Die Tipp Ecke

Auf dieser Seite geht es um konkrete Sparmassnahmen im privaten Haushalt,
damit nicht zuviel Monat am Ende des Gehaltes uebrig bleibt !

Ob die "gute alte Zeit" wirklich so gut war, wage ich zu bezweifeln- deshalb sind meine Tipps immer die, die alles immer wieder gruendlich hinterfragen !
Kochrezepte oder Ideen sind eine Seite, die andere Medaille meines Hobbys ist die Weinbereitung zu Hause, die von jedermann jederzeit und ueberall nachgemacht werden kann und darf:

Von meinem Hauswein laesst sich ein herrlicher Gluehwein machen-
in der Micowelle bei 700Watt bei 3 Min- (2 Becher)
OHNE Gewuerze, OHNE Zucker.
Der hat genug "Umdrehungen", um bis in die grosse Zehe zu waermen!
Interessant ist, dass beim Erhitzen nur EINEM Becher die obigen Werte reduziert werden muessen, sonst kocht es ueber..

Entwickelt in Jahrzehnten, abgestimmt und idealisiert durch aufmerksame Besuche in der Kueche Italiens:
Hier nochmals meine Spaghetti-Grundrezeptur,- unbedingt zu empfehlen!

Die Rezepte sind manchmal eher Kochempfehlungen, immer guenstig, immer schlackstoffreich und leicht nachzuvollziehen und aus verfuegbaren Zutaten - zwischen alt und modern, zwischen Tradition, Campingkueche und Experiment, ohne Anspruch auf "Professionalitaet", eben eine typische " Hausmann's Kocherei " , die ohne viel Schweinerei in der Kueche auskommt, meistens mit nur einem Topf arbeitet und immer darauf achtet, dass Fleisch gruendlich durchgegart wird um Gesundheitsgefahren zu minimieren, wozu auch die Kalorienreduzierung gehoert:
Schwereres Essen sollte man nur zu sich nehmen, wenn viel Bewegung angesagt war - wenn man das nicht beachtet, gibt's Hueftgold - keinen " Nachschlag " nehmen und moeglichst selten Nachtisch oder Vorsuppen.
Interessant ist das recht hohe Interesse an meinen Rezeptseiten, so dass diese dauerhaft im Web bleiben werden. Die Produktnamen und Links habe ich entfernt um auf der (rechtl.) sichersten Seite zu bleiben - bei 333 Rezepten war das einige Arbeit, die sich aber gelohnt hat.
Mein Lieblingsrezept?
Erbsensuppe und Sauer Brueh, aber auch Penne und Chili con Carne, einem neu bearbeiteten Rezept, das den Hauch von Cowboyromantik verstroemt und besonders meine Pasta-Saucenrezepte, die lange, lange ausgearbeitet worden sind. (Dicke Fleischklumpen sind bei meinen Rezepten eindeutig Nebensache - mir geht es um die Reduzierung, dass Fleisch wieder zur Beilage wird - aus ethischen und gesundheitlichen Gruenden.)
Die Weinrezepturen spiegeln in einer Blog-Form den Werdegang wieder, damit mehr Plausibilitaet ob des jahrzehntelangen Bemuehens um die -moeglichst einfache und zu den Rezepten passende- Umsetzung gefunden werden konnte, die JEDER ganz leicht und UEBERALL nachmachen kann: Mit riesigem Equipment und Chemie zu arbeiten ist NICHT mein Ding.

Die Grill-Saison ist ploetzlich da und die Lust auf Nudeln oder Kartoffeln fehlt, Salate hatten wir erst - was also an Beilagen nehmen?
Eine reife Banane schaelen und auf den Teller legen, mit ein paar Loeffeln "baked beans" (weisse kl. Bohnen in Tomatensauce) bedecken, gibt eine wunderbare und fruchtige Beilage, die maennertypische Herzhaftigkeit trotzdem nicht vermissen laesst.
Nicht unbedingt zu Bratwurst, sonst eignet sich diese Beilagenkonstruktion sich fuer alles, was man auf den Grill werfen kann..

Die billigen Grillsaucen aus dem Supermarkt "guenstig und gut" zu 45 Cents sind oft besser als die teueren amerikanischen zu 4-5 Euro ! (Die "Blindverkostung" lohnt sich zuweilen)

Fertig eingelegte Grillscheiben kann man durchaus eingefroren bereit halten- Morgens frueh im Kuehlen auftauen lassen, sind sie Mittags bereit und koennen -ohne spuerbaren Qualitaetseinbrueche- gegrillt werden. (Einfach in der Verpackungsfolie in die Kuehltruhe legen- das Gefrierfach des Kuehlschranks laesst laengere Lagerzeiten nicht zu!)
Auf diese Weise koennen ueberraschende Gaeste nicht schocken- fix im gefrorenen Zustand in die geschlossene Elektropfanne mit Deckel legen, die zuvor auf volle Kraft ein paar Minuten vorgeheizt wurde.

Matjesfilets in Oel und in der Folienverpackung koennen ebenso in die Kuehltruhe, wo sie leicht fuer Herings Stip oaehl. zur Verfuegung stehen.


An dieser Stelle moechte ich dringend darauf hinweisen, dass Fette und Oele NICHT in den Ausguss gehoeren- weder in der Kueche noch in die Toilette ! Fettige Sachen bitte immer mit Kuechenpapier abwischen, BEVOR sie in die Spuele oder Spuelmaschine kommen, sonst wird es bald sehr teuer: 300 Euro kann so ein Einsatz eines Rohrreinigers am Wochenende kosten ! (Die Fette setzen sich an den Abwasserrohren fest und verklumpen mit Speiseresten und Haaren zu einer handfesten Rohrverstopfung.)


Wurst in groesseren Abpackungen kann man portionieren und in Plastikbeuteln einfrieren- die Sorten verlieren zwar etwas an Geschmack, was aber kaum jemand merkt, wenn der Wurstbeutel Abends aus der Truhe zum langsamen Auftauen in den Kuehlschrank gelegt wird: Morgens ist alles frisch auf dem Tisch!

Z.Zt. sind die Kuerbiskernbroetchen / Roggen/Kornbroetchen vom gelb-blauen Diskounter die besten, die man in der Stadt bekommt! (Die werden im Laden fertig gebacken und in Selbstbedienung in die Tuete getan) - Diese Tueten koennen gleich mit der Menge der Broetchen bestueckt werden, die man benoetigt und mit einer grossen Einkaufstuete aus Plastik drumherum in die Kuehltruhe verbracht werden.. : Eine halbe Stunde vor dem Fruehstueck herausgeholt und aufs Backblech legen- erst kurz vor dem Anrichten auf 170Grad stellen (Umluft) und warten, bis die Temperatur erreicht ist- dann sind die Broetchen schon knusprig und fertig. (ca 10Min) Den Unterschied zur 1a-Baeckerware wird niemand spueren! (Backfilialen sind deutlich schlechter)

Zum Thema "Anbraten von Fleischstuecken in der beschichteten Pfanne":
Ein wenig Oel eingeben, die Fleischstuecke in die Pfanne, Deckel drauf, die Platte auf volle Kraft schalten und die Dunstabzugshaube auf Stufe 2..
Wenn der Dunst aus dem Deckel quillt, die Platte auf 1/4 Kraft stellen, einen Moment warten, bis der Dunst nachlaesst, dann den Deckel waagrecht zur Spuele fuehren und schraeg das Kondenzwasser ablaufen lassen. (Das ist dem Anbraten hinderlich)
Jetzt werden die Fleischstuecke mittels einer hoelzernen grossen Gurkenzange vorsichtig gewendet, der Deckel geschlossen, die Platte wieder auf fast volle Leistung schalten.
Das Prozedere muss so lange wiederholt werden, bis das Fleisch rundrum entsprechend braun ist- das laesst sehr viel weniger heisse und fettige Spritzer in die Kueche sausen und ist ungefaehrlicher fuer den Koch.

Angekrustete Pfannen kann man auf dem Herd wieder reinigen:
Eine Tasse Wasser und ein guter Spritzer Spuelmittel hinein, kurz aufkochen lassen und mit einem hoelzernen Holzpfannenheber den Pfannenboden - Satz abloesen. Das geht ziemlich leicht. Nun den ganzen Sud in den Komposteimer geben, - nie in die Spuele, die im Laufe der Zeit von den Fettresten verstopfen wuerde !

Reines Eukalyptus-Oel (gibt es in kl. Flaeschchen in jeder Apotheke, manchmal auch beim Diskounter- (nicht mit Pfefferminzoel verwechseln!) ist sehr hilfreich bei Erkaeltungen, wenn man es 3 x taeglich zu 5 Topfen im Wasser trinkt. (Erst die Tropfen, dann das Wasser einfuellen) Die Aetherischen Oele helfen den Schleim abzuloesen und das auf dem ganzen "Infektionsweg" von der Nase bis zu den Bronchien ! Mein Asthmaspray-Vorrat habe ich von zwei Jahren dem Altenheim gestiftet, das mich seit fruehesten Kindesbeinen an begleitete.. (Naehere Info gerne per Mail - ich bin kein Gesundheitsspinner, sondern Realist)

Die Hackfleisch-Qualitaeten beim Metzger oder Supermarkt waren bis jetzt noch nie besser als die aus dem Frische- oder CO2-Pack des Diskounters - im Gegenteil, sie enthielten durchweg weniger oder keine dieser winzigen Knochenanteile..

Scheiben- oder Block-Kaese ist wohl inzwischen vollkommen durch Fake ersetzt, der nicht mal mehr richtig schmilzt und wenn, dann gibt es beim Erkalten plaste-aehnliche Konsistenzen zu beobachten... zuerst als "Analogkaese" in Diskountern als regulaerer Kaese verkauft, nun auch in den Supermarkt-Fachtheken angekommen, wo die Preise z.T. recht heftig sind. (Wer Kaese direkt aus Holland bekommen kann, sollte das IMMER vorziehen - kein Vergleich!) Kaese vom Biohof sind schon noch richtiger Kaese, aber horrorteuer.

