnieren kann man das Essen mit frischer Petersilie, Scheiben der Schlangengurke, mit ein paar Eierscheiben oder Zwiebelringen.

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