Einen Lebensmittelvorrat anzulegen lohnt sich immer, wobei nach Verfallsdatum sortiert werden muss: Gemuese und Fleisch in Konservendosen, Reis und Nudeln, aber auch Hartwurst laesst sich laenger lagern, wenn der Raum kuehl und trocken ist. Fischkonserven aller Arten sind gut fuer div. Salate und eine gesunde Ergaenzung. Wasser, Tee und Kaffee etc. gehoeren dazu. Die kleinere Kuehltruhe wird mit Gemuesen und Wurst/Fleisch/Fisch aus dem Angebot bestueckt, beinhaltet auch selbstgebackenes Brot und eigene Schnippelbohnen aus dem Garten. Ich habe eine Vorratsecke im Keller angelegt, wo alle denkbaren Haushaltsdinge bevorratet werden - von der Toilettenbuerste bis zum Kaffeefilter, von Kartoffeln bis zu zig Grillsaucen, Dosenmilch und Orangensaft: Praktisch, wenn man mal nicht einkaufen kann und guenstig, wenn bei der Einlagerung auf Angebote zurueckgegriffen wurde! (Ploetzliche Besuche sind nun kein Thema mehr)

Die Einfachheit der Rezepte ist mir immer ein besonderes Anliegen gewesen, das sich auch in folgendem Rezept spiegelt:
Bratkartoffeln griechische Art.
(2 Personen)
Ein Kilo Kartoffeln schaelen und in moeglichst gleich grosse Stueckchen schneiden, desgleichen eine Zwiebel und 2 Knoblauch-Zehen, 1 Auberginne und alles zusammen in die beschichtete Pfanne geben.
1 TL Chiliflocken, 1 EL Thymian, 1 EL Jodsalz und 1/3 Tasse gutes Olivenoel zugeben.
Voll anbraten - bei geschlossenem Deckel - und mit dem Holzpfannenheber rundherum regelmaessig wenden.
Nach wenigen Minuten kann auf 3/4 Kraft reduziert werden!
Unmittelbar vor dem Servieren eine oder zwei kl. Dosen Anchovis zugeben, fix unterheben und .. guten Appetit!

Ein Mini-Kraeuterbeet kann man sich leicht auf der Fensterbank anlegen- zuvor aber genau ueberlegen, welche Kraeuter am meisten genommen werden, welche frisch am schmackhaftesten sind- manche wachsen zu hoch und kippen um..

Ein frisches Rezept mit Eiern kommt immer gelegen, wenn wenig Zeit ist:
Kraeuter-Eierpfanne.
Ein paar Brotschreiben in Wuerfelchen schneiden, gehackte Kraeuter (was gerade da ist - die Menge ist auch fast egal- bis zu einem Drittel der Brotmenge) und ein wenig Knoblauch dazu, etwas Pfeffer aus der Muehle, Salz und einen recht grosszuegigen Schuss Olivenoel.
(Fuer den hart arbeitenden Esser empfehle ich noch eine handvoll Salami -in Stueckchen geschnitten- zuzugeben)
Diese Mischung in die beschichtete Pfanne geben und leicht anbraeunen, die Eier darueber, einen Moment anbacken lassen und gut umheben.
Fix servieren! Dieses Essen schaut nach "wenig" aus, hat es aber in sich, blaeht nicht auf und ist gut angekommen.

Meinen Olivenoel-Lieferanten, den Calamares-Lieferer, den Eierhof und die Metzgerei, die noch echte ortstypische Wurst macht, halte ich wie Gold in Ehren.. Je groesser die Betriebe werden, um so mehr leidet die Qualitaet, das kann man IMMER feststellen- die Preise jedoch bleiben!

Eine halbvolle Flasche Sherry-Essig kann man mit einem billigen Whisky oder Cognac auffuellen - das kommt gut, wenn damit ein Fleischstueck abgeloescht wird, es schmeckt danach besonders gut!

"Blindverkostungen" von Spirituosen sind immer lustig: Kaum einer der "Spezialisten" erkennt zweifelsfrei sein Lieblingsgetraenk! (Party-Spiel mit sehr kleinen Mengen) Bei Vermischung der Getraenkesorten raet niemand mehr irgendwas..

Zur Abwechslung gibt es Pasta Facile:
(Fuer eine Person)
Ca 100gr gute Oliven, am besten mit Mandelfuellung- mit 140gr Tomatenmark, 1TL Zucker, 1TL Salz und ein paar frischen Basilikum-Blaettern, 1 gehackte Zwiebel in reichlich Olivenoel anbraten, bis der Topfboden leicht braeunlich wird- dann mit einer Tasse Wein auffuellen und gut verruehren.
Inzwischen 125gr Spaghetti mit einem Lorbeerblatt zusammen (bissfest) kochen und abschuetten.
Ohne Kaese servieren.

Kaffeemaschinen:
Nach zig und zig Kaffeemaschinen verschiedenster Marken und Preisen kann ich vermelden, dass wir auf eine Glaskanne mit Aufsatz-Filter umgestiegen sind- wie zu Omas Zeiten!
Warum? Weil Algen (gesundheitsschaedlich) und techn. Versagen zu staendigen Neukaeufen gefuehrt haben.. (Der Geschmack war auch nur zufriedenstellend, keinesfalls gut)
Wie auch immer, diese Dinger sind absichtlich so konstruiert, dass man keine Chance hat etwas zu reparieren,- inzwischen sogar so, dass jeder Versuch einen abgegangenen Schlauch wieder in die Aufnahme zu schieben fehlschlagen muss.. nicht mal die Schrauben sind DIN- gerecht!
Fuer etwas ueber zwei Euro gibt's den Plastik-Kaffeefilter - was will man mehr?

Einen grossen Blumenkohl gekauft und was nun?
Heute gibt es den Whitie-Topf:
(Rezept fuer 4 Personen)
4 groessere Kartoffeln in kleine Wuerfelchen schneiden, desgleichen mit einer Zwiebel - in den grossen Topf geben, wo nun ca 150gr Butter hinzu kommen.
Den Blumenkohl so zerteilen, dass groessere Roeschen bleiben, der essbare Teil der Stiele in kleinere Scheiben geschnitten, der zarte Teil der Blaetter mit Verwendung finden.
2x400 gr grobe frische Bratwurst (Diskounter langt) aus der Pelle druecken und dabei walnussgrosse Kugeln formen. (Exakt braucht das nicht zu sein)
Zuvor hat man sich einen Schaeferhund besorgt, der die Wurst-Pelle frisst ;)
Nun eine Tasse Einlegewasser aus dem Gurkenglas dazu, 2 fette Bruehe-Wuerfel, 1 EL Jodsalz, ein wenig Pfeffer aus der Muehle und 1 Tasse Wasser.
Nun langsam -bei 3/4 Kraft- eine viertel Stunde kochen lassen, dann fuer (max) eine viertel Stunde auf halbe Kraft stellen. (ab und an mal testen, nicht zu lange kochen- die Garzeiten fallen immer etwas anders aus!)

So, Leute- so einfach gehts- das Essen ist fertig und wird als steifer Eintopf mit leckerer klarer Bruehe serviert- in Suppentellern.
Guten Appetit.

Sommertraum, ein leichter Salat:
Ein mageres Stueck Fleisch (gekocht, evtl. auch gekochter Schinken) in Wuerfelchen schneiden, eine Zwiebel und ein Apfel- ebenso klein geschnitten hinzu, ein Tuetchen Salatkraeuter und ein Schuss Apfelessig, ein wenig Dosenmilch- ist die Vorbereitung. Dann kommt eine Salatgurke und ein kleiner Radi (milder Meerrettich) grob hinein geraspelt.
Mit Salz und ein klein wenig Pfeffer abschmecken und ein paarmal gruendlich umheben.
Serviert in Portionsschalen mit einem Stueck gutem Brot dazu- immer appetitlich und beliebt..

Gestockte hessische Eier, ein Rezept fuer 2 Personen:
Ein gutes Stueck gute Fleischwurst in Scheiben schneiden, mit ein wenig Disteloel in die beschichtete Pfanne geben, 1 EL Dillspitzen darueber und langsam leicht anbraeunen lassen.
6 Eier darueber, ein Teeloeffelchen Jodsalz.
Anstocken lassen (Platte nicht ueber halbe Kraft) und dann 2 Dosen a 425gr guten Gemuesemais zutun, kurz auf volle Kraft schalten und alles zusammen ein paarmal umheben.
Fertig! Recht guten Appetit- da bleibt bestimmt nicht viel uebrig..

Oeko Fan's kann man schnell den Wind aus den Segeln nehmen, wenn man mal ganz genau nachsieht, wie diese selbst leben - wie schaut es mit der Heizung, mit dem Auto und mit dem Urlaub aus.. (Z.Zt. finden ganz grosse und flaechendeckende Vereimerungen statt, bei denen immer Wasser gepredigt, aber Wein getrunken wird - die man auf diese Weise prima enttarnen kann:
So mancher "Alternative" ist eher ein ganz schraeger Vogel, der mit SUV faehrt und Fernfluege macht- und auch sonst mit der Energie nur so planscht- genau wie so mancher Scheinheilige der Glaubensfraktionen!)
Wir legen Fahrten zusammen, fahren ein umweltfreundliches kleines Auto, fliegen nirgendwo hin und achten bei jedem Neukauf auf energiesparendere Techniken. Vernuenftig heizen mit Brennwerttechnik kann fuer die Umwelt besser sein, als Solarzellen, die nicht lange halten..
Bei uns sind Siebenschlaefer, Fledermaeuse, Eichhoernchen, zig Vogelarten - auch die "bedrohten" Spatzen, Katz' und Hund daheim- Igel, Libellen, Schmetterlinge und Kroeten - fuer ein normales Hausgrundstueck ist das schon beachtlich! Viele Unterschlupfmoeglichkeiten, Naturhecken, Efeuwand, Wasser-Erdkeller mit Gefaell-Zapf, Nussbuesche, ein kleiner Gartenteich (ohne die typischen "Zierfische"), lose Erde und Waldbeet mit typischen Waldpflanzen, mit Steingarten- und auch ein paar Kraeuter-Ecken, die ziemlich naturbelassen ist, lockt so einiges kleine Getier an.

***

"Sommer in der Stadt" , ein Rezept fuer 4 Personen:
Zuerst einen Beutel (1kg) Brokkoli-Roeschen aus der Truhe holen- die sollten etwas antauen, bis sie an der Reihe sind.
500gr Penne bissfest kochen und in die Seihe abschuetten, abdecken, damit sie warm bleiben.
In der Zeit, waehrend die Nudel kochen (immer wieder umruehren) werden 400gr einfache Paprika-Salami, 2 grosse Zwiebeln und 5 Knoblauch-Zehen klein geschnitten, mit einem EL Salz, 1EL Dillspitzen, 1EL Maioran und 1 fette-Bruehe-Wuerfel (zerkleinert) in einer Schuessel bereitgehalten.
Die Nudel sind abgeschuettet und der Topf ist wieder frei- fuer 125gr gute Butter und die Zutaten aus der Schuessel, die nun -unter Ruehren- etwas angeschwitzt werden und dann die Brokkoli-Roeschen als Gesellschaft erhalten. Darauf 1 Tasse Einlegewasser von krummen Gurken und 1 Tasse Wasser geben.
Deckel schliessen und ca 10 Min
bei mittlerer Hitze (gelegentlich umruehren) garen.
Die Messerprobe in einem Brokkoli-Stiel zeigt, ob dieser schon bissfest gegart ist oder noch ein wenig braucht..
Nun kommen die Nudeln dazu, die sehr gruendlich umgehoben werden, damit der Bratsaft in die Hohlraeume gelangen kann.
Lauwarm schmeckt dieses Essen am besten, von dem garantiert nicht viel uebrig bleiben wird..

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Lavendel !
Wer Lavendel im Garten oder Blumentopf hat, sollte in der Bluetezeit ein paar Staengel abschneiden und mit einem Faden am Stiel zusammenbinden und zum trocknen aufhaengen- das gibt einen sehr interessanten Geschmack bei Braten oder Gefluegel, aber auch bei Eintoepfen!
(Einfach zwei Staengel mitkochen, dann entfernen)

Demnaechst soll Kunstkaese gekennzeichnet werden muessen- man darf gespannt sein, welche das sind.. einfach mal drauf' achten!

Versucht mal abgepackte Frikadellen in der Microwelle warm zu machen- grauslig! (Kalt gegessen faellt nicht auf, was da drin sein mag) Desgleichen erlebt man bei der Fleischwurst, die selbst von (vielen) Metzgereien kaum mehr essbar ist, hat man sie warm auf dem Teller!

Die neuesten Meldungen nehmen das Glutamat aufs Korn, jenen Geschmacksverstaerker, der in Light- und besonders in Asia-Produkten (Auch in Restaurants) vorkommt und als gesundheitschaedlich gilt. Verzichtet besser auf alle Fertig- oder Tuetenprodukte oder nehmt diese nur wenig oder selten zu euch. Die groesere Gefahr durch glutamathaltige Lebensmittel entsteht jedoch dadurch, dass sie die Geschmacksnerven ueberreizen und das Hungergefuehl staerken- dh. es schmeckt nur noch mit "Verstaerker" und man wird zu dick.

Die Industrie wird- da bin ich mir sicher- nach und nach die ganze Nahrungsmittelproduktion so veraendern, dass die Herkunft und Zusammensetzung der Zutaten total verschleiert wird und ueber die Hintertuer jedes essbare Produkt kontaminieren.
Die Kluft zwischen der Masse und den betuchten Biofreunden wird enorm wachsen; Aber auch dort wird "gemogelt"!
Nach den neuesten Berichten ist sogar das Kaeseland Holland betroffen, wo bereits 50% Kunstkaese im Handel sein soll..
..langsam aber sicher kann man den Kaese vom Ernaehrungsplan streichen.

Die Diskussionen um den "Analogkaese", dh. diesem Kunstprodukt, das durch Entzug des Milcheiweisses und der Zugabe von Rindertalk entstanden ist, hat die neue Komponente "lactosefrei" erhalten- dh. ueber diese Schiene wird dieser Fake-"Kaese" sich gegen das Naturprodukt durchsetzen - wetten? Wer das Kleingedruckte auf den Packungen entziffern will, braucht zunehmen die Lupe oder ein Handy mit Flat, um die Barcodes auslesen zu koennen, um welche Inhaltsstoffe es sich im Produkt handelt und... eine Ausbildung zum Lebensmittelchemiker, um die "E-Stoffe" und deren Bedeutung zu verstehen. Als einfache Faustformel gilt: Wenn das Wort "Kaese" auf der Packung steht, darf kein Analogprodukt drin sein - zusaetzlich sollte man auf die erste Inhaltsangabe achten, die "Milch" bescheinigt. Namhafte Traditionshersteller alleine garantieren nicht mehr fuer ein Naturprodukt, man muss schon selbst nachforschen, was an den Darstellung auf dem Produkt wahr und was reine Phantasie oder Auslassung ist!

Wie der Wein, der vor vielen Jahren noch "Praedikate" und die Bezeichnungen der Werte-Stufen: Tafelwein, Qualitaetswein, Winzerschoppen, Kabinett, Spaetlese, Auslese, Trockenbeerenauslese oder "Eiswein" - trug- heute ist durch die EU alles undurchschaubarer und mit einer Unmenge "erlaubter Zusatzstoffe" versehen worden. Statt in Faessern gereift, wird heute "Barrique" auf die Flasche geschrieben- wo in Wahrheit nur Holzschnippel in das Alufass getan wurden, um den Geschmack zu erweitern.. Zu Gunsten des Gewinnes der Hersteller fallen nach und nach ALLE Reinheitsgebote- ganz ohne Frage- wer in Daenemark "Wurst" gekauft hat, weiss wohin die Reise gehen wird! Dabei greift der Vorwurf an den Verbraucher oder die Verbraucherin "es soll alles billig sein" laengst nicht mehr, da die Fakes durchaus nicht immer "billig", sondern haeufig hochpreisig, eher nur billig hergestellt worden sind.. Zwischen "billig" und "preiswert" ist ein himmelweiter Unterschied!

Kunststoff-Rohre jeder Groesse kann man leichter zusammenstecken, wenn die Dichtungen mit Spuelmittel eingerieben worden sind !



Mit Bio oder Oeko / Vollkorn-Nudeln habe ich bislang nur schlechte Erfahrungen machen koennen: Zu dem viel hoeheren Preis kommt eine sehr schlechte Klebewirkung der Konsistenz hinzu..

Lokale, die von aussen nach "Italien" oder "Spanien" etc. aussehen, muessen nicht zwingend von Leuten aus diesen Laendern gefuehrt sein- zuweilen kennen die Betreiber nicht mal die typischen Gewuerze und Kraeuter dieser Laender!

Kraeuter - Verzeichnis de ist ein besonderer Tipp, der den Alltag auch ohne Apotheke gut bewaeltigen lassen wird- ein wenig Muehe und man findet fuer alles ein Kraut! Ansonsten findet man mich im Tauschgartenforum.

Meine besondere Empfehlung:
Nach Maria Treben angesetzte Kraeuter - Mischung "Schwedenkraeuter", die man in der Apotheke beziehen kann: In gutem Kornbranntwein 14 Tage an einem sonnigen Platz angesetzt und fuer die verschiedensten Weh-Wehchen zu gebrauchen. Meiner Frau haben sie schon einige Male bei Migraene geholfen! (Die Suchmaschine weiss vieles darueber, der Apotheker auch)

Der Tipp mit der "Knausersalami" (die 650gr Stuecke) ist wohl nicht mehr zu empfehlen, weil inzwischen Salmonellen gefunden worden sind... vermutlich ist diese Wurst zu dick um schnell genug durchzureifen?
Deshalb bin ich auf die 225gr Stuecke umgestiegen, die viel duenner sind.
30. Oktober:
Mir fiel auf, dass im Fernsehen und in Filmen die Leute ihre Pasta (Spaghetti) nur mit der Gabel essen und dabei ziemlich sauen- als fruehe Italien-Touristen haben wir gelernt, dass das nur ganz ganz einfache Leute machen - die besseren nehmen Gabel und Loeffel, heben die Sauce unter die Spaghetti, gabeln nur 2-3 Nudel auf, drehen diese sorgsam (nicht zu viel) in den Loeffel, der in der linken Hand gehalten wird) und fuehren dann die kleine Rolle mit der Gabel in den Mund. Wir essen unsere Spaghetti selbstverstaendlich ausschliesslich mit der Gabel UND dem Loeffel, auch wenn sich der Gebrauch von der Gabel alleine durchzusetzen scheint - was nicht sonderlich appetitlich aussieht, selbst dann nicht, wenn das Gegenueber geschickt ist.
Fuer uns wuerde es unschicklich und proletarisch sein, waere nur die Gabel vorhanden!

1.Nov.2011:
In dieser Woche haben wir einen Salbei-Tee (getrocknete, lose Kraeuter) in einer anderen Apotheke geholt: Gefaked! (Irgendwas "grasiges" ist eingemischt..) Schweinerei so was, zumal ein Viertel mehr bezahlt werden musste.

Pferdewurst- beim Verkosten von Wurstsorten bin ich ahnungslos auf eine solche Sorte gestossen: Ein kraeftiger und guter Geschmack, wie bei Rindswurst. (Ich esse es trotzdem nicht)

Perfekte Spiegeleier sind auf dem Induktionsherd am besten zu machen:
Olivenoel in die beschichtete Pfanne geben - NICHT zuvor erhitzen - die Eier einschlagen, die Platte auf halbe Kraft stellen, mit Dillspitzen wuerzen, ein klein wenig Salz auf die Dotter, ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer auf die Eier geben.
Die Eier mit dem Holzpfannenheber vorsichtig im Eiweiss voneinander loesen, damit sie nachher leicht zu heben sind.
Das Eigelb muss noch leicht fluessig sein - dann herausheben und auf dem Teller anrichten.

Eine einfache Salatsauce:
40% igen Speisequark 250gr als Grundlage in die Schuessel geben, die gleiche Menge an Gurkenwasser (Aus einem Glas einfache krumme Gurken), Dillspitzen und etwas Salz und /oder Schnittlauch, alles gut mit dem Schneebesen verruehren und schon hat man eine wirklich gute Sauce fuer jede Art frischen Salat, ob Eisberg- Kopfsalat oder Chinakohl !

Fertigsuppen sind nicht schlecht, besonders die der beiden teueren Marken- gestern habe ich Tomaten-Mozzarella-Suppe getestet, aber nicht mit Wasser (625ml), sondern mit 3,5%iger Milch ! Die Milch in den Topf geben, den Inhalt des Suppen-Extrakt-Beutels mit dem Schneebesen einruehren, die Platte auf 3/4 Kraft stellen und so lange dabei bleiben und immer wieder ruehren, bis die Suppe zu wallen beginnt. Das kann 5 Minuten dauern, selbst bei einem Induktionsherd. Bei der Kocherei mit Milch muss halt immer wieder aufgepasst werden, es haengt schnell an. Die Menge laesst sich auch vermehren, wenn man statt der 625ml den ganzen Liter Milch nimmt und mit einem einfachen Tuetchen "Sauce Hollandaise" vom Diskounter auffuettert- also zu der Tomaten-Mozzarella hinzu gibt. Der Geschmack ist sehr fruchtig, angenehmst kremig und appetitanregend, waermt fein und ist sehr gut angekommen !

Mehr als hochpreisige Zutaten macht die Art der Zubereitung aus:
Mediterran kochen heisst nicht, dass immer nur die allerteuersten Olivenoele oder Fische oder auch nur "frische" Zutaten Verwendung finden:
Mit getrockneten Kraeutern (Oregano, ein wenig Basilikum, ein wenig Estragon) und doppelt konzentrierten Tomatenmark in Verbindung mit einfachem Olivenoel vom Diskounter, etwas kleingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen, ein Haendchen Oliven aus dem Glas, laesst sich fix eine wunderbare Sauce zaubern, in die dann nur noch die Nudeln untergehoben werden brauchen.. Zweckmaessigerweise kocht man die Nudeln (zuvor) in Wasser mit einem Lorbeerblatt und einem EL Thymian- dann wird's nochmal so gut- mit dem Deckel warm gehalten und im GLEICHEN Topf obige Sauce gemacht..
Unzaehlige Varianten sind denkbar- mit Sardinen, mit Schinkenstueckchen, mit Hack - ob frisch oder aus der Huelle - alles schmeckt prima und geht weg, wie die warmen Semmeln.

Selbstgemachter Gluehwein - dh. aus selbstgemachtem Wein herstellter - suesst man am besten mit einem Kaffeeloeffelchen Honig. (TL) Die ueblichen Gluehweingewuerze sind nicht noetig !

Die Nudelsorten haben wir reduziert auf Gabelspaghetti, Spaghetti, Fusilli und Penne Rigate - den ganzen Rest des Angebotes kann man getrost abhaken: Entweder zerfallen die oder kochen unharmonisch gut durch oder verlieren ihre Farbe/Konsistenz.

Nochmal: Reines Eukalyptus-Oel ist - wenn man es regelmaessig anwendet - sehr gut gegen die typische Spaetherbsterkaeltung: Ein paar Tropfen ins Trinkwasser geben und mind. drei Mal am Tag trinken, befreit die oberen Atemwege und schuetzt die Infektionsstrasse - Nase, Mandeln, Rachenraum bis zu den Bronchien. Leichtes Abhusten entfernt die Krankheitserreger, die sich nicht mehr festsetzen koennen.

Pflaumen im Glas, die man guenstig in jedem Supermarkt bekommt, in ein Sektglas loeffeln, dann mit einem Schuss US-Bourbon-Whiskey bedenken- ist eine feine Sache, ein ganz und gar harmonischer, edler Geschmack !

Versucht mal folgende Idee, fuer 3-4 Personen:
500gr Penne rigate, 39 Cents, 1 Glas (450gr) einfachste Bologneser Sauce, (80Cents) 1 Zwiebel, eine halbe Tasse einfaches Olivenoel, (40Cents) 500gr Speisequark (40Cents) - 1 EL Thymian, 1EL Jodsalz, 1 EL Oregano und 1 TL scharfes Paprika - Pulver (Gewuerze und Zwiebel zusammen 30 Cents) zu einem schmackhaften und waermenden Essen zu formen, das richtig gut schmeckt... zu einem Preis, der aufhorchen laesst: 1,90 Euro, dh. pro Person waeren das nicht mal 48 Cents, bei 3 Peronen ca 63 Cents. Sollten, gute Esser am Tisch sitzen...
Penne mit einem Lorbeerblatt bissfest kochen, in die Seihe abschuetten, den Deckel des Topfes darauf legen, damit die Nudeln schoen warm bleiben.
Das Olivenoel in den Topf geben, die klein gehackte Zwiebel dazu- auf volle Pulle kurz angaren, dann die Gewuerze hinzu, 1 EL Jodsalz- runterschalten auf halbe Kraft, den Inhalt es Glases Bologneser Sauce dazu und alles gut erhitzen. Nun den Quark unterruehren, die Nudeln zugeben und alles gut vermischen, die Platte ausschalten und servieren.
Das kann wirklich jeder, gesund, leicht, bekoemlich und schnell gekocht.

Bratkartoffeln werden besonders gut, wenn sie auf mittlerer Hitze und mit Griebenschmalz oder Zwiebelschmalz gemacht werden. Das ist nicht kalorienreicher als mit Oel, schmeckt aber deutlich besser.
Noch besser: Das Schmalz und eine gewuerfelte Zwiebel zuerst in die beschichtete Pfanne tun, dann nach und nach die in kleine Wuerfel geschnittenen Kartoffeln auflegen und erst umheben, wenn die untere Schicht schon gebraeunt ist.
Wenn zum zweiten Mal alles gewendet wurde, mit Maioran und etwas Salz, eine duenne Bestaeubung aus Chiliflocken, ebenfalls getrocknet- ueberstreuen.
Verschiedene Varianten sind denkbar- z.B. mit eingeschlagenem Ei. (Pro Person 3-4 Eier, nicht sparen)
Dazu passt Schlangengurken-Salat prima.

Weisskraut-Gemuese als "Saettigungsbeilage" - dazu gibt es Minutensteaks.
Ein Rezept fuer beliebig viele Personen- der Krautkopf mittlerer Groesse reicht fuer ca 3 gute Esser und wird wie folgt gemacht:
3 gehaeufte Essloeffel (EL) Schweineschmalz/Grieben-/Zwiebelschmalz, was gerade vorhanden ist, in den grossen, hohen Topf geben, eine Zwiebel schaelen und wuerfeln, in den Topf geben. Den Krautkopf halbieren, vierteln und den Strunk rausschneiden. Dann in schmalere Streifen schneiden, in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckel bei voller Hitze garen, alle paar Minuten gut umwenden, in der Mitte der Garzeit 1/3 Tasse Apfelessig, 3 EL Jodsalz zutun. Das Kraut darf gerne etwas braun werden !
Die Garzeit ist so ca 20 Min - die Garprobe: Mit dem Kuechenmesserchen in eine dickere Krautscholle stechen- ein wenig bissfest darf das Ganze noch bleiben. Abschmecken mit etwas gekoernter Bruehe (trocken, instant) und ein klein wenig Apfelessig.
Die Minutensteaks in Rapskernoel fix mit Chiliflocken - oder Chiligranulat (kein Pulver) und ein wenig Salz bestreuen, fix anbraten und auf dem Gemuese auf den Tellern anrichten.
Das schaut gut aus, duftet und geht fix weg.

Roesti Holland. (Rezept fuer 3 Personen)
1,5 kg Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfelchen schneiden- etwa so gross wie ein Zuckerwuerfel.
In die beschichtete Pfanne eine halbe Tasse Rapskernoel geben- dann die Kartoffelstueckchen hinein, kurz bei voller Hitze (diesmal alles ohne Deckel) kurz anheizen, dann auf 3/4 Hitze zurueck stellen.
Mit dem Holzpfannenheber rundherum fix umheben.
2 x 300gr "Edle Matjes-Filets in Oel" vom Diskounter - auf der oberen schmalen Seite etwas einschneiden und auf dieser Seite hochkant im Kompostbehaelter der Kueche ablaufen lassen.
(Nicht in der Spuele)
Auf jeden der 3 groesseren flachen Teller 2 Matjes-Filets anrichten, mit einer durchgeschnittenen eingelegten Gurke und mit etwas Petersilie verzieren.
Inzwischen muessen die Kartoffeln wieder umgeschichtet werden- das so lange, bis alle schoen braun geworden sind.
Nun geschwind zu den Tellern der Erwachsenen je ein kleines Glaeschen guten Genever reichen.
Auf die Roesti ordentlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen EL Jodsalz geben, gut vermengen und auf den Tellern anrichten.
Guten Appetit !
(1Kg Kartoffeln kosten ca 40 Cents, 1,5kg folglich 60 Cents. Oel ca 20 Cents, die Matjes 2x99 Cents = ca 2,80 Euro fuer 3 Personen !)

Ein wunderbarer und dauerhaft vorhaltender Belag fuer das Maennerfruehstueck ist dieser:
Einen Schweinebraten (ohne Knochen) - am besten eine "Nuss" (Muskelstueck) kaufen, wenn dieses gerade im Angebot ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika einreiben, eine Zwiebel, eine eingelegte Gurke und 2 Lorbeerblaetter ODER zwei Staengel Lavendel zugeben und in dem Bratschlauch (Umluft, ohne vorheizen 190 Grad, untere Schiene) 60 Minuten braten. Nun in der Folie in alle Ruhe "entspannen" lassen - im kuehlen Vorratsraum, bis zum naechsten Morgen, wo der Braten mit der Brotschneidemaschine in halbe-finger-dicke in Scheiben aufgeschnitten wird um auf's Pausenbrot gelegt zu werden. Der restliche Braten findet beim Mittagessen Verwendung oder wird portionsweise eingefroren. (Das gibt allemal auch eine tolle Sauce, die nach belieben veraendert werden kann oder auch pur bleiben kann.) Guenstiger und solider kann man "kalten Braten" nicht machen - die Kueche ist weitestgehend sauber geblieben ! (Den Bratschlauch oben mit zwei ganz kleinen Schnitten mittig einschneiden, sonst platzt er!)

Der beste Umweltschutzbeitrag ist die Energie, die man eingespart hat: Wenn Elektrogeraete ersetzt werden, dann bitte durch solche, die weniger Strom verbrauchen.

Die Raumtemperatur um ein Grad absenken, heisst ordentlich zu sparen- desgleichen sollten Fenster gut abgedichtet werden. (Aber das gruendliche Lueften nicht vergessen, sonst gibt's Schimmel) In der Wohnung bitte keine Waesche trocknen, lieber auf dem Balkon etc.

Gluehbirnen sollten ausgemacht werden, wenn ihr Licht nicht gebraucht wird,
bei Energiesparlampen sieht das anders aus.

Waschmaschinen immer gut fuellen und nicht zu viel Waschmittel zugeben, am besten ohne Weichspueler - das ist eines der energiefressendsten Geraete im Haushalt, neben dem Waeschetrockner. Deshalb die Waschmaschine lieber mit hoeherer Schleuderleistung waehlen, damit die Trocknungszeit nicht zu lange ist.





Beim Autofahren nicht zu oft in den Rueckspiegel sehen-
wer ueberholen will, soll das gerne tun: Schnellfahren kostet unseren Sprit und Reifen und noetigt uns -durch hohen Verschleiss- eher in die Werkstatt zu muessen. Umweltschutz betreiben heisst auch, das Fahrzeug sinnvoll zu waehlen und nicht auf "Prestige" zu achten. Vorausschauend fahren, statt immer mit Gas bis zur Ampel zu springen, um dann hart bremsen zu muessen ! Klimaanlagen und Sitzheizung etc. kosten zusaetzlich Benzin, wenn sie betrieben werden !
Wer vorsichtig faehrt, faehrt laenger- so haelt der Wagen schon mal ein paar Jahre extra- man darf sich nicht von den Prospekten und der Werbung aufmischen lassen! (Gerade hier habe ich viel Lehrgeld bezahlen muessen)
Das Anleitung des Wagens lesen, hilft sparen: Es gibt Motoren, die 95 Oktan, manche die 98 und andere die 100 Oktan verdauen - dh. wenn bei einem "95 Oktan Wagen" 98 oder 100 eingefuellt werden, bringt es nichts. Wenn bei einem "100 Oktan Wagen" 95 Oktan getankt wird, regelt sich die Leistung des Fahrzeugs herunter. (Ab und zu darf man gerne ein hoeheroktanisches Benzin fahren, das reinigt)
Hirn einschalten VOR dem Fahren, dann koennen u.U. Fahrten zusammengelegt werden, was viel Geld spart. Wer rechnet schon nach, was ein Wagen pro Kilometer -tatsaechlich- kostet und so die Extrafahrt zum Laden gutes Geld: Z.B. 7 Kilometer bei der heute gueltigen Kilometerpauschale von 30 Cent = 2,10 Euro - selbst wenn ich die Rueckfahrt fuer die Tour nicht berechne! Fuer diese 2,10 Euro kann ich ein Essen fuer 3 Personen machen..

Macht euch 2 Einkaufszettel- einen fuer den Diskounter und einen fuer den Supermarkt, lasst Baecker und Metzger ganz weg. Mit einem solchen Einkaufszettel der guten alten Art vergisst man nichts und kann ein wenig die teueren "Spontankaeufe" ausgrenzen, die immer viel mehr zu Buche schlagen, als das was, was man eigentlich kaufen wollte !
Nur weil irgendwo ein Angebot zu haben ist, lohnt sich noch lange keine "Sonderfahrt" - nachrechnen hilft !

Viele "gruene Ideen" sind sinnvoll, aber nicht alle! So manches krumme Geschaeft wird mit "Oeko" und "Bio" angekurbelt- was viel Geld fuer schrumpeliges Gemuese und Fleisch kostet, das keine Kontrolle durch den "Verbraucher" (der frueher als Kunde hofiert wurde) hat. Der Kauf in "alternativen" Laeden laesst immer den fahlen Geschmack von Nepp zurueck, besonders, wenn man auf dem Land wohnt und sieht, wie das Zeugs angebaut wird, wie die Tiere gehalten werden. Gut, dass es Supermaerkte und besonders Diskounter gibt, die den preislichen Hoehenflug im Zaum halten ! Mit "Hoflaeden" sollte jeder seine Erfahrung gemacht haben, damit man hinterher mit der Diskounterqualitaet wieder richtig zufrieden ist ! Ich bin nicht bereit, den 200.000 Euro-Traktor und den SUV der Bauern zu bezahlen, die in diesem Jahr erstmalig 340 Euro pro Hektar (zusaetzlich zum Ertrag) an Eu-Subventionen kassieren, nur dafuer, dass sie den Acker bewirtschaften.
Wir koennen beim "Augen auf" - Kauf sehr viel sparen und den Geiern das Maeulchen ein wenig sauber halten.

Die Versicherungen im Haushalt sind ein hoher Posten, den es regelmaessig zu entforsten gilt - hier ist noch einiges an Sparpotential.

Medikamente kann man guenster kaufen als in der Apotheke, wo haeuftig geneppt wird- Nachahmerprodukte im Supermarkt sind oft guenstiger, noch besser sind Kraeuterbehandlungen. Hier empfehle ich das Kraeuterbuch der laengst verstorbenen Maria Treben, das nur noch gebraucht zu kaufen gibt - fuer billiges Geld. Ich konnte mir das beinharte Asthmaspray sparen, das ich seit frueher Kindheit brauchte, durch strikte Eukalyptus-Tropfen-Anwendungen. (Das spart nebenbei auch so manche "Zuzahlung")

Das Thema "rationell" und wirtschaftlich kochen ist mir hunderte von Seiten wert gewesen, siehe Link unten auf dieser Seite - was aber auf keinen Fall der Verzicht auf schmackhafte, herzhafte und saettigende Essen bedeutet ! Das Thema "Alternativ" ist bei mir sehr hinterfragt worden, z.B. auch durch Mehle aus der Muehle und selbstgemachten Sauerteig - geblieben ist nicht viel, weil heute sehr gute "Convenience-Products" im Handel sind- also Fertigmischungen, die sehr unterschiedlich im Preis sind. Auch hier gilt: Auf die Zutatenliste sehen, es gibt Mischungen, die ohne Zusatzstoffe sind!
In einer Familie (erst dann merkt man das so richtig) geht Brot weg wie "warme Semmeln" - dh. hier ist viel Sparpotential zum Baeckerkauf, der doch heftig teuer ist... Die Broetchen vom Diskounter sind auch -ausprobieren- besser, als die von einigen Baeckern - die kann man sogar einfrieren: Eine Stunde zuvor aus der Truhe holen, den Umluftherd auf 170 Grad stellen- 10 Min ohne vorheizen.

Moebelkaeufe kann man so lange zurueckhalten, bis die Dinge im Angebot sind, anders als bei Waschmaschinen, wo fix Ersatz beschafft werden muss. Prospekte sammeln und ein wenig aufheben hilft dabei - bei einem Schrank kann das leicht mehr Sparpotential sein, als ein Minijob im Monat bringen wuerde..

Preisvergleiche im Internet sind heute so leicht, wobei bereits der Frachtanteil eine betraechtliche Summe ausmachen kann. (Bei Fernsehern zwischen 4,90 und 35 Euro, manchmal ist der Transport sogar gratis)

Den sogenannten "break even point" oder den "gesunden Menschenverstand" darf man nicht ueberschreiten, nur weil die Werbung zu verlockend war und die Gier nach "mehr" weckte, was den Vergleich zur Vorfreude und dem tatsaechlichen Besitz kommen laesst, der dann eher etwas enttaeuschend wurde:
Die Ueberlegung- "brauche ich das wirklich" sollte viel oefter gemacht werden.

Ueberfluessiger als eine Kaffeemaschine (Beispiel) kann ein Elektrogeraet im Haushalt wohl kaum sein- davon kann ich ein langes und -teueres- Lied singen !
Aus der Not heraus, es kamen gerade Gaeste- und die Luxusmaschine versagte, weil bei der Reinigung ein winziges Roehrchen abrutschte und nicht wieder eingesetzt werden konnte- kam die alte Kaffeekanne und der Hand-Filter wieder zum Einsatz. Gugge da, der Kaffee dauerte weder laenger, noch war er umstaendlicher zu machen und er schmeckte sogar noch besser als mit den Maschinen, die extra so konstruiert sind, dass sie nicht mehr zu reparieren sind, dass keine Kanne von einer zur anderen Maschine passt- und auch noch heimlich giftiges Moos ansetzen.
An einem Handfilter geht nichts mehr kaputt - bei uns ist das heute "state of art" !
So kann eine Menge Sondermuell gespart werden, wenn man nicht zu faul ist und dabei steht, bis das Wasser durchgelaufen ist.

Nach einem Jahr mit vielen Handwerkern bin ich diesen Zirkus leid und mache so viel selbst wie irgend denkbar- auch wenn's mal nicht ganz so gerade wird- das spart eine ganz enorme Menge Geld: Wir zahlen deren Bruttogehalt und den dreimal so hohen Aufschlag des Unternehmers und dann noch die Steuern drauf.. Der Kostenvoranschlag fuer die Fassade war so hoch, dass ein paar Urlaube mit 2 Personen und Vollpension davon gemacht werden koennten - also streiche ich mit der langen Leiter selbst, sehr langsam, recht gruendlich - steter Tropfen hoelt den Stein!
Gut, nicht jeder kann alles selbst machen und sollte sich wirklich nur an Sachen trauen, die ungefaehrlich und unproblematisch machbar sind- eine Menge Potential ist aber immer drin:
Tapezieren und streichen kann eigentlich jeder.

Mogelpackungen, Verbrauchertaeuschung: Bitte immer nachrechnen, ob die Grosspackung wirklich billiger ist, als der Kauf kleinerer Abpackungen, hier wird zunehmend mit der Faulheit der Kaeufer gerechnet, die Kopfrechnen als eine Perversitaet betrachten.. (Ueberschlagsrechnung reicht) Versteckte Preiserhoehungen durch Mindermengen von der alten zur neuen Verpackung machen heute die Runde !
Manches teuere Markenprodukt ist nicht unbedingt so viel besser, als das Plagiat- ich nehme gerne ein billiges und ein teueres Paeckchen Suppenpulver zusammen, wenn's mal schnell gehen soll, das spart ein Drittel des Preises.
Kleine Ursache, erstaunlicher Effekt: Wer einmal die Woche auf diese Weise spart, hat das gut 50 x im Jahr gemacht- dh. bei nur 30 Cents pro Suppe sind das immerhin 15,00 Euro oder 60 Kilowattstunden Strom !

Rauchen ist extrem teuer - fuer ein Paeckchen Zigaretten kann man ein Kilo Schweinebraten kaufen! Weg damit !
Schnaps aller Art, ob Whisky oder Cognac oder Likoere sind sehr kalorientraechtig - ein Schnapsglas hat etwa so viel wie ein einfaches Mittagessen - also so selten wie moeglich, dann schmeckt es auch, statt zur gesundheitsschaedigenden Gewohnheit zu werden !

Zum Thema Prospekte meinte meine Frau gerade:
Wer nicht in diese Blaetter schaut, weiss gar nicht was man alles braucht!



Zum Jahreswechel muss geknallt werden - Millionen gehen so in die Luft, zur "Freude" der Tiere und der Hauseigentuemer, die immer Angst um ihr Dachgebaelk haben. Diese Ballerei kann man sich abgewoehnen - weg damit !

Fernsehzeitungen gibt es billiger - Abonnements aller Art sollten von Zeit zu Zeit auf den Pruefstand, auch das spart Geld.

"Trinkgelder" muessen beim Chef angegeben und abgegeben werden- also auch hier: Weg damit!

Das "Essengehen" wird mir ein wenig verlitten durch den Umstand, dass die MWSt - Ermaessigung nicht an den "Gast" weitergegeben wird - durch div. Reinfaelle in Qualitaet und Menge gilt fuer uns: Weg damit ! (Mit abgelaufenen Lebensmitteln kochen kann ich auch, die sind in dieser Branche erlaubt- ohne Deklaration)

Der Himmel hing nicht voller Geigen in der Sylvesternacht, sondern war derart voller Rauchschwaden, dass ich zuerst an Nebel dachte, weil die Lichter der Feuerwerke kaum mehr zu sehen war. Dabei spricht wohl niemand von CO2 und Umweltschmutz? Vom unmaessigen Laerm mal ganz zu schweigen und dem Dreck, den man vom Dach, von der Strasse und aus dem Garten raeumen darf. Dieses Neujahr war es besonders heftig, es muss eine Unmenge Geld in die Luft geblasen worden sein. Hoeher, weiter, lauter ! Das waere mal ein echter Sparansatz, ein gutes Futter fuer das Sparschwein..

Besuche beim Herzdoktor und dessen Tabletten kann man sich sparen, wenn man waehrend den Nachrichten zur Toilette geht und lieber die Werbung schaut..

Den Weihnachtsbaum und die Christbaum-Klicker kann man sich sparen, ebenso wie die dusselige Beleuchtung, die ein ganzes Kraftwerk braucht..

Mit dem Putzwasser sollte die Toilettenspuelung unterstuetzt werden, das spart - zusammen mit regelmaessigem Rohreinigungsgranulat, das eine halbe Stunde wirken muss - den Rohrreinigungsservice, der heftig teuer werden kann. An dieser Stelle moechte ich nochmal daran erinnern, dass NIEMALS fette Saucen/Suppenreste in den Ausguss getan werden, die gehoeren in die braune Tonne, wie das Auswischpapier; Toepfe, Pfannen und Geschirr, das fettig oder stark oelig geworden ist, muessen mit dem Kuechenpapier abgewischt werden, damit die Spuelmaschine und auch das Abflussrohr dahinter nicht verklebt und zusetzt. So eine Stunde Notdienst - an Sonn- und Feiertagen, wo die meisten Rohre verstopfen- kostet fix mal ueber 300 Euro ! In die Toilette gehoeren KEINE Hygieneartikel und keine Essensreste. Ich kenne Rohrreinigung aus eigener Erfahrung im Haus zur Genuege, deshalb rate ich zur regelmaessigen Vergabe von Rohrreinigungsgranulat, (das bitte nicht bei verchromten Messingsyphons angewandt werden sollte, weil es diese fix zerfrisst) nicht von Gel's oaehl. und zur Anschaffung einer Spirale zur Rohrreinigung, die viel Geld sparen kann. Saug-Glocke oder Druckpumpen sind nutzlos. Von Zeit zu Zeit muss halt das Waschbeckensyphon ab- da hilft nichts.
Was man bei diesem Thema einsparen kann, ist ganz enorm- bei einem Zweifamilienhaus rechne ich eben mal mit 500 Euro im Jahr ! (Was uebrigens den monatlichen Unterhaltskosten fuer ein solches Haus entspricht)

Leuchten mit Bewegungsmeldern sind praktisch (man hat die Haende frei) und koennen Geld sparen, wenn sie mit einfachen 60 Watt Gluehbirnen bestueckt sind. Diese Lampen schalten sich von alleine aus und brennen so nicht sinnlos.

Mit einem groesseren Staubwedel kann man jeden 2. Staubsaugereinsatz einsparen, das kostet weniger Energie und Filtertueten - das naechste Sparthema, weil inzwischen genuegend billige Staubsauger mit Dauerfilter auf dem Markt sind: Bitte auf die Kabellaenge achten, die sind gerne zu kurz bemessen!

Die Kosten fuer den Internet/Telefonzugang kann man kompensieren, indem Angebote im Web gekauft werden- z.B. spanische Spezialitaeten wie Calamares, die in den Geschaeften unglaublich selten zu haben sind. Der Online-Kauf spart Fahrtkosten, das Online-Banking ebenso: Alles zusammengerechnet, ist das Internet kostenneutral und ist zudem noch Unterhaltung und Gestaltung - es kommt darauf an, was man daraus macht. Fuer Preisvergleiche ideal und auch fuer Nachrichten, die man sonst nicht mitbekommen wuerde, weil diese gerne durch Auslassung verschwinden.

Bitte achtet darauf, was euere Kid's im Web machen, sonst wird es durch die Abmahnhalunken teuer,
die das Gesetz wie eine Keule -nur zur eigenen Bereicherung- benutzen und gegen die man nichts machen kann.
Das kann teuerer werden als die Urlaubsreise- fuer nix und wieder nix !

Wasser..
So einfach ist dieses Thema nicht, wenn man gesund bleiben will. Das kommunale Trinkwasser ist zwar angeblich nicht gesundheitsgefaehrdend, aber wohl auch nicht sondernlich gesund, zumal es oft gechlort wird.
Deshalb und weil der Kalkanteil recht hoch ist, bevorzugen wir zur Kaffee-Bereitung stilles Mineralwasser.
Nun kommt der Einspar-Hammer: Als gut getestet vom Diskounter in der gruenen Recycling-Flasche 1,5 Ltr zu einem Preis, wo das billigste vergleichbare Mineralwasser in der Glasflasche locker das Doppelte kostet und nur die Haelfte des Inhalts hat.
Wie gesagt- beides ist Mineralwasser, KEIN Tafelwasser, das ja bekanntlich minderwertiger ist.
So kommt in einem 2 Personenhaushalt 12x6 Flaschen a 1,5Ltr im Monat zusammen. Nach meinen Vergleichen sind das ca 43 Euro Ersparnis (Monat) Warum stille Wasser in der Glasflasche noch teuerer sind (was meine Rechnung eher Richtung 50 Euro treibt), kann ich nur so erklaeren: Still gleich gesund und Gesundheit ist teuer.
Vom gelb blauen Diskounter viel besser als vom weissen "ja"!
Wasser und kein Ende! Heisses Wasser im Wasserkocher zu machen ist ein Ding, das ebenfalls gut ueberlegt sein will, soll die Hausfrau nicht mit uns schimpfen: Nur so viel heiss machen, wie auch wirklich gebraucht wird: 1. geht es schneller, 2. ist Strom teuer.
Im Krankheitsfall werden Waermeflaschen mit Wasser gefuellt- diese neu zu befuellen kann man am besten so machen, indem man das abgekaltete Wasser aus der Waermeflasche direkt in den Wasserkocher fuellt- das spart Kochzeit, weil 1. die Menge stimmt, 2. der Kalk schon rausgekocht ist, so ist es schneller heiss !

Foehn ! Frauen verbrauchen diese Dinger wie andere Leute die Rasierklingen..
Mein Tipp: Bei der freundlichen Frisoese kann man sich ein Profigeraet bestellen, das nicht viel mehr kostet als ein Mittelpreisprodukt im Supermarkt, das aber viel leichter ist und laenger haelt, weil es fuer eine ganz andere Beanspruchung ausgelegt ist..

Nachdem mir schon ein paarmal teuere Aftershaves (zu mind. 56 Euro die Flasche) umgekippt (dh. einfach nach einem 3/4 Jahr schlecht geworden oder sich chemisch stark veraendert haben) sind, musste mehr Zeit aufgewandt werden, um ein billigeres Nachfolgeprodukt zu finden- der Preis lohnt die Muehe aber durchaus - zumal man bei der Anwendung nicht mehr sparen muss..

Weine sind fast nur noch Fakes, ausser sie werden bei ganz ausgewaehlten Winzern direkt gekauft- deshalb mache ich sie selbst. (Nachzustudieren in meinen umfassenden Rezeptseiten) Z.B. Kostet so der selbstgemachte Honigwein (der lt. allen bisherigen Verkostern viel besser als der gekaufte war) nur so viel wie eine mittelpreisige Flasche Bier der gleichen Menge ! 4,40-7,40 Euro sind die Preise fuer 0,75Ltr im Handel- wo noch die Fracht hinzu kommt. (Im Supermarkt wird man Honigwein- meines Wissens nach- nicht bekommen) Dh. Wer diesen suessen Genuss liebt, kann ordentlich sparen durch meine ausprobierten und sehr guenstigen Rezepte: Rechnet man einen Schnitt von 5,50 Euro pro 0,75Ltr, waere das eine Ersparnis von 4,60 Euro fuer eine einzige Flasche Met(h) !! (Meiner kostet nur 90 Cents)
Ein schoenes selbstgemachtes Geschenk, das richtig selten geworden ist, hat man allemal und immer zur Hand !
Noch viel trueber schaut der Kauf von Obstwein aus, der wohl allesamt als gefaelscht bezeichnet werden darf: Saft mit Alkohol gemischt wuerde diese Ploerre besser bezeichnen- aber versucht es doch selbst einmal und schreibt mir, wie meine Rezepte bei euch angekommen sind: Die sind in Jahrzehnten entwickelt und nur ins Netz gestellt, damit dem Treiber der Plagiatoren ein wenig der Boden entzogen wird.. Obstwein - z.B. Kirschwein, Schwarzer Johannisbeer oder Apfel, Cranberry oder weisser/roter Traubenwein kostet fuer mich von 60 - 90 Cents fuer den ganzen Liter !
(Und darauf gibt es garantiert keinen dicken Kopf)

Heute hatten wir einen einfachen Nudelsalat mit Fleisch von zwei Haehnchenschenkeln, die am Vortag in der Suppe schwammen- ein drittel Glas einfachste Salatmaionaise, wenig Kraeuter dazu, etwas Currypowder, etwas Salz - den Saft der Erbsen und gut geshakt und schon ist die Sauce fertig. Eine kl. Dose feine Erbsen und alles gut unterheben: Ein Salat fuer 4 Personen zu 50 Cents pro Person, der auch noch prima schmeckt! (Nicht witzig- aber so mancher Gastronom wird sich warm anziehen muessen, will er diesen Salat toppen) Mehr davon auf meinen umfassenden Hausmann's Kocherei-Seiten, die sich nicht lange mit Formalitaeten aufhalten, aber immer zum Abschmecken raten, damit das Essen nicht nur gut ausschaut, sondern auch "ankommt" bei meinem durchaus kritischen Publikum.

Regenwasser ist besser fuer die Pflanzen, egal ob draussen oder als Topfpflanze und hilft Kosten zu sparen.

Nach dem langatmigen und schleppendem Verkosten von zig Sorten Bier bin ich zu der Erkenntnis gekommen, dass billiges Dosenbier zu 25/29 Cents auf keinen Fall schlechter ist- in den Sorten Pils, Export und Weissbier. Die Flaschen waren schlechter zu handhaben und weniger kommod beim Umtauschen, machten einen z.T. eklig - klebrigen Eindruck. (nein, das war nicht politisch gemeint :) ) Die Lagerung im Vorrats-Eck ist auch einfacher. Die preisliche Ersparnis ist doch recht heftig: 50%

Die Regionalzeitung habe ich abbestellt- die war schon bei 38 Euro im Monat angekommen und hatte viel zu viel Reklame. Die gleichen Informationen bekommt man- einen Tag frueher- im Web zu lesen, wo man die unterschiedlichen Bewertungen zu den Themen vergleichen kann. Das spart nicht nur Geld, sondern schont auch die Natur. Kommunale Newsletter abonnieren hilft um deren schraege "Verordnungen" lesen zu koennen.

Das einfache und uralte System der Rasierklinge mit dem ebenso einfachen und uralten Handapparat hilft um hohe Kosten fuer mehrblaettrige Systemloesungen zu sparen - ohne Komfortverlust.

Obstsaefte vom Diskounter sind auf keinen Fall schlechter als solche namhafter Hersteller, versucht mal den "verdeckten Test"- ein Spiel, das in der Familie immer ein gegehrter Gag ist ! (Bei Eiern fiel die Entscheidung klar zu Gunsten des teueren Anbieters, dem Hof in der Naehe, aus.) Bei Obstsaeften kann man glatt zwischen 30-50% sparen, ohne auf Qualitaet zu verzichten zu muessen.

Ernuechterung kommt, wenn man mal wieder einen Filmbericht ueber das Leben der Leute im noerdlichen Polarkreis oder auch nur in Sibieren oder Alaska anschaut - dort ist das "Sparen" nicht nur notwendig, es ist eine Tugend. Zufrieden sind die Menschen trotzdem, auch ohne Oper und Konzertbesuche, ohne Empfaenge und Galadinners und ohne zu verreisen. Dort sind die elementaren Dinge wichtig, sonst nichts. Unzufriedenheit kommt durch zu viel Werbung und zu viel Protz der angeblich Prominenten, das uns durch die Medien beharrlich aufs Auge gedrueckt wird. Neid und Gier wird so geschuert.

Aus dem Koenig Kunden wurde ein "Verbraucher", der sich willfaehig lenken laesst- sogar mit Toenen und Geruechen in den Geschaeften zu mehr Konsum angereizt, damit der Sachen kauft, die eigentlich nicht noetig waeren.. alles ist ganz strategisch plaziert und aufgebaut. Der ganze Ramsch landet irgendwann in der Muelltonne..

Angebote konsequent zu nutzen, spart viel Geld: Steht auf dem Einkaufszettel "Schnitzel" und es sind gerade Koteletts im Angebot, greife ich IMMER zu billigeren. Nachteile habe ich noch keine feststellen koennen. (Eine gute Hausfrau macht das sowieso)

Vorratswirtschaft -immer im Rahmen der Haushaltsgroesse- ist wichtig, weil man im Krankheitsfalle oder wenn die Strassenverhaeltnisse schlecht sind -oaehnl- auf einen Einkauf auch mal ganz verzichten kann.

Gebrauchte, aber einigermassen saubere Gefriertueten kann man als Hundetuete weiterverwenden- einfach zusammenfalten und mit einem Gummichen zusammenzurren. Das nimmt wenig Platz im Hosensaeckel ein. Einkaufstueten aus Plastik kann man zigmal neu zum Einkaufen verwenden, solche aus Stoff noch viel laenger.

Besonders hart ist die Qualitaet bei Sauerkraut und Mais different: Die billigste Dose Sauerkraut (850ml) ist bei weitem besser, als das Luxuskraut in der kleinen Dose oder im Glas oder im Beutel. Bei Mais ist das umgekehrt- je teuerer, um so besser, nicht so ausgetrocknet. Die Diskounter sind trotzdem deutlich besser und genau so billig wie die Supermarktware, die sehr hinterher hinkt.

Blauschimmelkaese ist beim Diskounter besser und auch noch mehr als im Supermarkt, egal von welcher Marke.

Preisvergleiche beim Friseur lohnen sich- eine Damenfrisur kostet im gleichen Ort mal ueber 50 Euro, dann 37 Euro- wenn das nichts ist ! (Dumpingpreise mal nicht angedacht, die in manchem Supermarkt angeboten werden, die noch sehr viel billiger sind)

Fleischwurst ist nicht gleich Fleischwurst, auch dann nicht, wenn sie im Naturdarm ist: Hier findet man heftige Preis- und erst recht Qualitaetsunterschiede! (Die ganz billige schmeckt nicht) Z.B. ist beim Diskounter das Paeckchen 2x200gr zu 1,69 Euro zu haben, die Wurst kann gut mit der Metzerqualitaet mithalten, die fix das Doppelt kostet. Ueberhaupt sollte man die Produkte gelegentlich hinterfragen und neu austesten- Ueberraschungen gibt es immer wieder.

Schnittkaese scheint mir generell zum Analogkaese (Suchmaschine) geworden zu sein, der extrem unterschiedlich im Preis ist - fuer Fakes viel zu teuer. Frischkaese und Limburger/Harzer sind noch echt, bei Camembert habe ich meine Zweifel- nur noch wenige Sorten sind richtiger Kaese aus Milch. Wer die Moeglichkeit hat, in Holland Kaese zu kaufen, ist (noch, selbst da sind schon zu 25&% Faelschungen im Umlauf) gut bedient.

Weil Hartwuerste inzwischen - wie einfache Schnittwurst, auch die vom Metzger- aus gefrorenem Schweinefleisch gemacht sind, erhoeht sich auch die Gefahr von Salmonellen und Co, die durch diese neuartige Verarbeitungsweise beguenstigt werden.. Nach vielen Versuchen und Tests hoeherwertiger Sorten, bin ich von diesen wieder abgekommen und sage selbst der "ahlen Worscht" ade, zumindest die Blockwurstarten betreffend. Nur teuer, ohne sonderlichen Geschmacksvorteil ist den Preis nicht wert - so kann die 2,99 Euro- "Edelsalami" zu 650gr aus dem Supermarkt wieder punkten: 60-80 Cents pro 100gr Ersparnis !
(Die brauche ich sowieso nur fuer Fonds und Gemuese oder Auflaeufe- als Geschmackstraeger)

"Bueckware" bei Nudeln lohnt sich - fast zwei Drittel des Preises von Markenprodukten kann locker gespart werden OHNE Qualitaetseinbruch ! Dieses Faktum erstaunt mich immer wieder.

Oliven und Keime im Glas sind von 79 Cents bis zum dreifachen Preis zu haben, eingelegte Gurken und Rotkraut sind von der teueren Marke IMMER schlechter angekommen, desgleichen bei Olivenoelen und Essigen oder auch Fischkonserven ! Teuer ist hier meistens viel sauerer und unbekoemlicher. Eine Ausnahme bilden die Sauerlaender Wuerstchen in der Dose, mit diesen kommt das Plagiat nicht mit - zumal diese mit 2,20 Euro fuer 5 Stueck nicht so teuer sind. (Eine gute Einlage fuer dicke Suppen oder als Beilage fuer Kartoffel/Nudelsalat.)

Mais in der Dose ist beim Diskounter besser als der billige vom Supermarkt zum gleichen Preis,
der gerne trocken und fad ist.

Knopfzellen gibts im Plisterpack in div. Groessen "beim Tuerken" viel billiger als sonstwo: Zum Preis von einer einzigen Knopfzelle gibt es dort 8-10 Stueck.

Statt immer neue Buecher zu kaufen, wird der Gang zur staedtischen Buecherei nicht nur Geld, sondern auch die Umwelt schonen.

Preiswertere Farben im Baumarkt sind oftmals von Markenherstellern, die ihre hochpreisigen Produkte -mit identischem Inhalt- mit bulligeren Werbeaufdrucken- daneben im Regal stehen haben. An der Art des Gebindes erkennt man den Hersteller, ggf. mal den Verkaeufer fragen- das spart gut 10-15 Euro bei einem Eimer Wandfarbe!

Die Plagiate der Doppelkekse mit Schokofuellung sind sehr viel besser als das Original- und kosten eben mal die Haelfte.

Geschnittener "Schwarzwaelder Schinken", recht gut ueber Tannenholz geraeuchert, gibt es im Diskounter zu 1,69 Euro die 200gr Packung - allemal genau so gut wie von der Frischtheke oder vom Metzger, deren Qualitaet mal so mal so ist..

Fleischsalat von der billigsten Sorte (abgepackt) schmeckt besser als die teuerere Sorte- desgleichen bei Fisch in Sahnesauce- warum eigentlich?

Soviel schon bis zum 7. Januar- das Jahr ist noch sehr jung !

Die Gaststaettengewerkschaft fordert eine "Opa und Oma - Quote" der Beschaeftigung von ueber 60ig Jaehrigen! Zusammen mit der Weigerung dieser Sparte die MWSt-Ermaessigung an den "Gast" weitergeben zu wollen, ist das fuer mich ein Grund mehr, auf solche Besuche kuenftig ganz zu verzichten.

Wurst von der Frischtheke wird gerne sehr schnell glitschig, deshalb kaufe ich nur noch abgepackte Ware, diese ist aber oft viel zu gross abgepackt: Die Loesung ist, in Frischhaltefolie lagenweise div. Sorten zusammenzustellen, so wie sie auf die Servierplatte kommen. Ein Kuechenpapier drunter, oben mit Folie im Kuehlschrank auftauen. Rationell und sinnvoll.

Ein Glas Zwiebel/Gurkensuelze zu 1,79 Euro, das in dicke Scheiben geschnitten wird - kann zusammen mit ganz einfachen Bratkartoffeln die Gaststaette locker kompensieren- fuer 2 Personen zu 2,25 Euro zu machen.. beim Baecker gibts dafuer gerade mal 3-4 Koernerbroetchen!

Wasseruhren: Neue Wasseruhren reagieren interessant- wenn schnell Wasser abgefragt wird, dreht sich das Rad flott und.. laeuft eine Weile nach! Wird das Wasser langsam angedreht, laeuft die Uhr kaum nach. Deshalb mein Tipp: Den Wasseranschluss zur Waschmaschine nur wenig aufdrehen, dann laeuft das Wasser zwar langsamer ein, die Uhr rennt aber nicht nach, ohne dass etwas verbraucht wurde. Desgleichen beim Druckspueler oder Spuelkasten, den man auch ein wenig langsamer einlaufen lassen kann.

DVDs -z.B. Spielfilme- kann man auch gebraucht beim Online-Auktionaer kaufen, das spart eine Menge Geld - bei meiner letzten Charge waren das 7 Euro pro Stueck - bei 37 Stueck lohnt sich das: 253 Euro! (Die Fracht ist schon abgerechnet)

Fenster sollte man vor der Heizsaison abdichten, die Scharniere und Roellchen schmieren, die Gummidichtungen mit Gummipflegemittel behandeln, die Thermostate pruefen und ggf. tauschen lassen. Undichte Fenster kosten viel Geld.

Fatal: Kaum ein selbsternannter Gourmet und Weinkenner erkennt "seinen" Wein- wuerde man- nur mal hypothetisch- in eben diese Flasche einen einfacheren Wein mit AEHNLICHEM CHARAKTER fuellen oder in die Whisk(e)yflasche eine billigere Sorte tun, faellt das niemandem auf, wenn die Originalflasche auf dem Barwagen protzt.

Eine schoen angerichtete Platte mit Kaese oder Wurst macht viel her- das peppt die eigentliche Qualitaet der Zutaten enorm auf. Ein wenig Radieschen, Salatblatt, Petersilie und Gurken, Eier etc. erfreuen das Auge.

Wir werden uns vom Prestige "Auto" noch weiter verabschieden und zum billigen Gebrauchten greifen, der gerade nochmal frisch Tuev gepackt hat - mit dem man endlich parken kann, ohne Angst haben zu muessen: Bei diesem verrueckten Verkehr mit den riesigen Parkraumverschwendern muss man mitdenken, sonst wird's teuer.

Nach vielen Jahren mit Olivenoelen (aus Italien, Spanien und Griechenland- Kreta) kann ich sagen, dass die teuersten Marken und selbst die, die vom Erzeuger (mit Eigendruck ablaufendes Oel, -also nicht mal gepresst- in idealer Zeit geerntet, ganz frisch und nicht ueberlagert) aus Spanien nicht wirklich punkten konnte: Zwischen 50-75 Euro fuer das 5Ltr Gebinde (ohne Fracht) sind kein Pappenstil und ganz entschieden nutzlos in der praktischen Kueche: Das billige vom Diskounter war eigentlich nicht schlechter und kostete 3,98 Euro die Flasche (0,75Ltr), also 5,30 Euro der Liter.

Waren-Tester zeigen es wieder mal- die allerbeste Matratze kostet 650 Euro, die billigsten "Guten im Test" gehen von 300 Euro an. (reicht dicke) Die teuersten Stuecke bis ueber 1100 Euro sind nicht besser gewesen, die speziell konfigurierten nicht wertiger als von der Stange gekaufte! Gegen Milben helfen faktisch nur Ueberzuege, die man waschen kann..

Erstaunlich: In einem riesigen Supermarkt in Dutenhofen, der einen anderen Namen fuer Erdkugel hat, habe ich richtig gute hausmacher Wurst (Eigenproduktion) in den Sorten Leber/Blutwurst, Presskopf, Zwiebel/Mettwurst die 400gr Dose zu 2,50 Euro entdeckt, da kommt auch der beste Metzger der Gegend - der zwischen 5-5,60 Euro nimmt- nicht mit ! Bei 15 Dosen waren das 33 Euro gespart..

In ebendiesem Markt kosteten Sardinen und Makrelen - und Tomatenmark in 140gr Dosen kaum mehr als die Haelfte, Oliven im schmalen Glas nur 79 Cents. (Sonst war das meiste im Angebot zu teuer) So habe ich mal eben 15.00 Euro gespart. Nur an diesen Nebensaechlichkeiten, die beim Kochen und den Salaten fix verschwinden.

Bei Kartoffeln rechnet sich die Umrechnerei und der Preisvergleich ebenfalls sehr- von 79 Cents fuer 2,5kg bis 1,99 Euro ist alles drin: Wenn mehrere Personen zu versorgen sind, merkt man auch das.. so so lohnt sich manchmal auch ein 5kg Saeckchen Zwiebeln.

Der Senf aus Bautzen ist sehr sehr guenstig und sehr viel besser als der merkwuerdige aus Frankreich oder Belgien, zu teuerem Geld.

Der Abfluss am Badezimmer-Waschbecken ist wieder mal verstopft?
Kein Problem, wenn sich die ersten Anzeichen durch Rueckstau zeigen:
Mit einem laengeren und dickereren Kunststoff-Trinkhalm kann man das kleine Maleur gut beseitigen, indem alle 6 Loecher damit -reihum und ein paarmal- durchstochert werden. (Gut festhalten) Nun nur noch nachspuelen und fertig. (So muss das Syphon nicht mehr ab, was immer mal wieder Dichtigkeitsprobleme brachte) Diese Metall-Syphon's sind empfindlich und vertragen Rohrreiniger nicht. (Loesen sich auf)

Unterlegscheiben, Schrauben, Muttern etc., die zuweilen auf dem Gehweg oder auf der Strasse gefunden werden, kann man gut sammeln und ein einer Box aufheben- das kostet nichts und ist praktisch: Wie oft fehlte mal eben eine 6er Schaube mit Mutter, die aber nur im 10er Pack zu haben war- der Rest bleibt bis zum St. Nimmerleinstag liegen. Kleinvieh macht auch Mist ! (ein interessanter Tipp, in einer Zeit, wo sich die "Kid's nicht mal mehr nach einem 10 Cents-Stueck buecken moegen) Dazu noch ein Beispiel: Ein Sprengring an der Warmwasser/Heizkoerper-Ventileinheit der Heizung war kaputt - die Groesse des winzigen Ringes war nirgends zu bekommen, der Heizungsbauer meinte: "Gibts nicht mehr, muss man neu machen!" An einer alten Handbrotmaschine war exakt die gleiche Groesse verbaut und vor mir irgendwann mal in weiser Voraussicht "gerettet" und in diese Box getan worden... (Reparatur durch mich selbst zum Nulltarif- was der Austausch des teueren elekromechanischem Ventiles -es muesste das ganze Heizungswasser dafuer raus und wieder frisch aufgefuellt und die ganze Anlage entlueftet werden, weil auch der Aufsatzflansch nicht mehr passt - gekostet haette, will ich lieber nicht wissen!)

Jedes Jahr sollten -wenigstens einmal- alle Wasserhaehne im Keller/Wohnungs-Absperrbereich abgestellt und wieder angedreht werden, damit sie "gangbar" bleiben- das spart den Klempner mit grobem Werkzeug, wenn mal ein Wasserhahn erneuert werden muss. Der Kauf einer "Spirale" (mittlere Ausfuehrung reicht) lohnt sich, weil Rohre immer am Wochende oder an Feiertagen verstopfen.

Waschbecken, Wasserhahn und die Schneidebretter der Kueche sollten regelmaessig mit Essig-Essenz gereinigt -desinfiziert- werden. Das ist nicht teuer, aber sehr wirksam. (nichts in die Augen kommen lassen)

Sehr guenstige und sehr schnelle Salate lassen sich mit Huelsenfruechten aus der 850ml Dose machen: Abtropfen lassen - in die Schuessel Thunfisch mit dem Oel geben, mit Chiligranulat leicht ueberstreuen, 1El Jodsalz zugeben, umheben und dann die Linsen oder Kichererbsen zugeben, nochmal gut unterheben und fertig ist das blitzeschnelle Mittagessen - das fuer 2 Personen 2 Dosen Thunfisch in Pflanzenoel, 1 Dose (Beispiel) Linsen braucht: 2,40 Euro ! (Wer Zeit hat oder will, kann eine klein gehackte Zwiebel und einen Schuss Essig zugeben und ziehen lassen)

Bei Reinigungsmitteln fuers Bad und fuer die Fenster kann man glatt 50% des Kaufpreises sparen, wenn Diskounterware genommen wird.

Als Freund der Abwechslung ist mir ein Kasten Bier von einer Sorte viel zu viel- deshalb bin ich dazu uebergegangen, 20 einzelne Flaschen - je von einer anderen Sorte- in den Kasten zu tun. Auf diese Weise konnte ich verwoehnten Angehoerigen nach Gusto einschenken- nun sind aber sehr wenige Besucher gekommen: Dh. die Ploerre musste weg, sonst waere sie verdorben. Inzwischen bin ich so weit, dass mir die 25-45 Cents Dosen viel besser zusagen- in den Sorten Pils, Export, Weizen, Kola-Mix und Radler. (Das reicht vollkommen aus und steht den teueren Marken absolut in nichts nach!)

Meine Tipps und gesammelten Erfahrungen fuer smart fortwo (Modell 450) - Fahrer und solche, die es werden wollen, habe ich hier aufgeschrieben.

Anstelle von Butter als Brotbelag unter Wurst/Kaesescheiben kann man restlichen Kraeuterkaese oder Frischkaese (duenn) streichen, bevor dieser schlecht wird.

Beim Nudelkochen sollte eine Tasse kaltes Wasser bereit stehen (bei herkoemlichen Herden) um aufschaeumendes Kochwasser mit einem kleinen Schuss davon abzukuehlen. (Meistens kann man so schnell nicht herunterschalten, weil die Restwaerme laenger anhaelt, als bei Induktion oder Gas)

Abgelaufene Lebensmittel muessen nicht sein !
Sollte zuviel eingesiegelte Wurst oder Kaese im Kuehlschrank sein, kann man diese einfrieren. Den Kaese im halbaufgetauten Zustand reiben, fuer Pasta- und die Wurst zum Anbraten (klein schneiden) fuer Gemuese oder Bratkartoffeln. Gemuese einfach waschen, klein schneiden und -unblanchiert einfrieren, gut fuer Gemuesesuppen)

Manchmal findet man Gewuerze in den sogenannten "Wuehlmaerkten" -die nicht mal die Haelfte dessen kosten, was im Supermarkt zu bezahlen waere. Das lohnt sich locker, wenn die Haltbarkeit stimmt.

Aktuell moechte ich an dieser Stelle nochmal darauf hinweisen, dass der Ausdruck "Abloeschen" nicht bedeutet, Wasser in's Oel zu schuetten! Das kann fatale Folgen haben und schwerste Verbrennung mit sich bringen ! Schnell spritzt das Fett 2 Meter weit - und auch hoch ! Deshalb mein Tipp und dringender Rat in dieser Sache: Bitte erst die Platte auf kleine Flamme schalten, eine Weile warten, dann mit Wein oder Wasser auffuellen, die Platte wieder hochschalten. Der Bratensatz wird sich auf diese Weise ebenso loesen, wie mit der brutalen Abschreck-Methode ! Ohne grosse Schweinerei, ganz easy.